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1.早喝鹽水晚喝蜜
冬天天氣干燥，常常使人上火、便秘、消化不良。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上有句話(huà)叫“早喝鹽水晚喝蜜”，尤其適合這個(gè)季節(jié)。 中醫(yī)認(rèn)為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據(jù)《本草綱目拾遺》記載，鹽能“調(diào)和臟腑、消宿物、令人壯健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。 蜂蜜有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的作用，常用來(lái)治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘等疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，從而起到增加食欲、促進(jìn)睡眠的作用。因此，每天睡覺(jué)之前取蜂蜜10—20毫升，用溫開(kāi)水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、 補(bǔ)益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。 但喝鹽水和蜂蜜的時(shí)候也要注意：鹽中含有大量的鈉，會(huì)引起血壓升高。因此，鹽水的濃度要低，100毫升水中食鹽含量最好不要超過(guò)0.9克。急性腎炎、肝硬化腹水、水腫患者最好以白開(kāi)水代替，以免加重腎臟和心臟負(fù)擔(dān)。蜂蜜中含糖量較高，糖尿病患者不宜服用。 此外，鹽水和蜂蜜一定要結(jié)合起來(lái)喝，因?yàn)槎哂谢パa(bǔ)作用。蜂蜜中鉀的含量較高，有助于排出體內(nèi)多余的鈉。 2.花草泡茶清熱去火 現(xiàn)在市面上花草茶的種類(lèi)越來(lái)越多，花草茶不僅氣味芬芳，顏色漂亮，更重要的是，每一種花草茶都含有天然的營(yíng)養(yǎng)成分，讓飲用者無(wú)形中就能滋補(bǔ)強(qiáng)身，可是怎么喝最健康呢，那還得根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)和需要來(lái)選擇。就比如說(shuō)這大伙都很熟悉的百合花吧，它富含磷、鐵及多種微量元素，而它卻有一定的藥性。 百合花要是從植物科屬來(lái)講是百合科植物的花朵，干燥的花朵，這個(gè)花的主要特點(diǎn)就是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括一些礦物質(zhì)，從中醫(yī)來(lái)講，它的藥性是偏涼的，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說(shuō)夏天喝一些百合花是有好處的。在沖泡時(shí)首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先注入少量的水，這樣做有兩個(gè)目的，一是可以把干燥的花朵滋潤(rùn)一下，讓花草的味道更容易溶于水中，另外可以起到清洗花朵的作用，這樣泡出來(lái)的味道會(huì)更好一些。這樣泡上10分鐘就可以飲用了。百合花茶具有安心、益智、潤(rùn)肺止咳的功效。當(dāng)然如果覺(jué)得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜，但是糖尿病人就千萬(wàn)不要放。 3.多吃葡萄可排毒 經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)酷暑的煎熬，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)實(shí)在是耗損了不少。秋天來(lái)了，人們終于煥發(fā)了精神，胃口也好了起來(lái)。但是醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是在貼秋膘的同時(shí)一定要注意排毒。這個(gè)季節(jié)市場(chǎng)上葡萄多，多吃葡萄可有效排毒。 4.人體內(nèi)怎么會(huì)有毒？ 據(jù)專(zhuān)家介紹，每天吃三餐但不排泄，大腸內(nèi)的食物殘?jiān)蜁?huì)變質(zhì)、腐爛產(chǎn)生大量的毒素。腸道一般5至6米長(zhǎng)，每3.5厘米就有個(gè)彎，同時(shí)，腸道內(nèi)還有數(shù)不清的小突起。在這些彎角處、突起間能積存高達(dá)6.5公斤的宿便，它占據(jù)了腸道的空間，使腸道蠕動(dòng)緩慢無(wú)力，不能及時(shí)將新產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦觯霈F(xiàn)吃得多，拉得少，甚至好幾天也不排一次。如果兩天以上不排便，體內(nèi)食物殘?jiān)闹亓恳欢ú惠p于一只6磅的保齡球?！ ? 5.毒在人體內(nèi)如何作怪？ 專(zhuān)家說(shuō)，宿便產(chǎn)生的毒素在人體內(nèi)部作祟，會(huì)讓人頭痛、體重大幅增加、便秘、口氣難聞、臉上出現(xiàn)色斑、皮膚失去光澤、失眠、注意力不集中、無(wú)緣故的抑郁、生暗瘡等等問(wèn)題，甚至?xí)斐伞跋蛐男浴狈逝?，因?yàn)樗薇愣逊e造成多余脂肪也沉積在腸壁，同時(shí)在腐敗菌的作用下產(chǎn)生大量的氣體，使腹部體積增大，腹圍加大，久而久之腹部肌膚松弛，腹部前凸，中間大，兩頭小，形如棗核。腸壁吸收時(shí)無(wú)法分辨好壞，無(wú)形中毒素會(huì)被吸收回去，經(jīng)由血液傳遍各器官，也再一次地增加器官功能負(fù)擔(dān)，如此反復(fù)循環(huán)，人體便會(huì)產(chǎn)生各種慢性疾病。 另外，食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水分就會(huì)被大腸逐漸吸收而變得干結(jié)、發(fā)硬，會(huì)劃破大腸、直腸和排泄口，產(chǎn)生創(chuàng)傷口，食物殘?jiān)a(chǎn)生的毒素每天從創(chuàng)傷口經(jīng)過(guò)是非常危險(xiǎn)的。 6.運(yùn)動(dòng)清腸健康度秋 運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生。久坐者每隔1至2小時(shí)就應(yīng)站起身活動(dòng)一下，還可以試著進(jìn)行下面介紹的方法： 腹部按摩坐姿，以左手叉腰(拇指在前，四指在后)，右手從胃部開(kāi)始向左下方擦揉，經(jīng)小腹、右腹還原于胃部為一次，共按摩36次。然后，以右手叉腰，左手按摩36次，方法同上，方向相反。也可取仰臥式按摩(一手不需叉腰)。按摩時(shí)自然放松，輕重適度，過(guò)飽、過(guò)饑、極度疲乏或情緒不穩(wěn)定時(shí)都不宜進(jìn)行按摩。長(zhǎng)期堅(jiān)持腹部按摩，可增強(qiáng)胃的消化功能，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防治便秘的發(fā)生。 腹式呼吸吸氣時(shí)小腹徐徐鼓起(上腹必隨之而起)，呼氣時(shí)小腹慢慢收回。行、立、坐、臥，隨時(shí)隨地均可練習(xí)。通過(guò)腹部的一起一伏，可以達(dá)到按摩內(nèi)臟的作用，增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)功能，避免消化不良和便秘的發(fā)生。此外，做仰臥起坐運(yùn)動(dòng)，也可增加腹肌力量，提高排便功能。 7.飲食排毒簡(jiǎn)便易行 “毒素”包括各種對(duì)健康不利的物質(zhì)，既有外部環(huán)境帶來(lái)的，也有身體產(chǎn)生的。中醫(yī)認(rèn)為宿便的毒素是萬(wàn)病之源；西醫(yī)則認(rèn)為人體內(nèi)脂肪、糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)新陳代謝產(chǎn)生的廢物和腸道內(nèi)食物殘?jiān)瘮『蟮漠a(chǎn)物是體內(nèi)毒素的主要來(lái)源。在改善環(huán)境的同時(shí)，要有意識(shí)地選擇一些排毒食物。 肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經(jīng)過(guò)肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無(wú)毒或低毒物質(zhì)。我們?cè)谌粘ｏ嬍持锌梢远嗍秤煤}卜、大蒜、葡萄、無(wú)花果等來(lái)幫助肝臟排毒。 8.解熱毒冬瓜赤豆湯 [原料]冬瓜500克、赤豆40克 [做法]將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。 [用法]不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。 [作用]利小便、消水腫、解熱毒。適用于急性 9.潤(rùn)肺絲瓜花蜜飲 [原料]絲瓜花10克，蜂蜜20克。 [制法]絲瓜花用沸水沖泡5分鐘，再調(diào)入蜂蜜即成。 [用法]每日3次，趁熱飲用。 [功效]清熱瀉火，止咳化痰。 [主治]小兒肺熱、痰熱咳嗽，喘急氣促等癥。 10.潤(rùn)肺解毒無(wú)花果粥 [原料]鮮無(wú)花果30克、粳米50克、冰糖適量。 [做法]取粳米洗凈常法煮粥，粥將成時(shí)加入去皮無(wú)花果略煮，加入冰糖即可。 [用法]佐餐食用，連服20日。 [作用]潤(rùn)肺解毒。用于防治早期 [按語(yǔ)]《滇南木草》謂絲瓜花能“清肺熱，消痰下氣，止咳，止咽喉疼，消煩渴，瀉相火”，再配以蜂蜜，可增強(qiáng)其潤(rùn)肺止咳之效。 11.健脾理氣筍菇肉絲 [原料]蘆筍300克、香菇50克、瘦豬肉200克、雞蛋2個(gè)、蔥、姜、油、鹽、淀粉、味精、麻油各適量。 [做法]水發(fā)香菇洗凈切絲，香菇浸出液沉淀，濾清備用；蘆筍切絲；豬肉切絲放入打碎的雞蛋拌勻。肉絲過(guò)油撈出，余油加入蔥、姜略炒，放入筍、菇、肉絲、鹽、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉勻芡，淋麻油出鍋即可。 [用法]早晚溫?zé)崾秤谩? 12.消食解毒米醋蘿卜菜 [原料]生白蘿卜250克、米醋適量。 [做法]將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)即可。食用時(shí)淋香油。 [用法]佐餐食用，每日2次。 [作用]辛涼解表，消食解毒。用于治療蘿卜夏吃姜，一年四季保安康"的說(shuō)法。 近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜可以降胝血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。國(guó)外不少?lài)?guó)家對(duì)蘿卜的應(yīng)用與開(kāi)發(fā)，已取得不少成果，各種蘿卜飲料異軍突起。蘿卜可炒、燉、腌制，食用方便。對(duì)于脾虛便溏、大便不成形、胃腸蠕動(dòng)亢進(jìn)的病人應(yīng)該慎用，或加入少量生姜之后食用。 13.健脾利濕香薷飲 [原料]香薷10克、厚樸5克、白扁豆5克、白糖適量。 [做法]將香薷、厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸1小時(shí)。 [用法]代茶頻飲。 14.健脾利濕香薷飲 [原料]香薷10克、厚樸5克、白扁豆5克、白糖適量。 [做法]將香薷、厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸1小時(shí)。 [用法]代茶頻飲。 [作用]解表清暑，健脾利濕。 15.清熱解毒說(shuō)銀花 銀花全稱(chēng)“金銀花”，見(jiàn)于《本草綱目》“忍冬”項(xiàng)下，是半長(zhǎng)綠纏繞灌木忍冬的花蕾。夏初開(kāi)花，花成對(duì)生于葉腋，初開(kāi)時(shí)白色，后變黃色，黃白相映，故名“金銀花”，其葉凌冬不落，故有“忍冬”之名。 因適應(yīng)性很強(qiáng)，全國(guó)大部分地區(qū)常有栽培，于5～6月間采摘含苞未放的花蕾入藥。采摘應(yīng)在日出前，取其清香未散之時(shí)，采后應(yīng)在蘆席上攤晾，當(dāng)日曬干。 銀花性味甘寒，能清熱解毒，用于治療上呼吸道感染、流行性、扁桃體炎、急性乳腺炎、大葉性、細(xì)菌性、急性、癰癤膿腫等病癥。 用量可在10～100克。 銀花之所以能清熱解毒，據(jù)藥理研究，其抑菌作用廣泛，對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血型鏈球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、肺炎雙球菌均有抑制作用。 銀花最具代表性的方劑，是治療風(fēng)熱外感的“銀翹散”：銀花、連翹各12克，薄荷、芥穗、牛蒡子、桔梗各10克，竹葉、甘草、豆豉、蘆根各6克，共研粗末，每次18克，水煎服?，F(xiàn)市售的“銀翹解毒片”也以此方為依據(jù)。 銀花與蒲公英配方可治療急性單純性闌尾炎；銀花與紅花配方可治療婦科炎癥；銀花與菊花配方可清熱散風(fēng)。 銀花還可制成銀花茶：取銀花(或鮮品)5～10枚，先以水沖凈，再加沸水浸泡15～30分鐘，即可成一杯清香淡雅的銀花茶，有清熱去火之功效，春夏之日每飲一杯，能防治內(nèi)熱外感。但因其性寒不宜長(zhǎng)飲，并且陽(yáng)虛體弱之人須慎用。 為緩和銀花的寒性，入藥時(shí)可炒用；若炒成炭可涼血止血，另當(dāng)藥用。 16.清熱解毒的鴉蔥 清熱解毒的鴉蔥鴉蔥，又名菊牛蒡、土參、少立菜等，為菊科多年生草本植物。 鴉蔥花黃色，似千頭菊，早春綻放，顏色鮮艷煞是好看，園林及庭院中適植于陰濕邊角或林下水旁。既可觀花，又可食用、藥用，可謂一舉數(shù)得。 鴉蔥株高15~30厘米。具圓錐形塊狀根，根頸部密被纖維狀枯葉?；咳~從生，披針形，葉脈3~5條。頭狀花序，單生于莖頂，花舌狀，黃色，花期4~5月。 鴉蔥多生于山坡、草地、林下、路邊及陰濕水溝邊。分布于我國(guó)華北、華東、西北、內(nèi)蒙古等地。由于其直根較長(zhǎng)，所以適宜在土層深厚、土質(zhì)肥沃、濕潤(rùn)、中性或微酸性的砂土或沙壤土中生長(zhǎng)。 鴉蔥嫩莖葉可食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克嫩莖葉含水分78克、蛋白質(zhì)3.1克、粗纖維3.2克、胡蘿卜素6.54毫克，尼克酸1毫克，維生素C5l毫克，還含有菊糖、膽堿等成分。 鴉蔥嫩莖葉焯水后，可做成成涼拌菜，可炒蛋、炒肉，亦可當(dāng)韭菜與肉剁成餃子餡包餃子吃，也可腌、炸、燉、蒸......做湯，制粥等食用。 17.活血止血仙棗赤豆粥 [原料]仙鶴草60克、大棗20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖適量。 [制法]取生薏米、赤小豆加溫水浸泡半日；仙鶴草用紗布包好；大棗去核備用；取上述諸藥加水常法共煮成稀粥，加入白糖調(diào)味即可。 [用法]佐餐食用，連服15日。 [功效]清熱解毒、活血止血。 18化痰止咳北杏燉雪梨 [原料]北杏10個(gè)、雪梨1個(gè)、白砂糖50克。 [做法]將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內(nèi)，加清水半碗，急火隔水燉1小時(shí)。 [用法]每日2次，食雪梨飲湯。 [作用]化痰止咳、清熱生津、潤(rùn)肺平喘。適用于咳嗽、及腸燥 19.發(fā)汗解表五神湯 [原料]荊芥10克、蘇葉10克、生姜15克、茶葉6克、紅糖30克。 [做法]將荊芥、蘇葉洗凈，與茶葉、生姜一并放砂鍋中，加水500克浸泡20分鐘，文火上煎沸10分鐘取汁，加紅糖溶化即成。 [用法]隨意服用。 [作用]發(fā)汗解表。適用于風(fēng)寒感冒，癥見(jiàn)發(fā)熱無(wú)汗、流清水鼻涕、痰少清稀者。 [評(píng)注] 外感初期服用效果好。 20.清熱潤(rùn)肺柿葉速溶飲 [原料]鮮柿葉3000克、白糖適量。 [做法]將鮮柿葉洗凈切碎，加水濃煎，去渣取汁1000克，慢火濃縮至稠粘，加白糖收干藥汁，軋粉裝瓶。 [用法]每次沖服15克，每日3次。 [作用]澀腸止血，清熱潤(rùn)肺。適用于腎炎頑固蛋白尿癥。 [評(píng)注]柿葉清熱涼血，用于各種慢性炎癥有特殊療效。柿葉速溶飲稍澀，10日為一療程，然后停藥，久服傷氣。 21.平肝清熱芹菜蜜汁 [原料]鮮芹菜150克、蜂蜜適量。 [制法]將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉服。 [用法]每日1次，療程不限。 [功效]清熱解毒、養(yǎng)肝。 [主治]適用于肝炎。 [評(píng)注]芹菜能健胃利尿、平肝清熱。另外芹菜汁對(duì)高血壓、頭痛、神經(jīng)痛均有一定的療效。 22.健脾菊花山楂茶 [原料]菊花15克、生山楂各20克。 [做法]水煎或開(kāi)水沖泡10分鐘即可。 [用法]每日1劑，代茶飲用。 [作用]健脾，消食，清熱，降脂。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖。 [評(píng)注]菊花又稱(chēng)“延壽花”，久服利血?dú)?、輕身延年；新近研究發(fā)現(xiàn)菊花有降壓、抗衰老作用。山楂降膽固醇，止疼痛。二藥相佐，是老年人理想的保健飲料。 23.清熱平肝羅布麻茶 [原料]羅布麻葉6克、山楂15克、五味子5克、冰糖適量。 [做法]取上述三藥加冰糖兩三塊，熱開(kāi)水泡茶飲，飲至味淡再換一杯。 [用法]不拘量，代茶飲。 [作用]清熱平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久飲可降低血脂，降低血壓，并可防治冠心病。 [評(píng)注]羅布麻葉涼苦、能清熱瀉火、降壓利尿、強(qiáng)心安神，所含黃酮甙有一定的降壓作用。含羅布麻甙、毒毛旋花甙元等強(qiáng)心成分，冠心病病人常飲有益。羅布麻是近年來(lái)研究較為深入的一味藥食兼用的保健品，經(jīng)大量臨床觀察證實(shí)，該藥無(wú)論煎煮或沖泡，均有明顯的降壓效果。 24.清暑除煩山楂荷葉飲 [原料]山楂15克、荷葉12克。 [做法]將山楂、荷葉水煎1000克。 [用法]隨意代茶飲用。 [作用]活血化淤，消導(dǎo)通滯、清暑除煩。適用于高血壓兼有高脂血癥患者，還可做夏季消暑飲料 [評(píng)注]山楂、荷葉均有降血脂、減肥作用，又是受歡迎的食品。此飲色味具佳，方便易行，暢飲無(wú)害。胃及十二指腸潰瘍者禁用。 26.潤(rùn)肺止咳銀耳雪梨膏 [原料]銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克。 [制法]梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。 [用法]每日2次，吃梨耳飲湯。 [功效]養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳。 [主治]適用于小兒陰虛肺燥，干咳痰稠及肺虛久咳之癥。 [按語(yǔ)]銀耳滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津，為補(bǔ)益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋陰潤(rùn)肺；相佐用于陰虛肺燥之證者頗佳。 28.清肺除熱竹筍米粥 [原料]鮮竹筍1個(gè)、粳米100克。 [制法]將鮮竹筍脫皮洗凈、切成筍片或筍丁，與粳米文火煮成粥。 [用法]早晚溫?zé)崾秤谩? [功效]清肺除熱、兼能利濕。 [主治]適用于糖尿病及久瀉、久痢、脫肛等癥。 [按語(yǔ)]竹筍粥清香味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且久吃無(wú)副作用，是糖尿病人的美食佳品。 29.清心安神蜜餞百合 [原料]干百合100克、蜂蜜150克。 [做法]將干百合洗凈，放入大搪瓷碗內(nèi)，加入蜂蜜，上籠蒸1小時(shí)，趁熱調(diào)均勻，晾冷后，裝入瓶?jī)?nèi)即成。 [用法]每日早晚各服1湯匙。 [功效]潤(rùn)肺止咳，清心安神。適用于慢性支氣管炎以及秋天肺燥或熱邪傷及肺陰所致咳嗽等。 [評(píng)注]百合甘平、能潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神。又肺病咳血，可用鮮百合搗汁，煮水飲之。以上作用在動(dòng)物試驗(yàn)中也得到證實(shí)。 30.清暑熱清熱解毒酒 一、青篙酒 [來(lái)源]《本草綱目》 [配料]鮮青蒿適量，糯米5千克，曲適量。 [制作方法]取鮮青蒿洗凈搗汁500毫升；炊飯熟，拌入青蒿汁、曲，如常法釀酒。 [功效]清暑熱，截瘧疾，退虛熱。 [適應(yīng)證]瘧疾連年復(fù)發(fā)，體虛病人；夏季低熱不退，原因不明的病人；結(jié)核潮熱病人。 [食法]每次20毫升，每日2次。 [食療漫話(huà)]青蒿又名野蘭蒿、黃花蒿、香蒿、篙、草蒿等，為菊科植物青蒿或黃金蒿的全草。它含有苦味質(zhì)，揮發(fā)油，青蒿素，維生素A等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，青蒿性味苦微辛、寒，具有清熱、解暑、避穢、清濕熱、透骨蒸、利濕退黃、截瘧等作用，可治療濕熱病，暑熱溫病，骨蒸勞熱，瘧疾，黃疸，痢疾，瘡癬等病癥。其截瘧作用與其所含的青蒿素有關(guān)，現(xiàn)在青蒿素已能人工合成，已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)，它對(duì)瘧疾，尤其對(duì)死亡率極高的惡性瘧有較好的治療作用。我國(guó)民間自古就有用青蒿治療瘧疾的方法，如用青蒿60克（童子小便浸焙），合黃丹15克，共研末，每次服6克，溫水調(diào)下，可治療溫瘧痰甚，但熱不寒者。青蒿入酒，對(duì)于慢性病者尤為適宜，可長(zhǎng)期服用。 二、綠豆酒 [來(lái)源]《醫(yī)學(xué)入門(mén)》 [配料]綠豆、山藥各60克，黃柏、牛膝、玄參、沙參、白芍、桅子、天冬、麥冬、天花粉、蜂蜜各45克，當(dāng)歸35克，甘草9克，白酒2．5千克。 [制作方法]除蜂蜜外，諸藥研碎，細(xì)紗布袋盛，放入白酒，密封浸泡15天后，過(guò)濾去渣，兌入蜂蜜，裝瓶澄清備用。 [功效]滋陰潤(rùn)肺，降火解毒。 [適應(yīng)證]肺津不足之燥熱咳嗽、少痰、口干、煩躁等。 [食法]每次10毫升，每日2次。 [食療漫話(huà)]綠豆又名青豆子、青小豆等。綠豆自古為我國(guó)人民喜食的豆類(lèi)，也是常用來(lái)治病的要藥。綠豆可煮湯，熬粥，制作成涼粉、粉絲和糕點(diǎn)。綠豆含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)占23．8％，是大米的3倍多，碳水化合物為58．8％，是黃豆的2倍多，此外還含有磷、鈣、鐵及多種維生素。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性涼味甘，具有清熱解暑，利水消腫，生津止渴，明目降壓，清利咽喉，清膽益胃止痢的作用，用于治療暑熱腫毒，熱毒下痢，瘡瘍丹毒等病癥。黃柏、梔子，清熱解毒，瀉火；沙參、蜂蜜、天冬、麥冬滋陰潤(rùn)肺、止咳；天花粉、玄參，清熱利咽潤(rùn)肺；山藥、白芍、當(dāng)歸、牛膝活血養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)氣益胃，諸藥入酒，清燥滋潤(rùn)，養(yǎng)陰血力尤強(qiáng)，故適宜于肺燥津傷之諸癥。 31.清熱解毒川心連 川心連； 苦，寒。 歸肺，胃，大腸，小腸經(jīng)。清熱解毒，燥濕，涼血，消腫。 32.涼血消癰地丁 地丁 ； 苦，心，寒。 歸心，肝經(jīng)。 清熱解毒，涼血消癰。 33.瀉肝膽火龍膽 【性味與歸經(jīng)】苦，寒。歸肝、膽經(jīng)。 【功能與主治】清熱燥濕，瀉肝膽火。用于濕熱黃疸，陰腫陰癢，帶下，強(qiáng)中，濕疹瘙癢，目赤，耳聾，脅痛，口苦，驚風(fēng)抽搐。 【用法與用量】3～6g。 【貯藏】置干燥處。 34.祛風(fēng)止痛北豆根 【性狀】本品呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，彎曲，有分枝，長(zhǎng)可達(dá)50cm，直徑0.3～0.8cm。表面黃棕色至暗棕色，多有彎曲的細(xì)根，并可見(jiàn)突起的根痕及縱皺紋，外皮易剝落。質(zhì)韌，不易折斷，斷面不整齊，纖維細(xì)，木部淡黃色，呈放射狀排列，中心有髓。氣微，味苦。 【性味與歸經(jīng)】苦，寒；有小毒。歸肺、胃、大腸經(jīng)。 【功能與主治】清熱解毒，祛風(fēng)止痛。用于咽喉腫痛，腸炎痢疾，風(fēng)濕痹痛。 【用法與用量】3～9g。 35.百菜不如白菜 白菜為引人矚目的十字花科蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵外，尚含豐富的維生素，其維C、核黃素的含量比蘋(píng)果和梨分別高5倍與4倍；所含微量元素鋅高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。不久前日本學(xué)者研究認(rèn)為白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下，尤以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。 |
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