蜂蜜原是百花之精，由于百花的營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)又各不相同，因此從食療養(yǎng)生的角度上來說，吃蜂蜜也是有“講究”的。

一、蜂蜜分類介紹

從化冬蜜：冬蜜特指出產(chǎn)自享有“蜂蜜之鄉(xiāng)”盛譽(yù)的從化鵝掌柴花蜜，由冬至前后割蜜，故名為“冬蜜”。除調(diào)理腸胃、養(yǎng)氣潤(rùn)肺。有發(fā)汗解表、祛風(fēng)除濕之功效，對(duì)感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有較好輔助療效。

桂花冬蜜：具有清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥、美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極作用。

梅花冬蜜：其味芳香，對(duì)舒肝除煩，高血壓，和胃化痰，止咳平喘，潤(rùn)腸通便，口干咽燥，潤(rùn)膚養(yǎng)顏等有療效。

龍 眼 蜜：單花蜜中其蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)1.699%。它有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏、清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣之功效，對(duì)心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。

荔 枝 蜜：可美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血養(yǎng)血功效，對(duì)促進(jìn)消化吸收、增進(jìn)食欲、鎮(zhèn)靜安眠、提高人體免疫能力、促進(jìn)幼嬰兒的成長(zhǎng)和發(fā)育有著積極的輔助作用。

野菊花蜜：利尿護(hù)肝，清肺化痰，對(duì)呼吸道感染、流行性感冒、急慢性扁桃體炎等有輔助療效，并具有降壓安神、止渴生津、清熱降火、祛風(fēng)解毒、平肝明目以及排毒養(yǎng)顏的功效。

野玫瑰花蜜：可理氣活血、疏肝解郁、行氣活血、化淤、調(diào)和臟腑，適合月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下以及腸炎、下痢、腸紅半截出血、肝胃氣痛、新久風(fēng)痹、吐血咯血者食用。

苕子蜜（雪脂蓮蜜）：可作為兒童、老人的滋補(bǔ)劑，能營(yíng)養(yǎng)真皮、祛痘除斑、消除皺紋、改善皮膚外觀、增強(qiáng)皮膚彈性、保持皮膚柔軟。作為美容品，可使皮膚細(xì)膩、亮澤。對(duì)色素沉著、作用明顯，久服能提高機(jī)體免疫能力。

枇杷蜜：肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風(fēng)感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

益母草蜜：婦科良藥，益母草蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血去風(fēng)，滋潤(rùn)養(yǎng)顏的功效。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳。

洋槐蜜：其性清涼，具有去濕利尿、涼血止血、舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血脂血壓、預(yù)防中風(fēng)、清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥之功效。常服洋槐蜜能改善人的情緒，達(dá)到寧心安神以及催眠的作用，此外洋槐蜜對(duì)萎縮性鼻炎有一定的療效。

椴樹蜜：比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類。是十分難得的森林蜜種之一。具有養(yǎng)胃補(bǔ)虛、清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥、有一定的鎮(zhèn)靜安神作用、還可減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠的功效。

野山花蜜（烏桕蜜）：具有解毒，利尿，通便的功效。是消食開胃的理想蜜種！

多花種蜜（百花蜜）：集百花之精華。清香甜潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，消熱解毒，潤(rùn)腸通便，安五臟、補(bǔ)不足等功效。百花蜜營(yíng)養(yǎng)成分比較多，它還具有新陳代謝、免疫、助長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、健腸胃、促進(jìn)血液循環(huán)、保肝、消炎、鎮(zhèn)痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、可以預(yù)防和糾正兒童的貧血。

棗花蜜：氣味濁香，甜香可口，有特殊的濃郁氣味(棗花香味)。味道甜膩，甜度大，尤為女士偏愛。具有抗菌消炎，促進(jìn)組織再生，潤(rùn)肺腸，補(bǔ)脾益腎，解毒保肝，強(qiáng)心造血，調(diào)劑血壓血糖，調(diào)節(jié)神經(jīng)、改善睡眠，護(hù)膚美容，養(yǎng)生延年，抗衰強(qiáng)身的特殊功效。

紫云英蜜：有清熱解毒、祛風(fēng)明目、補(bǔ)中潤(rùn)澡、消腫利尿之特殊功效。對(duì)風(fēng)痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效，是虛火旺盛人士之保健佳品。

桉樹花蜜：有特殊的桉樹花香味?？诟歇?dú)特，酸中帶甜，酸甜之中略帶咸味，微澀和一絲的辣喉。那種酸而不酸，甜而不膩，酸甜之中帶有一絲絲的辣喉酸澀；酸甜之中給您意猶味盡的甜蜜。此蜜除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥等功效。

黨參蜜：是蜜蜂采自名貴中藥材－－黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于補(bǔ)中、益氣生津，對(duì)脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適于體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用，另有補(bǔ)氣補(bǔ)血、靜心安神等多種功效。

山楂蜜：山楂蜜蜂蜜能促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。山楂具有消積化食、收斂止痢等功效。對(duì)于消化不良能起到很好的作用。山楂具有健脾開味，消食化滯的作用，對(duì)于兒童厭食、口味不佳有很大幫助。蜂蜜具有增強(qiáng)身體免疫力、提高血液中血紅蛋白數(shù)量的功能。

枸杞蜜：既有蜂蜜傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，更因它是枸杞的精華，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳之功效。本品適合血?dú)鈨商潯⒏哐獕?、體質(zhì)虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽道系統(tǒng)引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應(yīng)于腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。

金銀花蜜：清熱解毒、泄火、清泄心、肝、胃火；氣味濃郁，有預(yù)防感冒、止喉痛、抗衰防癌的功效。是稀有的特種蜂蜜?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載："金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風(fēng)熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血"等。《本草綱目》中詳細(xì)論述了金銀花具有"久服輕身、延年益壽"的功效

桔梗蜜：桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥，有宣肺散邪、祛痰排膿、潤(rùn)肺理氣、健胃祛風(fēng)。適用于外感性的咳嗽，胸悶、痰多者食療保健佳品。

荊條花蜜：四大名蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜），具有美容、健體、潤(rùn)燥、祛風(fēng)解毒、潤(rùn)暢通便、促進(jìn)消化助吸收、開胃健脾、調(diào)理腸胃、益氣補(bǔ)中、發(fā)汗散熱、散寒清目。適合氣血不足、傷風(fēng)頭痛、目赤、失眠者。

油菜花蜜：清熱潤(rùn)燥，舒張血管、消腫散結(jié)，和血補(bǔ)身、補(bǔ)腎益氣，適合肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱者食用。如果與油菜花粉一起服用，對(duì)男性的前列腺炎有很好的預(yù)防和輔助治療作用。

五味子蜜：五味子蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功。該蜜內(nèi)含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經(jīng)官能癥、干眼病與口腔疾病，并可清肝火，補(bǔ)五臟之氣。五味子蜂蜜集五味子之精華，功效更勝一籌。五味子蜂蜜具有寧心安神，養(yǎng)陰潤(rùn)腸之功效，可固精強(qiáng)腎、生津潤(rùn)燥，降大熱，消炎等作用。

  二：蜂蜜的養(yǎng)生功效

　　1、恢復(fù)疲勞，尤其是熬夜后
　　在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。
　　用法：中午一杯蜂蜜水。

　　2、消除大餐后的積食
　　蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。
　　用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

　　3、潤(rùn)肺
　　蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
　　用法：雪梨一個(gè)，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。

　　4、解酒
　　蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
　　用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。

　　5、讓興奮的神經(jīng)安眠
　　蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。
　　用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

　　6、治療偶發(fā)傷口
　　蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細(xì)菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會(huì)大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。
　　用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜涂抹包扎。

7.安撫皮膚
　　蜂蜜是最理想的護(hù)膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進(jìn)上皮組織再生。
　　用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調(diào)勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜。

　8、保護(hù)狂野的心
　　蜂蜜可以營(yíng)養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。

三、喝蜂蜜水的時(shí)間

　　清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，這種做法是不適宜的。蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。
　　中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。早上空腹?fàn)顟B(tài)下喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。不過蜂蜜水具有通便秘，養(yǎng)皮膚的功效，因此，便秘者可適當(dāng)飲用蜂蜜水，但不宜長(zhǎng)期飲用。

　　另外，據(jù)分析，蜂蜜含有豐富的鎂，能調(diào)節(jié)心理、消除緊張、減輕壓力，對(duì)女性很有幫助;同時(shí)它富含的B族維生素，具有舒緩安眠的作用，因此建議女性可以再晚上睡前飲用蜂蜜水。

　　當(dāng)然，睡覺前30~60分鐘飲用一杯蜂蜜水，也不是人人適用的。其原因是此時(shí)飲用蜂蜜水，由于飲用后會(huì)使血糖快速提高，夜里細(xì)胞本來就缺水，血液黏度相應(yīng)較高，再飲用蜂蜜水，血黏稠度會(huì)更高，不利于預(yù)防心腦血管的意外。所以中老年人、血脂異常者還是選用白開水更為適宜。

四、喝蜂蜜應(yīng)注意什么

蜂蜜是大家熟知的天然滋養(yǎng)食品。甘甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉，是一種極好的藥食兼用的天然物品。內(nèi)服可調(diào)理脾胃，提高免疫力；外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤(rùn)皮膚，有著極好的殺菌消炎功能。蜂蜜雖好，但是大家在食用的時(shí)候也不可忽視它的副作用哦！

1： 未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜。

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個(gè)月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

2：糖尿病病人不宜食用。

蜂蜜富含葡萄糖等單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3：蜂蜜不宜與以下幾種食物同吃。

   1）不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。

   2）不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

   3）蜂蜜和鯽魚同食會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒

   4）蜂蜜不宜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。

   5）蜂蜜不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

   6）豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

   7）蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致。

另外，空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水。蜂蜜不能和茶一起喝會(huì)影響消化吸收。

4：蜂蜜面膜應(yīng)注意。因?yàn)榉涿郾容^黏稠，容易堵塞毛孔，所以油性皮膚或者毛囊有炎癥的人不太適合。

5：蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。因?yàn)榭茖W(xué)研究和臨床實(shí)踐證明：蜂蜜對(duì)胃酸分泌有雙重影響，當(dāng)胃酸分泌過多或過少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；?。如在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌;溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉使用。因此，或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃粘膜的刺激，有利于面的愈合;而或的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?/span>