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貴族們是這個(gè)世界上最講究的人群，衡量的標(biāo)準(zhǔn)不一定只是金錢，關(guān)鍵是血統(tǒng)，然后是生活方式。某位伯爵夫人曾經(jīng)不無尖刻地說：“那些靠腦子和雙手賺錢的人根本就稱不上貴族。” 是啊，當(dāng)那些靠腦子和雙手的人正在為挖到第一桶金而沾沾自喜的時(shí)候，含著金鑰匙出生的貴族們已為怎樣花掉與生俱來的數(shù)不清的財(cái)產(chǎn)而頭疼好久了。所以，從某一種意義上說，管家就是幫他們花錢的另一種方式。
英國王室前管家保羅 “頂級(jí)的管事必須要有尊嚴(yán)，來保證自己的專業(yè)精神。”而所謂的尊嚴(yán)，包括了自己獨(dú)立的房間、辦公室、壁爐和雪茄，如果他有興趣的話，還可以有上好的陳年佳釀。 貴族的派頭是講究互相攀比的，管家的好壞直接影響到他們本身的面子。所以管家的年薪照例不菲，而且吃住都不用自己花錢，如果還有什么特殊的能力（比如制作味道上佳的奶酪），主人會(huì)很樂意在客人面前賣弄一下，當(dāng)然也得為此付出額外的代價(jià)。 以花錢為人生最大目的的貴族們都是火眼金睛的挑剔者。不帶貼身仆人出門的貴族肯定會(huì)受人輕視；經(jīng)驗(yàn)欠缺的新仆人也會(huì)受到老仆人的輕視排擠。不過，傲慢的貴族們對(duì)管家（不管是自家的還是別人家的）都很客氣，畢竟以花錢為己任的人不會(huì)有太多的生活能力，說白了，沒有管家和仆人，他們寸步難行。 當(dāng)不同貴族的仆人們聚在一起的時(shí)候，主人的地位就是他們的地位，甚至在廚房的飯桌上也照樣等級(jí)分明，他們是“與主榮焉”的。所以，管家們自覺不自覺地主動(dòng)維護(hù)貴族生活的作風(fēng)和派頭。仆人是不能少的，他的手下至少要有幾個(gè)女仆幾個(gè)男仆直接負(fù)責(zé)府內(nèi)的各項(xiàng)事務(wù)，他們也對(duì)自己的職業(yè)定位非常明確——仆役長，管理眾多仆人的人。 讓我們算算賬吧。所有的仆人都要有房間、制服、薪水、飯菜、假期，還要保證他們每個(gè)人都有事做才不會(huì)覺得沒花冤枉錢，這樣算來，能夠養(yǎng)得起真正意義上“英式管家”的人，一定是很貴很貴的貴族了！ 其實(shí)，管家起源于法國，只是老派的英國宮廷更加講究禮儀、細(xì)節(jié)和虛榮，將管家的職業(yè)理念和職責(zé)范圍，按照宮廷禮儀進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范，成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以，英式管家也就成為家政服務(wù)的經(jīng)典。在英式管家享譽(yù)世界的最初，只有世襲貴族和有爵位的名門才能享受。 所以，在沒有擁有2000——3000平方米帶地下室的真正豪宅，以及小型軍隊(duì)般的眾多仆人之前，先不要急著跟人家說你有一個(gè)“英式管家”，因?yàn)槟闼^的英式管家充其量也就是一個(gè)高級(jí)傭人而已！
英式管家什么樣
深色的燕尾管家服，雪白的襯衫和手套，舉止優(yōu)雅，嚴(yán)謹(jǐn)干練…… 為主人開門的時(shí)候要一手前一手后，微微躬腰；擺餐臺(tái)時(shí)要用尺子去量座椅、盤子、酒杯之間的距離；主人早餐時(shí)要把熨過的報(bào)紙折成方塊放在盛有餐點(diǎn)的盤下…… 不過，英式管家的職責(zé)并非像保姆那樣只需拾掇家務(wù)瑣事，而是要負(fù)責(zé)家庭生活的方方面面。英式管家在西方尤其是在歐洲大約有六七百年的歷史，幾乎已經(jīng)成了家政服務(wù)領(lǐng)域的經(jīng)典名詞。英式管家其實(shí)起源于法國，只是由于在英國完善了服務(wù)理念，各方面的傳統(tǒng)也烙有明顯的英國印記，因此才被冠以“英式”二字。 英式管家出現(xiàn)的早期——大約是在中世紀(jì)的時(shí)候吧——只有英國和法國的王室家庭或世襲的貴族和有爵位的名門才有資格正式雇傭，即便是再有錢的普通人也不被允許聘用英式管家。不過，隨著時(shí)間的推移，漸漸地，有錢人家被獲準(zhǔn)聘請(qǐng)英式管家。在美國和德國，一些英式管家被注入了全新的理念，可以幫助主人管理財(cái)務(wù)甚至打理公司業(yè)務(wù)。在中國，英式管家已進(jìn)入高檔社區(qū)，開始為更多普通家庭服務(wù)。從這個(gè)角度來看，英式管家的演變歷程可配上一句中國古詩：“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。” 盡管“貴族”絕少可以用來形容中國的財(cái)富階層，但是不可否認(rèn)，貴族文化之養(yǎng)成，最初也不過是起始于某種具有文化內(nèi)涵的奢侈生活方式。因而，擁有一個(gè)滿是波爾多佳釀的私人酒窖、開始在自己的豪宅不定期的舉辦私人Party，這些生活方式和細(xì)節(jié)的變化總會(huì)漸漸轉(zhuǎn)變成某種精神狀態(tài)的改變，而一個(gè)熟知貴族禮儀、可以為主人安排最令人印象深刻的晚宴的管家，則會(huì)用永遠(yuǎn)超出主人需求的、繁復(fù)而精致的服務(wù)，幫助人們實(shí)現(xiàn)關(guān)于貴族的生活理想。 一日之晨，享用管家根據(jù)你的身體狀況調(diào)配的早餐，迅速瀏覽被熨燙整齊、按照你的閱讀重點(diǎn)折疊的報(bào)紙，然后在幾套根據(jù)今日工作而搭配的服裝中選擇一套換上，出門之前，管家來對(duì)你說：今天各位家人要求的事情已經(jīng)安排好，晚上來做客的主人的幾位朋友也一定會(huì)滿意繕這樣開始的一天，大約也會(huì)自然的精致、優(yōu)雅起來。 事實(shí)上，如果你擁有一位私人管家，實(shí)現(xiàn)貴族生活的理想就會(huì)近切得多，因?yàn)樵诠芗椅幕陌l(fā)源地歐洲，一位稱職的管家比主人更清楚貴族的游戲規(guī)則，并且會(huì)嚴(yán)格地按照這種游戲規(guī)則統(tǒng)領(lǐng)眾仆、分派工作、監(jiān)督和驗(yàn)收，他甚至清楚最不常用的禮儀、了解世界各國的佳肴名饌，能讓每一件名貴擺設(shè)都適得其所，從購物清單到家庭理財(cái)、從準(zhǔn)備晚宴到房屋維修，管家總是可以保證主人宅子內(nèi)的一切運(yùn)轉(zhuǎn)良好。 當(dāng)然，這并不全部，試想，如果你的管家可以清楚地記得你重要的客人和他們的愛好，能夠安排令他們難忘的晚宴菜肴和活動(dòng)，甚至同樣的客人再來，他會(huì)對(duì)客人說：您上次穿的晚禮服真漂亮！所有這些，也足以讓你感覺自身的尊貴吧。
中國的英式管家服務(wù)
中國英式管家的職能范圍非常廣，我們可以從“衣食住行”四項(xiàng)來進(jìn)行區(qū)分。 衣 接受過正規(guī)的制衣訓(xùn)練、制帽訓(xùn)練和制鞋訓(xùn)練。在衣服保養(yǎng)和皮鞋保養(yǎng)方面有獨(dú)到的方法。此外，在主人外出或參加宴會(huì)，需要進(jìn)行衣著搭配時(shí)，能夠給出中肯實(shí)用的建議。 食 接受過正規(guī)的餐飲培訓(xùn)、酒類培訓(xùn)，對(duì)雪茄煙的鑒賞和保養(yǎng)很有經(jīng)驗(yàn)。此外，為主人籌備餐會(huì)是英式管家的拿手好戲。而在主人用餐時(shí)，英式管家對(duì)餐具的擺放、上菜的順序和禮儀等都有一套詳細(xì)而完善的做法。 住 英式管家可以負(fù)責(zé)家居的各個(gè)方面，從裝修房間、整理公文到灑掃廳堂、整理臥具無一不精。每位管家都接受過收藏品、古董鑒賞與收藏的培訓(xùn)課程和花卉培訓(xùn)課程，此外，還有一項(xiàng)必不可少的培訓(xùn)項(xiàng)目——求生，一旦發(fā)生危險(xiǎn)，管家可以在第一時(shí)間保護(hù)主人安全。 行 需要出游，只需將大致要求告訴管家，出游的一切細(xì)節(jié)：包括機(jī)票的預(yù)定、酒店床位預(yù)定甚至行程都會(huì)被安排得妥妥當(dāng)當(dāng)。此外，英式管家都學(xué)習(xí)過兒童心理學(xué)課程，具備照顧孩子的經(jīng)驗(yàn)。夫婦出游，可以放心地把孩子交給他們。 除以上提到的內(nèi)容外，中國的英式管家還必須接受物業(yè)管理培訓(xùn)課程、保安培訓(xùn)課程、西方禮貌禮儀培訓(xùn)課程、物品管理培訓(xùn)課程……等等。 |
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