現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在夏日里，

喝上一杯涼茶，消暑解渴。還記

得我小時(shí)候，沒(méi)有那么多飲料，

一到夏天，媽媽總會(huì)親手做涼茶

給家人喝，那時(shí)候沒(méi)有冰箱，可

母親做的涼茶，入口清涼。細(xì)細(xì)

品味，有微微的甘苦，又帶著一

絲若有若無(wú)的苦意。但這苦，非

但不讓人討厭，反而讓人感覺(jué)舒

服。

今天就把，帶著兒時(shí)回憶和溫暖的

涼茶配方分享給你。而且這款涼茶

制作簡(jiǎn)單，成本低，而且是無(wú)添加

的，學(xué)會(huì)了你擺攤或者你店里制作

均可。

這款涼茶會(huì)用到夏枯草，夏枯草為

涼茶增添柔和和悠長(zhǎng)苦味，它的淡

淡清香帶來(lái)清新感覺(jué)，讓涼茶滋味

獨(dú)特。

    秘制涼茶

1、食材：夏枯草25克，干的黃菊

花7.5克，金銀花1.5克，羅漢果

1.5克，甘草1.5克，要把夏枯草洗

干凈才能用。

解讀：應(yīng)該選優(yōu)質(zhì)的夏枯草，帶

有淡淡的清香，而且質(zhì)地比較脆，

都是正品優(yōu)質(zhì)的，

2：制作：取個(gè)白銹鋼桶，放入14

斤純凈水，再把所有的食材放入桶

中，大火燒開(kāi)，放入375克冰糖燒

開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，關(guān)火燜30

分鐘，再用紗布過(guò)濾出渣子，涼茶

就做好了。

解讀：煮的時(shí)候要蓋蓋煮，時(shí)間別

煮久了，影響口感，

做好的涼茶冷涼后，放冰箱冷藏

保存（三天左右沒(méi)問(wèn)題）。

3、售賣：如果你擺攤，你可以把

涼茶放桶中，隨賣隨取，比較方便；

如果酒店里銷售，可以提前把涼茶

倒入果汁壺里即可。

文章寫(xiě)到這就快結(jié)束了，那個(gè)食材

要選優(yōu)質(zhì)的，干的黃菊花我用的是

徽州皇冠，當(dāng)然大家也可以選別的

牌子。

你學(xué)會(huì)了嗎？不明白的給我留言！

我是一品廚藝的季師傅，

季師傅美食日記博主，

希望你能喜歡我的美食文章！