The Chinese film Dumpling Queen is a sweeping, inspirational biopic based on the real-life story of Zang Jianhe, founder of the Wanchai Ferry dumpling brand and known locally as the "Dumpling Queen." The story follows how Zang went from being a struggling single mom on the streets of Hong Kong to building a modest dumpling stand into a major food company.Born in 1945, Zang grew up in a rural family in Rizhao, Shandong province, eastern China. After dropping out of school, she worked as a nursing attendant at a hospital and later married a doctor from Thailand, with whom she had two daughters.However, in 1977, after resigning from her hospital job and relocating to Thailand with her two daughters, Zang discovered that her husband had begun a new family. He had apparently left her due to her inability to give birth to a son.This prompted Zang to move to Hong Kong, where she raised her daughters alone.To make a living, she decided to set up a small dumpling stall at the Wan Chai Pier, a vital transportation hub for commuters between Kowloon and Hong Kong Island at the time, with her daughters helping her sell.中國電影《水餃皇后》是一部橫跨人生、鼓舞人心的傳記片，改編自灣仔碼頭水餃品牌創(chuàng)始人臧健和的真實故事，她被當(dāng)?shù)厝朔Q為“水餃皇后”。影片講述了這位努力謀生的單親媽媽在香港街頭支起樸素的水餃攤，并一路逆襲成為大型食品企業(yè)掌舵人的傳奇歷程。1945年，臧健和出生于山東日照的農(nóng)村。她輟學(xué)后曾在醫(yī)院擔(dān)任護工，后與一位泰國籍醫(yī)生結(jié)婚并育有兩女。1977年辭去工作攜女赴泰后，她卻震驚地發(fā)現(xiàn)丈夫已另組家庭，丈夫顯然是因為她無法生下兒子而離開了她。這一變故促使臧健和輾轉(zhuǎn)來到香港，獨自撫養(yǎng)兩個女兒。為了謀生，她決定在當(dāng)時九龍與香港島之間的重要交通樞紐灣仔碼頭擺攤賣水餃，兩個女兒也幫著母親一起叫賣。sweeping /?swi?p??/ adj. 范圍廣的 biopic /?ba???p?k/ n. 傳記電影，傳記片 struggling /?str?ɡl??/ adj. 艱難奮斗的 modest /?mɑ?d?st/ adj. 不太多的，適中的 stand /st?nd/ n. 貨攤 attendant /??tend?nt/ n. 服務(wù)人員；護理者 resign /r??za?n/ v. 辭職 relocate /?ri??l??ke?t/ v. 搬遷，遷移 inability /??n??b?l?ti/ n. 無能，無力 prompt /prɑ?mpt/ v. 促使，導(dǎo)致 stall /st??l/ n. 貨攤 hub /h?b/ n. 中心；樞紐 commuter /k??mju?t?r/ n. 通勤者 drop out 退出，退學(xué) due to 由于，因為 set up 建立，設(shè)立 500+期《說英聞》欄目中 【外刊70篇精選筆記(高清電子版)】  加贈Albert3天聽力口語直播課
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4月30日，電影《水餃皇后》登陸院線。 在繁華的香港灣仔碼頭，有一位令人敬仰的女性，她以堅韌不拔的精神，書寫了一段從街頭小販到速凍食品女王的傳奇故事。她就是“灣仔碼頭”品牌的創(chuàng)始人——臧建和。這個以“灣仔碼頭”創(chuàng)始人臧建和為原型的故事，
不僅是一部傳記片，更是一面鏡子，映照出每個普通人在時代洪流中掙扎、奮斗、重生的身影。
1945年，臧建和出生在山東省許孟鎮(zhèn)的一個普通家庭。 父親遠在中國臺灣杳無音信，母親帶著年幼的她和妹妹離開老家，一路流浪乞討到了青島。 生活的重擔(dān)早早地壓在了這個瘦弱的女孩肩上，為了減輕家里的負擔(dān)，14歲的臧建和不得不輟學(xué)，去醫(yī)院當(dāng)了一名女護工。 在醫(yī)院工作期間，臧建和邂逅了一位來自泰國的援華醫(yī)生，兩人很快墜入愛河并步入婚姻殿堂。 婚后，他們育有兩個可愛的女兒，一家人的生活雖然平淡卻也幸福。 然而，命運卻在此時跟她開了一個殘酷的玩笑。丈夫因父親離世回國奔喪后，竟然一去不復(fù)返。 都說電視劇來源于現(xiàn)實，臧建和的人生就是如此。 當(dāng)她滿心歡喜的帶著兩個女兒來到泰國尋夫時，才知道夫家竟是泰國的富商，丈夫早已子承父業(yè)，經(jīng)營著家族生意，不僅有了新的妻子，還生了一個兒子。 這一大家子以生不出兒子為由，讓臧健和接受“一夫多妻”。 但臧建和命中注定不是苦情女主。 頭也不回，毅然決然的帶著兩個孩子離開了泰國。 此時的她，32歲。 輾轉(zhuǎn)之下，她帶著女兒們來到了香港。 初來乍到的她們，身無分文，只能租住在一間僅有4平方米的小房子里，生活十分窘迫。 為了維持生計，臧建和不得不四處打零工： 洗碗、擦車、做私人護理，她幾乎嘗試了所有底層職業(yè)…… 
然而，命運似乎還不肯放過這個堅強的女人。 一次工作中，她不慎摔傷了腰骨，被診斷出患有糖尿病，這讓她失去了工作的能力。 然而在人生的低谷中，臧建和并沒有放棄。 一次偶然的機會，朋友品嘗了她做的餃子后都贊不絕口。于是，這個不服輸?shù)呐怂坪蹩吹搅?/span>“生機”。 拿著僅有的500塊港幣，臧建和自制了一輛木頭推車，開始了在灣仔碼頭的賣餃子生涯。 起初，生意并不順利，因為香港人吃不慣北方的餃子，生意日漸冷清。 但臧建和并沒有灰心，她不斷嘗試改進餃子的配方和制作工藝，終于調(diào)出了符合香港人口味的餡料，并將餃子皮搟得薄而爽滑。 漸漸地，她的餃子攤前排起了長隊，甚至創(chuàng)下了6小時賣出1000份的驚人紀(jì)錄。 3個月后，一位東方日報的駐港記者，偶然間來到了灣仔碼頭的餃子攤前，連吃了3碗水餃后，被這美味深深打動，并將吃餃子的心得刊登在了第二天的報紙上。 一時間，臧建和的餃子攤名聲大噪，慕名而來的食客絡(luò)繹不絕。
當(dāng)天下午，臧健和的木頭車前就排起了2000米的長龍，甚至有很多人慕名從中國澳門趕過來。 為了感謝這個讓她走出困境的地方，臧建和正式將品牌命名為“灣仔碼頭”。 隨著生意的日益興隆，臧建和開始考慮擴大生產(chǎn)規(guī)模。 1983年，日資大丸百貨公司的老板看中了她的餃子生意，并提出合作意向。 本以為是個好機遇，可誰知對方竟提出“技術(shù)歸大丸百貨所有，并使用日本商標(biāo)”。 提議雖然很誘人，但她還是毅然決然地拒絕了，因為她深知自己的品牌和口碑才是最重要的財富。 經(jīng)過多次協(xié)商，大丸百貨最終答應(yīng)了臧建和的要求，投資幫她建立了工廠，并將產(chǎn)品打入了超市市場。 從此，“灣仔碼頭”水餃正式從街頭小攤走進了現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間。
到了1983年，灣仔碼頭水餃已經(jīng)成為“中國香港冷凍食品第一品牌”，占據(jù)100%的新鮮水餃?zhǔn)袌龊?/span>30%的冷凍餃子市場。 1985年，臧建和在香港設(shè)立了第一家水餃工廠，隨后又相繼開辦了三家水餃廠； 1996年，她還斥巨資建造了一座符合國際標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化廠房，生產(chǎn)能力實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。
1997年，品食樂與灣仔碼頭正式合資，獲得了后者70%的股權(quán)。 在美國公司的幫助下，1998年，灣仔碼頭在上海浦東的工廠投產(chǎn)，正式進軍內(nèi)陸市場。 此后，“灣仔碼頭”在北京、上海、廣州等地水餃?zhǔn)袌龅匿N量穩(wěn)居前列，并逐漸向內(nèi)陸城市擴展。 在國內(nèi)市場取得成功后，臧建和開始將目光投向了更廣闊的國際市場。 2007年成功進駐國際市場； 2009年推出包子、饅頭系列產(chǎn)品；2010年推出冷凍面系列產(chǎn)品…… “灣仔碼頭”的品牌影響力不斷擴大，成為了速凍食品行業(yè)的領(lǐng)軍者之一。 《華爾街日報》曾這樣評論：“灣仔碼頭教會了美國人燒中餐，在美國人心目中，灣仔碼頭就代表著中國美食?！?/span>
盡管事業(yè)取得了巨大的成功，但臧建和始終保持著一顆感恩的心。
她深知自己的成長離不開社會的幫助和支持，因此積極投身于公益事業(yè)中。
她曾多次向內(nèi)陸和香港的慈善機構(gòu)捐款捐物，并親自參與各種公益活動。
2014年，在灣仔碼頭拆卸重置前，臧健和每隔數(shù)月到灣仔碼頭走一趟，或許是為了緬懷昔日的歲月…… 2017年，灣仔碼頭在內(nèi)陸的銷售額占整個品牌的90%左右，銷售點遍布全國逾200個城市。 2018年，臧健和再出現(xiàn)在大眾面前時，已經(jīng)需要輪椅代步。
直到2019年2月8日，這位偉大的女性走完了她輝煌而又坎坷的一生，享年73歲。 回想臧建和的人生，藏著太多女性一生的痛點： 婚姻的賭局：遠嫁、遇人不淑、單親媽媽的標(biāo)簽，曾是她無法言說的傷； 母親的枷鎖：為了孩子放棄“公援金”，凌晨四點起床和面，用柔弱的肩膀扛起整個家； 創(chuàng)業(yè)的荊棘：被地頭蛇刁難、被同行嘲笑“異鄉(xiāng)人”，卻用一口鍋、一團面，熬成國際品牌 …… 但故事的另一面，卻是時代的饋贈： 在香港經(jīng)濟騰飛的浪潮中，她的水餃成為打工人的“快餐”； 在內(nèi)陸改革開放后，她返鄉(xiāng)建廠，完成從“小販”到“企業(yè)家”的蛻變 …… 她的逆襲，不僅是個人不屈的史詩，更是時代給予普通人的隱秘機會，臧建和雖然離開了，但“灣仔碼頭”的故事仍在繼續(xù)…… 文中部分素材來源于@網(wǎng)絡(luò)、百度百科
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