很多老人愛喝茶，覺得提神清心，也有人戒了茶，怕刺激胃腸、傷身體。兩種人各有說法，各有堅(jiān)持。長(zhǎng)期飲茶與不飲茶者，晚年健康究竟存在何種差異，誰的身體更康健？

表面上看只是一個(gè)喝不喝的問題，背后藏著的，是人體內(nèi)分泌、神經(jīng)調(diào)節(jié)、微循環(huán)乃至免疫系統(tǒng)長(zhǎng)期適應(yīng)的差異。

喝茶的老人，身體有何不同？

從外觀上，很容易看出常年喝茶和不喝茶的老人有些不同。常飲茶之人，膚色往往更為透亮，血管彈性亦更佳。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院心血管病醫(yī)院的一項(xiàng)研究追蹤了3000名65歲以上老年人10年，發(fā)現(xiàn)每天適量飲茶者，心血管事件發(fā)生率比不飲茶組低了23%。

而且茶葉里的多酚類物質(zhì)，能在體內(nèi)清除自由基，減緩細(xì)胞老化速度，這一點(diǎn)早在上世紀(jì)末的英國(guó)劍橋大學(xué)實(shí)驗(yàn)室就已經(jīng)反復(fù)驗(yàn)證過了。

過量喝茶，可能帶來這些副作用

但這并不意味著喝茶一定無害。不少老人喝茶沒有節(jié)制，每天五六杯濃茶往下灌，反而給身體加了不少隱形的負(fù)擔(dān)。茶葉中含有的咖啡因、鞣酸、茶堿成分，在年輕時(shí)身體代謝快，沒啥問題，到了老年，代謝功能下降，累積在血液中，容易出現(xiàn)心悸、胃脹、失眠、骨質(zhì)流失這些副作用。

美國(guó)國(guó)家衰老研究院（NIA）在一項(xiàng)為期8年的縱向觀察里發(fā)現(xiàn)，65歲以上老人如果每天攝入咖啡因超過300毫克，心律失常風(fēng)險(xiǎn)增加了18%。

老年人喝茶，這4個(gè)細(xì)節(jié)要注意

真正決定喝茶對(duì)老年人是益是害的，關(guān)鍵在細(xì)節(jié)上。

1\.控制飲用量

老年人每天茶水?dāng)z入量，控制在250到400毫升之間最合適，差不多一兩杯輕度茶湯。濃茶喝多了，不只是刺激胃，還可能抑制鐵元素吸收。加拿大多倫多大學(xué)做過一組實(shí)驗(yàn)，連續(xù)6個(gè)月，每天飲用三杯以上濃茶的老人，血清鐵蛋白水平下降了11%。鐵元素不足，貧血找上門，整個(gè)免疫功能都會(huì)被拉低。

2\.避免空腹喝茶

茶葉富含大量生物堿類物質(zhì)，空腹飲用時(shí)，會(huì)促使胃酸大量分泌，進(jìn)而損害胃黏膜，產(chǎn)生不良的身體反應(yīng)。很多老人胃功能本就弱，再加上年紀(jì)大胃排空速度變慢，空腹喝茶容易造成胃痙攣、胃痛，甚至誘發(fā)慢性胃炎。北京大學(xué)人民醫(yī)院一項(xiàng)臨床調(diào)查顯示，在門診胃炎患者中，超過42%的老年患者都有空腹飲濃茶的習(xí)慣，且癥狀普遍比普通患者更重。

3\.警惕咖啡因的攝入總量

不光是茶水里的咖啡因，還得算上咖啡、可可、巧克力、某些功能飲料里的咖啡因總和。老年人肝臟代謝功能下降，咖啡因在體內(nèi)半衰期延長(zhǎng)，容易造成晚上睡不著，白天精神差，形成惡性循環(huán)。睡眠不足，會(huì)進(jìn)一步加速大腦退化，還可能患上阿爾茨海默癥。美國(guó)斯坦福大學(xué)老年醫(yī)學(xué)研究中心指出，65歲以上人群，每晚睡眠不足6小時(shí)者，阿爾茨海默病發(fā)病率比正常人高出31%。而飲茶過量，是導(dǎo)致老人失眠的重要誘因之一。

4\.注意水質(zhì)和水溫

很多老人習(xí)慣用燒開的自來水泡茶，但如果水中有過量氯化物、重金屬殘留，會(huì)與茶葉中的成分反應(yīng)，生成一些有害中間產(chǎn)物，比如三氯甲烷。日本國(guó)立衛(wèi)生研究院的實(shí)驗(yàn)表明，長(zhǎng)期飲用含三氯甲烷微量超標(biāo)的飲用水，癌癥風(fēng)險(xiǎn)提高約17%。水溫也要控制，太燙的茶水，會(huì)燙傷食道黏膜。世界衛(wèi)生組織早在2016年發(fā)布的癌癥分類中，把飲用溫度超過65℃的熱飲列為2A類致癌因素。喝茶，溫度控制在55℃到60℃，對(duì)口腔和食道最友好。

老年人喝茶，這些細(xì)節(jié)別忽視

表面上是喝不喝的問題，深一點(diǎn)看，是老年人對(duì)自己身體變化的覺知力問題。年輕時(shí)候喝茶，身體彈性好，代謝快，很多小毛病可以自己修復(fù)。老年時(shí)，身體的修復(fù)能力下降了，每一次錯(cuò)誤的刺激，恢復(fù)的時(shí)間都比以前長(zhǎng)得多。喝茶也變成了一件需要精細(xì)管理的事，而不是隨心所欲。

茶葉的品種也很重要

很多人以為茶葉天然，所以越多越好，對(duì)身體健康有著很大幫助。這種觀念很常見，但本質(zhì)上是對(duì)食品化學(xué)的誤解。天然不等于安全。茶葉里的多酚、咖啡因、茶堿，本質(zhì)上都是強(qiáng)生物活性分子。劑量合適，是抗氧化、促循環(huán)的好幫手。劑量超標(biāo)，就是增加神經(jīng)興奮、擾亂睡眠、刺激胃腸、加速骨鈣流失的推手。

茶的品種抉擇亦對(duì)健康有所影響。綠茶咖啡因含量高，刺激性強(qiáng)；紅茶經(jīng)過發(fā)酵，相對(duì)溫和；烏龍茶處在中間。對(duì)老年人來說，選發(fā)酵度適中的茶葉，比如熟普洱、紅茶，反而比追求鮮爽口感的綠茶要更安全。西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院曾經(jīng)發(fā)布一份數(shù)據(jù)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)65歲以上人群中，長(zhǎng)期飲用紅茶或熟普洱的人，胃腸不適發(fā)生率比綠茶組低了27%。

茶葉質(zhì)量不容忽視

還有一點(diǎn)容易忽略，茶葉本身也會(huì)受到污染。特別是低價(jià)散裝茶，監(jiān)管薄弱，檢測(cè)不嚴(yán)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市面上散裝茶葉中，有7%的樣本檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，主要是有機(jī)磷類農(nóng)藥。這些殘留物質(zhì)，長(zhǎng)期低劑量攝入，對(duì)老年人的肝臟解毒系統(tǒng)是一種慢性負(fù)擔(dān)。

花草茶，就一定比傳統(tǒng)茶葉健康嗎？

很多人覺得花草茶不含咖啡因，肯定比傳統(tǒng)茶葉更健康。但其實(shí)，花草茶雖然不含咖啡因，但很多品種的花草茶富含揮發(fā)油、酚類化合物、植物生物堿，這些成分雖然天然，但活性極高。比如洋甘菊、薄荷、金盞花，常見于各種花草茶配方。

這些植物成分在低劑量時(shí)，有助于放松神經(jīng)、促進(jìn)睡眠；但攝入過量，容易造成肝臟負(fù)擔(dān)，加重代謝壓力。特別是長(zhǎng)期服用某些藥物（比如降壓藥、抗凝藥）的老年人，某些花草茶成分可能跟藥物代謝酶系統(tǒng)相互作用，改變藥物濃度，增加副作用風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)語(yǔ)：喝茶，是一門學(xué)問

身體健康，是一點(diǎn)點(diǎn)積累出來的，不是一朝一夕靠某種習(xí)慣就能逆轉(zhuǎn)。喝茶，也一樣。好的習(xí)慣，微小卻長(zhǎng)期穩(wěn)定，才是健康的真正保障。茶葉是工具，用得好，幫身體抗老防?。挥貌缓?，就成了慢性刺激源。老年人喝茶，一定要注意量、品種、水質(zhì)、水溫等細(xì)節(jié)，才能真正享受喝茶帶來的健康益處。