原創(chuàng)小朋小朋美食

現(xiàn)代人常受失眠困擾，中醫(yī)認為，肝火旺盛是重要誘因。肝火擾動心神，易出現(xiàn)入睡困難、多夢早醒、口干口苦等癥狀。

想要改善睡眠，除了調(diào)整作息，飲食調(diào)理也至關(guān)重要。今天，我推薦4道清肝火、安神助眠的養(yǎng)生湯，食材常見、做法簡單！

一、甘蔗馬蹄排骨湯——清甜潤燥，瀉肝經(jīng)實火

甘蔗性甘寒，入肺、胃經(jīng)，能清熱生津、除煩止渴；馬蹄（荸薺）味甘性寒，歸肝、肺經(jīng)，可清熱化痰、消積涼血；排骨滋陰潤燥，調(diào)和藥性。三者搭配，既能清瀉肝肺實火，又能補充津液，尤其適合秋冬干燥季節(jié)飲用。

詳細做法：

1. 排骨洗凈切塊，焯水去血沫；甘蔗去皮切段，馬蹄去皮（若帶皮需刷洗干凈）。

2. 砂鍋中加水煮沸，放入排骨、甘蔗、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

3. 加入馬蹄繼續(xù)燉20分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

小貼士：甘蔗選紫皮老甘蔗，清熱效果更佳；脾胃虛寒者可少放甘蔗，或加1顆蜜棗調(diào)和寒性。

二、冬瓜肉片湯——利濕降火，平和清肝火

冬瓜性微寒，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)，能清熱利水、消腫解毒；瘦肉滋陰潤燥，補充蛋白質(zhì)。此湯清淡易消化，可幫助排出肝內(nèi)濕熱，減輕肝臟代謝負擔，尤其適合夏季或濕熱體質(zhì)者。

詳細做法：

1. 冬瓜去皮切片；里脊肉切薄片，用淀粉、少許鹽抓勻腌制10分鐘。

2. 鍋中加水燒開，放入冬瓜煮3分鐘，加入肉片滑散，煮至肉片變色。

3. 淋入蛋液攪成蛋花，加鹽調(diào)味，撒蔥花，滴幾滴香油即可。

小貼士：冬瓜帶皮煮利濕效果更強，但需徹底洗凈；肉片可換成蝦仁或蛤蜊，鮮味更足。

三、酸棗仁百合水——寧心安神，調(diào)肝血不足型失眠

酸棗仁味甘酸，入心、肝、膽經(jīng)，是中醫(yī)常用的安神藥，能養(yǎng)血安神、斂汗生津；百合性平味甘，歸肺、心經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。二者搭配，既能補肝血、滋肝陰，又能清虛火、安心神，對長期熬夜、陰虛體質(zhì)者尤為適用。

詳細做法：

1. 酸棗仁搗碎（或直接用炒酸棗仁），與百合、桂圓一同放入杯中。

2. 用沸水沖泡，加蓋燜泡20分鐘，可代茶飲用，可反復(fù)沖泡至無味。

小貼士：酸棗仁生用偏清熱，炒用偏安神，失眠嚴重者建議用炒酸棗仁；脾胃虛寒者可加1片生姜中和寒性。

四、雞蛋茶——滋陰潤燥，緩解肝火犯胃型失眠

雞蛋性平味甘，入脾、胃、心經(jīng)，能滋陰潤燥、養(yǎng)血安神；沸水沖調(diào)后形成的蛋花湯，易于消化吸收，可快速緩解胃熱上沖引起的不適，同時補充津液，調(diào)和肝胃。

詳細做法：

1. 雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。

2. 燒一壺沸水，邊用筷子快速攪拌蛋液，邊將沸水沖入碗中，直至蛋液凝固成細膩蛋花。

3. 待稍涼后，加一勺蜂蜜或白糖調(diào)味，滴一滴香油即可。

小貼士：一定要用剛燒開的沸水，才能徹底燙熟雞蛋，避免細菌殘留；胃酸過多者可不加糖，加少許姜末暖胃。