水煮素魚

用料：素魚一條、娃娃菜1顆、姜片5克、干椒5克、糍粑辣椒30克、豆瓣醬10克、蘑菇精5克、糖2克、小米辣5克、線椒5克、鮮麻椒5克。

制作：素魚一條，切片過油。娃娃菜1顆，一切四，唐菜4顆一切二，沸水，鍋放底油，姜片5克，干椒5克炒香放入青菜，鹽3克，蘑菇精5克，糖2克，炒完放入盤心。素魚沸水，鍋放底油，糍粑辣椒30克，姜5克，豆瓣醬10克，炒香，加水燒沸打出料渣，放蘑菇精5克，糖2克，放入素魚煨2分鐘撈出擺盤，湯汁勾欠淋滕椒油，澆入盤中，小米辣5克，線椒5克，鮮麻椒5克澆響油即可。