羅川古城黃酒，特別提醒：

實驗證實，連續(xù)飲用黃酒30天，受試者血液粘稠度平均下降21%。

選擇黃酒，12度和16度的黃酒為最佳，水分子和酒精分子會完美融合，會讓黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚。

羅川古城黃酒，秫米黃酒的代表，是中國四大秫米黃酒品牌之一。

羅川古城黃酒，主要包括：秫米黃酒、黍米黃酒、糯米黃酒，三大品類。

來自黃帝陵所在地，唐朝皇帝李亨給它賜名，曾是唐肅宗時期的帝王御用黃酒。

羅川古城，位于甘肅省慶陽市，一座縣治長達(dá)1509年的古縣城，中國歷史文化名村，被國務(wù)院公布為“第六批全國重點文物保護(hù)單位”。

2025年開始，羅川古城黃酒，采用中國最古老的農(nóng)作物---秫米，也叫酒谷米，作為釀酒原料，作為見證華夏歷史文明的全新載體。

秫谷酒，秫米黃酒的歷史，可以追溯到3000多年前的周王朝?，當(dāng)時它是貴族的祭祀用酒?。

秫米黃酒，酒谷米黃酒，它的制作工藝在周朝，已經(jīng)相當(dāng)成熟，并且被用于敬天祭祖的儀式中，只有天子、世子、王后等才能享用，諸侯以下的階層，則無法品嘗到這種高級酒品?。

黃酒傳說典故：

唐天寶十五年（756），安祿山在河北范陽反叛，安史之亂爆發(fā)，引起京師震動。

唐玄宗出逃至四川成都避難，長安城危在旦夕。

馬嵬兵變后，太子李亨一行三千余人，于7月間奔赴時稱朔方的靈武，即皇帝位，是為唐肅宗。

8月，唐肅宗一行到了慶州順化。

10月到達(dá)寧州（治在今寧縣）彭原郡。

在11月左右，取道真寧縣，路過羅川古縣城，回返長安。

以上經(jīng)過都源自史書記載，證據(jù)確鑿，絕無僅有。

據(jù)民間傳說，唐肅宗駐蹕真寧縣時，曾攜愛妃張良娣，前往位于羅水以南的泰山廟，拈香求子；經(jīng)常在羅川城西門外一個有數(shù)畝大的土臺上歇息。

時值兵荒馬亂，肅宗一行數(shù)月間鞍馬勞頓，飲食不節(jié)，久居深宮的張貴妃水土不服，突患肚痛病，而肅宗身邊的御醫(yī)百般施治，竟然不見好轉(zhuǎn)。

足智多謀的郭子儀，心知是水土不服，便在當(dāng)?shù)卣垇砹艘晃焕限r(nóng)夫診病。

農(nóng)夫看了一眼張貴妃，便在自家屋里端出一碗酒水，溫?zé)嶂?，然后讓張貴妃慢慢飲下。

張貴妃喝完之后，稍過片刻，覺得腹痛全消，渾身通泰，心曠神怡。

肅宗聞知，龍顏大悅，也特別喝了一碗，良久，脫口而道：“好酒，好酒，真乃龍鳳酒也！”

因此唐肅宗歇息過的地方是羅川城，唐肅宗李亨賜名為“羅川古城黃酒”。

肅宗回朝后，對羅川黃酒念念不忘，叮囑地方官員作為貢品，按時進(jìn)貢。

從此后，羅川城黃酒聲名大振，四方遠(yuǎn)近，競相購買，經(jīng)千百年而不衰，從而誕生了現(xiàn)在的羅川古城黃酒。

雖然歷經(jīng)1200年，羅川黃酒始終保持著那份醇厚與獨特，時至今日，因為時代的變遷，羅川古城黃酒很難再買到，再加上使用產(chǎn)量極低、歷史非常久遠(yuǎn)的黍米為原料，因此每年的產(chǎn)量非常有限。

羅川古城黃酒，是中藥材釀造的黃酒最佳典范，它不僅口感清爽，而且具有舒筋活血、清心化淤、驅(qū)風(fēng)散寒、養(yǎng)顏益膚的功效。

羅川古城黃酒，飲用方式也具有地方特色，在冬天可以熱飲，在夏天也可以常溫飲用，還可以加入茱萸、枸杞、姜片、紅棗、雞蛋、龍眼等食材，展現(xiàn)出不同的品鑒風(fēng)味。

燒黃酒，用砂鍋子燒最好；

溫黃酒，用錫壺最佳，都可以保持酒不變味。

秫米黃酒的原料：秫米，就是酒谷米、秫谷，《黃帝內(nèi)經(jīng)》的半夏秫米湯，早有記載。

羅川古城黃酒，常溫喝起來口感非常舒服，有點甜甜的味道，香氣濃郁，甜美爽口，口感醇厚，回味無窮，年輕人也很喜歡這種味道。

原因是羅川古城黃酒，由年近80歲釀酒師，歷經(jīng)40多年的釀酒經(jīng)驗，結(jié)合中華黃酒歷史上赫赫有名的古遺六法，經(jīng)過漫長的固態(tài)發(fā)酵，最終釀造而成。

古遺六法，是中國釀造酒最早的文字記載，也是關(guān)隴貴族黃酒的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程，分別是：黍米必齊、曲蘗必時、水泉必香、陶器必良、湛熾必潔、火劑必得，兼用六物，無有差忒。

意思是：原料要好、酒曲要香、水要甘甜、釀酒器具要精良、浸米要干凈、火候要適宜。

秫米，也叫秫谷、酒谷米，作為中國黃酒的原始釀造原料，承載著深厚的歷史底蘊(yùn)，被譽(yù)為“五谷之首”。

它在酒類中獨樹一幟，被譽(yù)為“酒中之王”，同時，其營養(yǎng)價值和藥用功效，又使其獲得了“藥中之王”的美稱。