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你們?cè)诩页捶誓c是不是總遇到兩個(gè)問(wèn)題：要么腥味重得沒(méi)法下嘴，要么嚼起來(lái)跟橡皮筋似的？今天教你們一個(gè)我家用了十幾年的秘方，保證做出來(lái)的肥腸又香又嫩，連平時(shí)不愛(ài)吃的都能多吃兩碗飯！ 我是小羊超愛(ài)吃，每天持續(xù)更新，關(guān)注我享受更多美食教程哦~ 準(zhǔn)備食材： 肥腸、食用堿、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、姜蒜、小米椒、蒜苗葉。1，首先把清洗干凈的肥腸切成小段，加一勺食用堿抓拌均勻，腌制 10 分鐘，這是肥腸咬得動(dòng)的關(guān)鍵。2，用清水清洗干凈，控干水分后加鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、一勺淀粉，用我家的筷子攪拌均勻備用。3，油燒熱，倒入肥腸，開(kāi)大火翻炒一分鐘，炒到肥腸微微卷起，盛出來(lái)備用。 4，另起鍋下姜蒜、小米椒，把它的香味炒出來(lái)，再倒入肥腸，開(kāi)大火一起翻炒出香味。最后撒一把蒜苗葉，隨便翻炒一下就可以出鍋了。 記住啊，炒肥腸一定要大火快炒，這樣才不會(huì)老。這樣做出來(lái)的肥腸外脆里嫩，香辣入味，配啤酒簡(jiǎn)直絕了！喜歡的小伙伴你們也趕緊學(xué)起來(lái)吧~
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