【原】重慶榮昌鹵鵝憑什么火出圈？

新用戶4718fVDY 2025-04-19 發(fā)布于重慶

展開全文

“鹵鵝鹵鵝，盯一眼，走不脫”，近期榮昌鹵鵝在網(wǎng)絡(luò)上爆火了，成為美食界的新寵！國內(nèi)的鹵貨那么多，憑什么榮昌鹵鵝火出圈？以下是對其爆火原因的詳細(xì)分析：

一、產(chǎn)品本身美味濃郁，口感獨(dú)特

榮昌鹵鵝起源于元末明初的數(shù)次移民中，“湖廣填四川”時(shí)期的客家人把潮汕地區(qū)的鹵制技藝帶到了四川盆地，經(jīng)過300多年的適應(yīng)和改進(jìn)，逐漸成為榮昌地區(qū)的特色美食。其制作工藝復(fù)雜，鹵水的調(diào)味料及香料就達(dá)三十余種，湯原料還要用土雞骨架和榮昌豬的筒子骨熬制。這種獨(dú)特的制作工藝使得榮昌鹵鵝色澤金黃發(fā)亮，肉質(zhì)粑而不爛，辣味適度，芳香撲鼻，鮮香爽口，其味悠長。

榮昌夏布

“霜毛雪頸泛清波，笑傲江湖時(shí)放歌。無限相思腸欲斷，風(fēng)流絕代鹵嬌鵝?！边@是一位海外游子對家鄉(xiāng)美食——榮昌鹵鵝的思念！

榮昌鹵鵝是湖廣文化與巴蜀文化深度融合的結(jié)晶，承載著豐富的移民文化，在2011年被命名為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2022年成功注冊地理標(biāo)志商標(biāo)，是川渝地區(qū)一張?zhí)厣朗趁?，是游子“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。這些榮譽(yù)不僅證明了榮昌鹵鵝的獨(dú)特性和品質(zhì)，也增加了其品牌價(jià)值和市場認(rèn)可度。

二、網(wǎng)紅效應(yīng)——借力打力，迅速出圈

近期，因“蹭流量”向美國頂流網(wǎng)紅“甲亢哥”“投喂”家鄉(xiāng)鹵鵝”的榮昌人林江（被稱為“鹵鵝哥”）成功出圈。

“鹵鵝哥”林江身著大紅碎花襖，操著不太流利的英語，懷揣著“我想帶你看看我的家鄉(xiāng)”的質(zhì)樸想法，輾轉(zhuǎn)五城，只為將榮昌鹵鵝等家鄉(xiāng)美食通過“甲亢哥”的直播展示給世界。他這股“窮追不舍”的真誠勁兒，深深打動(dòng)了公眾。

通過網(wǎng)紅的推廣和直播展示，榮昌鹵鵝成功吸引了大量網(wǎng)友的關(guān)注和購買。這種借力打力的營銷策略，使得榮昌鹵鵝在短時(shí)間內(nèi)迅速出圈。

榮昌鹵鵝的知名度迅速提升。抖音曝光率增長4050%，小紅書產(chǎn)品種草率高居全平臺第6，部分頭部企業(yè)單日售出鹵鵝超過5000只，全區(qū)鹵鵝整體銷售增長超過200%。

三、政府支持：迅速行動(dòng)，保駕護(hù)航

榮昌區(qū)政府迅速行動(dòng)，為“鹵鵝哥”頒發(fā)“首席推介官”稱號，并獎(jiǎng)勵(lì)其10萬元，為其報(bào)銷費(fèi)用，還將其納入“網(wǎng)紅成長計(jì)劃”。

榮昌區(qū)政府出臺了《榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》，計(jì)劃到2026年，全區(qū)鹵鵝產(chǎn)值突破10億元，打造“百城萬店”布局。這一方案為榮昌鹵鵝的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的政策支持和保障。

夏布小鎮(zhèn)

榮昌鹵鵝火出圈后，榮昌的其他美食——鋪蓋面、豬兒粑、黃涼粉、酸辣粉等也進(jìn)入了公眾的視野，中國"三大名豬"之一的榮昌豬、榮昌夏布、榮昌陶和折扇也受到了人們的廣泛關(guān)注。榮昌的萬靈小鎮(zhèn)、夏布小鎮(zhèn)、安陶小鎮(zhèn)、古佛山等景區(qū)旅游人數(shù)更是大幅增長。

安陶小鎮(zhèn)

為了迎接外地游客到榮昌品嘗美食欣賞美景，榮昌區(qū)政府還提供1.6萬個(gè)免費(fèi)停車位，實(shí)行柔性交通管理，免費(fèi)乘坐公交車等優(yōu)惠政策，試圖將流量轉(zhuǎn)化為“留量”，推動(dòng)榮昌從“網(wǎng)紅打卡地”向“文旅融合示范區(qū)”轉(zhuǎn)型。