一、【平菇炒肉】巨好吃

今天的平菇炒肉太贊了，不虧是我媽的手藝

咸香下飯，帶一點(diǎn)點(diǎn)辣，小孩子都可以吃呀！做法簡單，姐妹們趕緊碼?。。?/p>

準(zhǔn)備食材：平菇，瘦肉，姜蒜，青椒，蒜苗

腌肉片：瘦肉切片?淀粉、老抽、生抽、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，腌制十五分鐘

做法：1、平菇洗凈，焯水兩分鐘，撈出擠干水分備用（這樣炒的時(shí)候不會(huì)出水）

2、鍋里熱油，倒入肉片炒出，盛出備用

3、再凈鍋熱油，倒入姜蒜炒出香味，加入平菇?一小勺生抽和老抽?半勺蠔油?一點(diǎn)鹽?小半勺白糖，翻炒均勻

4、再倒入肉片、蒜苗、青椒，加一勺辣椒面，翻炒均勻即可出鍋

二、這樣炒的平菇下飯真的巨巨巨香

食材： 平菇 前腿肉 青椒 小米辣 干辣椒 蒜末 蔥段

做法：1、豬肉肥瘦分開，瘦肉加生抽老抽少許鹽紅薯粉抓勻腌制十分鐘，平菇水開下鍋焯水2分鐘左右撈出瀝干水分

2、油潤鍋后下肥肉煸炒出多余的油脂，下腌制好的瘦肉炒至變色熟透

3、加蒜末辣椒炒香，然后下青椒和平菇，翻炒均勻，加生抽老抽蠔油適量鹽大火翻炒片刻

4、最后下蔥段 少許雞精翻炒30秒左右即可出鍋

稍微擠干點(diǎn)水炒，吃起來別有風(fēng)味連干兩碗飯

三、平菇炒瘦肉。瘦肉嫩滑，平菇鮮美，真的是巨下飯。喜歡的寶子可以嘗試做一下

食材：平菇，瘦肉。

做法：1、將買過來的瘦肉切片放入。姜、蔥、蒜、豆瓣、蠔油、胡椒粉、淀粉、米酒抓勻腌制10分鐘備用，平菇洗凈焯水1分鐘撈出。擠干水分備用。

2、調(diào)一個(gè)料汁：一小勺生抽，一小勺淀粉，一點(diǎn)蠔油，一點(diǎn)味精。3勺清水拌勻備用。

3、起鍋燒油，油熱將瘦肉和小米辣、花椒一起下鍋劃散，撈出留底油，放入平菇、青小米辣和大蔥翻炒均勻，加入我們提前調(diào)好的料汁，翻炒均勻即可出鍋