家人們，誰能抗拒得了一鍋剛出鍋的番茄肥牛呢？這道菜可是咱家常菜里的明星，一上桌，香味直往鼻子里鉆，甭管大人小孩，保準(zhǔn)都饞得不行，妥妥的干飯“神器”！

就說這番茄，看著普普通通，營養(yǎng)可全乎了。里頭的維生素C、E還有B族維生素，幫咱身體抗氧化、維持各種生理功能，作用可大了；鉀、鐵這些礦物質(zhì)，悄沒聲兒地護(hù)著心血管，還能幫著造血；番茄紅素和類黃酮這些活性成分，抗氧化、抗炎的本事一流，再加上纖維素和有機(jī)酸，消化和代謝的事兒都給安排得妥妥當(dāng)當(dāng)。

牛肉更是厲害，滿滿都是優(yōu)質(zhì)蛋白和各種氨基酸，是身體長個兒、修復(fù)細(xì)胞必不可少的東西。維生素A、B6、B12，還有鐵、鋅、硒這些礦物質(zhì)，一起幫著身體代謝，提高免疫力、補(bǔ)血補(bǔ)鐵效果超棒。還有共軛亞油酸這種特別的成分，在長肌肉、調(diào)節(jié)身體機(jī)能方面，發(fā)揮著不小的作用。

當(dāng)酸甜可口的番茄碰上鮮嫩的牛肉，兩種食材的營養(yǎng)完美融合，美味和健康直接翻倍。每吃一口，都像是給身體補(bǔ)充了滿滿的能量，每喝一勺湯，心里都是暖乎乎的，特別滿足。大家趕緊動手試試，保準(zhǔn)讓家人吃得開心又健康！

【番茄肥?！?/span>

【食材】

肥牛、西紅柿、蔥花、蒜末、金針菇

【做法】

1、先把西紅柿用開水燙一下，去除外皮切成小丁備用。

2、鍋中燒水，水開后放入肥牛，焯水至變色撈出控干水分。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末爆香，再放入西紅柿丁，翻炒出湯汁，加入適量的清水，放入金針菇。

4、根據(jù)個人口味加入鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，放入肥牛，蓋上鍋蓋，燜燉1分鐘即可完成。