到了春天，想必大家有喜也有憂。喜的是，春暖花開(kāi)，讓人心情大好；憂的是，補(bǔ)了一冬的身體，臃腫不堪，連自己都厭惡自己。所以，當(dāng)春天剛剛露頭的時(shí)候，就逼著自己掉肉了。運(yùn)動(dòng)太累，所以總是適可而止，但飲食上是絕對(duì)要注意的了，高熱量的東西哪怕再美味，也堅(jiān)決不碰了，堅(jiān)持一個(gè)春天，收獲肯定是有的，想減肥的美女們跟我來(lái)，我會(huì)持續(xù)分享給大家讓你變苗條變美的食譜。

其中有一道菜，是我每年春天開(kāi)始直到夏末雷打不動(dòng)的餐桌客。盡管是肉，但它熱量低，蛋白質(zhì)含量高，隨手拌一盤，清爽可口，異常美味。對(duì)，我說(shuō)的就是涼拌雞絲。涼拌雞絲要好吃，關(guān)鍵在于調(diào)味料的調(diào)制，我來(lái)教大家怎樣才能把雞絲拌成讓你一吃就上癮的美味。

涼拌三絲

【食材】：雞胸1小塊兒、胡蘿卜半根、香菜1棵、蒜3瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、陳醋兩湯匙、白糖少許、香油適量、鹽少許。

【具體做法】：

1、雞胸撕掉表面的薄膜，洗凈瀝水待用。

2、雞胸冷水下鍋，加入1湯匙料酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮七八分鐘，然后關(guān)火再燜上四五分鐘。

3、把煮好的雞胸?fù)瞥?，自然晾涼，而后下手撕開(kāi)成細(xì)絲狀，如圖。

4、胡蘿卜洗凈去皮切片再切細(xì)絲，香菜洗凈切長(zhǎng)段，都與雞絲放一起。

5、蒜切成蒜蓉狀，放進(jìn)碗中，加入醬油、陳醋、白糖、香油和少許鹽，拌勻，這調(diào)料汁兒就做好了。白糖有一點(diǎn)點(diǎn)就可以，很提鮮。

6、把調(diào)料全部倒進(jìn)雞絲中，拌勻，就可以大快朵頤了，非常清爽又可口的減脂菜，好吃沒(méi)夠。

【啰嗦兩句】：

1、雞胸煮發(fā)之后要自然晾涼，不要過(guò)水，不然口感不太好。

2、配菜可以是自己喜歡的任何其他蔬菜，例如木耳、黃瓜，它們跟雞絲都很搭。

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