心血管代謝疾病（CMD），是全球死亡和殘疾的主要原因，包括心血管疾病（CVD）和代謝性疾病（如糖尿病、血脂異常等）。在中國，約有3.3億人患有心血管疾病，且相關(guān)代謝性疾病的患病率仍在上升。血脂異常是心血管代謝疾病的可調(diào)節(jié)風(fēng)險因素之一，多項研究顯示，可以通過健康飲食來改善血脂異常。

近年來，由于中國飲食結(jié)構(gòu)的變化，由飲食危險因素引起的慢性疾病負(fù)擔(dān)不斷增加。因此，制定適合中國飲食文化的預(yù)防慢性疾病的有效飲食策略至關(guān)重要。例如，中國心臟健康飲食（CHH飲食）。

目前，尚無專門降低心血管代謝風(fēng)險的中國飲食模式。

2025年2月25日，天津醫(yī)科大學(xué)的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇題為' Reducing Cardiometabolic Diseases Risk dietary pattern in the Chinese population with dyslipidemia：a single-center，open-label，randomized，dietary intervention study '的研究論文。

研究顯示，降低心血管代謝疾病風(fēng)險飲食模式（RCMDR），能有效降低中國血脂異常人群的心血管代謝風(fēng)險，改善血脂、血壓、腹部肥胖和循環(huán)同型半胱氨酸水平，對預(yù)防中國心血管代謝疾病具有重要意義。

圖：參考文獻(xiàn)

在這項單中心、開放、隨機(jī)、飲食干預(yù)研究中，研究人員分析了中國100名35-45歲的血脂異常參與者，女性占49%，按1:1隨機(jī)分配到RCMDR飲食和對照組，為期12周，分析了RCMDR飲食模式在降低血脂異常人群心血管代謝風(fēng)險中的效果。

降低心血管代謝疾病風(fēng)險飲食模式（RCMDR）：強(qiáng)調(diào)增加全谷物、蔬菜、豆類、堅果的攝入，減少動物產(chǎn)品和烹飪油的攝入，推薦使用富含不飽和脂肪酸的植物油。RCMDR飲食組在工作日提供標(biāo)準(zhǔn)早餐和午餐，并在晚餐和休息日遵循RCMDR飲食模式。

RCMDR飲食模式（圖：參考文獻(xiàn)）

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，12周干預(yù)后，與對照組相比，RCMDR飲食組的心血管代謝風(fēng)險評分顯著降低。

RCMDR飲食對心血管代謝風(fēng)險評分的影響（圖：參考文獻(xiàn)）

此外，RCMDR飲食組還顯著降低了舒張壓、血脂（總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯），并降低了同型半胱氨酸水平。

對身體成分分析發(fā)現(xiàn)，RCMDR飲食組的腰圍、腰臀比、體脂百分比、內(nèi)臟脂肪組織、內(nèi)臟脂肪面積顯著降低，而肌肉質(zhì)量顯著增加。

結(jié)果表明，RCMDR飲食模式能夠改善中國血脂異常人群的心臟代謝風(fēng)險指標(biāo)，特別有助于管理血脂、血壓和腹部肥胖，減少循環(huán)同型半胱氨酸平，凸顯了其對預(yù)防中國成年人心血管代謝疾病的巨大潛力。

RCMDR飲食對身體成分的影響（圖：參考文獻(xiàn)）

研究指出，RCMDR飲食模式是第一個全面基于中國飲食文化、降低心臟代謝風(fēng)險的健康飲食模式，這項研究為基于中國飲食文化的健康飲食模式提供了科學(xué)依據(jù)，強(qiáng)調(diào)了其在預(yù)防心血管代謝疾病中的潛力。

但由于這項研究是在單中心進(jìn)行的，未來需要進(jìn)行多中心、更大規(guī)模的人群研究，以驗證RCMDR飲食在不同地區(qū)、人群中的效果。

綜上，基于中國飲食文化的RCMDR飲食模式，可有效降低中國血脂異常人群的心血管代謝疾病風(fēng)險，并有助于降低血脂、血壓、腹部肥胖，對預(yù)防中國心血管代謝疾病具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：