1833年，《本草述鉤元》載：“陳久者佳，真廣陳皮，豬鬃紋，香氣異?！?/strong>

而現(xiàn)代，新會(huì)陳皮的倉(cāng)儲(chǔ)、陳化已經(jīng)形成規(guī)?；a(chǎn)，許多企業(yè)都建立自己的陳化倉(cāng)，通過(guò)科技手段進(jìn)行控溫控濕模擬自然陳化環(huán)境。

新會(huì)陳皮是由道地品種茶枝柑剝皮曬制而成的干果皮。正宗新會(huì)陳皮油包明顯，香氣豐富，價(jià)格較高，皮比肉貴。

在2006年，新會(huì)陳皮成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有國(guó)字號(hào)的詳細(xì)規(guī)定，濃縮為九個(gè)字則是： 新會(huì)種(zhǒng)、新會(huì)種(zhòng)、新會(huì)陳，即在新會(huì)種植的茶枝柑，加工后在新會(huì)陳化三年，才算新會(huì)陳皮。

可見無(wú)論古代的醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，還是現(xiàn)代通過(guò)科學(xué)研究所制定的國(guó)家規(guī)范，新會(huì)陳皮與其他地區(qū)所產(chǎn)的普通陳皮均有明顯的不同，是非常獨(dú)特而珍貴的藥食材。