咨詢“面包專用小麥粉”是不是屬于復合配料，配料表中標注“面包專用小麥粉”是否符合GB7718－2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》第4.1.3配料表的各種配料名稱應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱，盼回復謝啦！

回復部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處

您好！感謝您對市場監(jiān)管工作的關(guān)注和支持，現(xiàn)就您的問題答復如下：

根據(jù)GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》4.1.3預包裝食品的標簽上應標示配料表，配料表中的各種配料應按4.1.2的要求標示具體名稱，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復合配料（不包括復合食品添加劑），應在配料表中標示復合配料的名稱，隨后將復合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。當某種復合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，其加入量小于食品總量的25%時，不需要標示復合配料的原始配料。