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本草中國 第一集《境界》 心懷敬畏 傳承祖法 臻于至善每一味本草都有適應其生長的最佳境域，中藥謂之“道地”。人們把在特定境域出產、品質明顯優(yōu)于他處的藥材，稱為“道地藥材”?！毒辰纭穼⒕劢谷藚?、甘草、白芍、地黃、化橘紅、阿膠，六味道地藥材的追尋、守護與地道炮制，展現(xiàn)中醫(yī)藥人在與本草的對話，感悟自然偉大、衡量人生意義的過程。勤勞質樸的中醫(yī)藥人，如何用敬畏與回饋延續(xù)本草之命，以愛與繼承傳遞本草之情，憑執(zhí)著與專注守護本草之魂，最終領悟天人合一，至臻至善的人生境界。 人參，因根如人形得名，有“百草之王”的美稱。長白山中采參人，怎樣采尋得這至珍至寶的“百草之王”？ “長白山采參習俗”包括了崇拜信仰、道德規(guī)范、環(huán)境意識、傳統(tǒng)技能、專用語言、行為規(guī)則等等，“靠山、吃山、養(yǎng)山”，懷抱虔誠、順應自然，心懷敬畏、是尋參人與本草相處的一種境界。 甘草，以根入藥，因味甜而得名，有著補脾益氣，淸熱解毒，祛痰止咳的功效，其使用頻率為諸藥之首，素有“朝中國老，藥中甘草”的美譽。66歲的門肯斯弟是這里為數(shù)不多的蒙古族牧民，每年九月他都會拿上采集證去挖甘草。他用一生的光陰與一味本草相伴，平凡的守望，亦是一種境界。 尋常百姓家里，中藥已融入了生活。張小秀決定在今年冬天親手炮制地黃，為女兒調理身子。中藥地黃，以河南焦作出產最為道地，是中藥里“生熟異治”的典型。古法制黃的過程卻極為講究，需“九蒸九曬”，耗時30余天?，F(xiàn)代的地黃炮制，已改用密封罐蒸制，24小時即能成品。但仍有一位母親，沿襲古法，以愛蒸制，不厭其煩。 化橘紅，《本草綱目拾遺》稱其“治痰癥如神”。全世界只有中國化州，才能種植化橘紅。58歲的李鋒，是李氏橘紅家族的第24代傳人，深精化橘紅的古法炮制?！坝眯陌炎〗鹕?，細心烤出精品藥，我爺爺把家訓寫在宣紙上，讓我把化橘紅一代一代傳下去?！?br> 白芍，養(yǎng)血調經，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽。入藥時需切成薄片，因此對于白芍，切工的境界至關重要。丁社如是吉尼斯紀錄保持者，可以把一寸白芍切制成360片，每片不到0.1毫米。顏干明是老丁唯一的徒弟，拜師5年，一寸白芍卻至多只能切出290余片。 “我教出來的徒弟，一定要比我高，我臉上才有光?！鼻兄瓢咨郑倬驮?.1毫米之間。如此細微的差距，已與藥效相關無幾，但卻關乎傳承了千年的手藝。精益求精的中藥人已于毫巔之間，求索著至臻至美的境界。 第二集《時間》探尋本草節(jié)律 解密時間精妙探尋本草節(jié)律，解密時間精妙 世間萬物皆有其時，同一種藥材在不同的時節(jié)、不同的時辰采摘，藥效大為不同，這是現(xiàn)代科學儀器也無法測出的神奇，也為人類探索本草奧秘留下了無限的遐想空間?！稌r間》將以時辰、月份、季節(jié)、年份等節(jié)律為單位，從“快、慢、準、長、新舊交替”幾個維度講述紅花、藏紅花、紅曲、霜桑葉、天麻、陳皮，這六味藥在采摘、貯藏、炮制過程中與時間的精妙配合，展現(xiàn)時間賦予生命的不同的涵義。紅花與藏紅花的采摘為何必須爭分奪秒？紅曲要經過多少道耗時良久的炮制工序才能完成一場神秘的演練？秋桑葉緣何在經霜打后方能達到療效？陳皮，何以為“陳”？ 不同的時節(jié)，不同地域的中國人，其日常生活和文化習俗也各有妙趣，山東人霜降天必吃蘿卜、紅曲除了入藥還是食品著色劑，土家人極具特色的儺堂戲、吼山式、天麻宴……這些濃濃的生活氣息，這些千百年來的約定俗成，將成為本草世界里“最中國”的美麗一隅。 而在與本草朝夕相對的漫漫歲月中，中醫(yī)藥人對時間更是有著自己獨到的理解。山東德州的老中醫(yī)張榮恩，祖上六代行醫(yī)，傳至他這一代已渝百年；浙江桐廬藥廠老廠長王良春，十八歲開始制曲直至退休；貴州德江土家族少年，大學畢業(yè)后拋卻都市繁華，執(zhí)意回鄉(xiāng)種植天麻追逐夢想；廣州四百年老字號陳李濟后人陳永涓35年如一日專注陳皮炮制，只為親手擦亮祖業(yè)招牌…… “趕時間，帶著一股較勁的味道，而等時間，卻呈現(xiàn)了另一種處世哲學?！?“所謂的開始與結束不過是此消彼長的辯證。” “追逐一朵花開的時間，等待一顆果子成熟的時節(jié)?！庇行白詈玫某墒臁?，只在一瞬，有些“絕妙的蛻變”，貴在一等。在這一緊一慢、一松一弛之間，每個生命都會在各自的選擇中達成自身與時間的和解。 第三集《雙面》通哲學以制本草 護本草以修人生 天地合而萬物生，陰陽接而變化起，此消彼長，依存互根。中國古代文明中，對蘊藏在自然規(guī)律背后、推動其變化發(fā)展的基礎性邏輯有著最深刻的描述。世間萬物皆有“雙面”，《雙面》，將帶領我們跨越地域、穿越季節(jié)，深入秘境，看附子、何首烏、芡實、血竭等本草，怎樣以“化毒為藥”、“生熟異治”、“藥食同源”、“雙向調節(jié)”的功效，開啟自然界千變萬化的生命空間。人類，又是如何在與之相伴的光陰里，觀察它、享用它、轉化它，并不斷獲得更高的生存智慧與處世哲學。 龜齡集，可謂是千百種中成藥配方中最復雜的存在：組方上集東西南北中、海陸空28味藥材于一體，五色俱全，五味雜陳;炮制上需99道大工序，別具一格，道道講究。秉承著“修合雖無人見，存心自有天知”的祖訓，這個老字號在代代傳承者中心口相傳，早已成了一個珍貴的中醫(yī)寶藏。 古時的“御用圣藥”如今雖已在民間落地生根，但它的完整組方和炮制方法，至今仍屬“至高機密”，這是首次，龜齡集向人們呈現(xiàn)它的冰山一角，“君臣佐使”的絕妙配伍即將娓娓道來。 在有著千百年傳統(tǒng)的中醫(yī)藥中，本草配伍有哪些原則？所謂的“七情”之說，我們應該怎樣理解？單行、相須、相使、相畏、相殺、相惡、相反，七個看似簡單的詞語，使得本草有了千變萬化的可能，它們分別代表了本草相遇的何種境況?演變出的是相殺相生，還是唇齒相依的配伍格局? 杜仲與牛膝，在中醫(yī)本草千年的哲學智慧中相遇，成就了“七情”之一相須的典型案例。“相須者，同類不可離也”，這對相距千里的本草，一個長于湖南，剝樹皮入藥，補肝腎，一個種于河南，挖草根入藥，壯筋骨，本無牽掛的兩者，它們的相遇如何發(fā)生，它們的結合又能催生怎樣相得益彰的療效? 蝎子和蜈蚣，同為節(jié)肢動物，同為有毒之物，相互配伍、共同入藥，二者“強強聯(lián)合、毒上加毒”后，能否增強它們“息風鎮(zhèn)痙、通絡止痛”的療效? 蝎子和蜈蚣應該如何捕捉?蝎子如何炮制才能呈現(xiàn)“全身挺硬，脊背抽溝”的上佳品相?原本曲行天下的蜈蚣經過何種“溫柔對待”變成了你難以想象的“正直”模樣? 藥人尋路，天南地北。本草生長，海角天涯。龜齡集的配伍、杜仲與牛膝的相須、蝎子與蜈蚣的結合，本是彼此陌生，卻因同根同源，而造就了這一場場神奇的相遇。 第五集《年華》本草以奇效駐年華 藥工以年華護本草 無論是神農嘗百草，還是李時珍著醫(yī)書，對中醫(yī)藥的發(fā)掘起源于人們對延續(xù)生命的渴求，故而本草中的上品，總是滋補養(yǎng)生之藥。《年華》，將引領我們于重山絕壁、藍天碧海、市井鬧市之間，尋找那些傳說中令人青春永駐、輕身延年的靈丹妙藥。為求一味“救命仙草”，藥工們會面臨怎樣的艱難險境？從野生采摘到人工種植，從古法炮制到現(xiàn)代化加工，一味藥草的命運變遷之中，又上演著多少父子師徒、新老藥人的世代更替？從“治已病”到“治未病”，中藥調理養(yǎng)生的理念也漸走進了人們的日常生活之中，成為留住年華、防病于未然的瑰寶。周朝義，雁蕩山下的最后一代絕壁采藥人，少年出道，為采石斛高低穿梭在雁蕩山的崇山峻嶺間，如今已過而立之年的他不再輕易出手，卻用另一種方式繼續(xù)著這份事業(yè)；曾坤，大名鼎鼎的精武門名譽會長，深諳武學與煎茶融合之道，耄耋之年仍堅持古法炮制，事必躬親不敢有絲毫怠慢；吳輝進，南海邊上最平凡的一位珠農，在艱苦、寂寞的海上，已然守護珍珠六十余載……年華老去是每一位藥工不得不面對的命運，中藥文化和技藝的傳承也需“治未病”，而子承父業(yè)，收徒授業(yè)，正是中藥事業(yè)代代相傳、煥發(fā)生機的秘訣。杭州方回春堂最炙手可熱的膏方師俞柏堂，正在尋覓最合適的徒弟，入行不久的小師傅程東想要拜師，但他能否牢記繁瑣的制膏工序，通過俞師傅嚴苛的考驗？但家中世代與石斛打交道的周朝義，卻不希望后代繼續(xù)這份辛苦的事業(yè)，隨著最后一代采藥人的逝去，呵護年華的石斛，是否會失去其自身年華的守護者？篤信野生靈芝藥效無以比擬的鄧桂庭，能否理解兒子引以為傲的靈芝種植事業(yè)，消除隔閡，嘗試一次人工種植？ 中醫(yī)藥人事如何用執(zhí)著的堅守、真誠的付出，鑄就了一個民族不朽的《年華》？時光可以改變一個人的樣貌，卻動容不了他的精神，以及那些精神帶來的鼓舞與感動。有本草的地方，就有倔強的生命。 |
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