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經(jīng)常做飯的人，一定要收藏： 1、 第一：煮白米飯 米提前浸泡 30 分鐘，煮飯時水和米的比例大概 1:1.2，煮出的米飯松軟可口，老人孩子都喜歡吃，都夸你是大廚 2、第二：燉雞湯 選用新鮮土雞，先焯水去血沫，再加入姜片、蔥段，慢火燉煮兩小時，湯清味美，家人朋友都夸你燉湯有秘訣。 3、第三：炒青菜 青菜洗凈后，用鹽水浸泡十分鐘，炒的時候大火快炒，保持青菜翠綠，營養(yǎng)不流失，鄰居都羨慕你的廚藝。 4、第四：燉紅燒肉 五花肉切塊，先煎至兩面金黃，再加入生抽、老抽、冰糖燉煮，肉質(zhì)軟爛入味，同事都問你是不是專業(yè)廚師。 5、第五：炸魚塊 魚塊裹上面粉后，先用漏勺抖掉多余面粉，再用油炸至金黃，外酥里嫩，小朋友都搶著吃。 6、第六：蒸雞蛋 雞蛋打散后，加入溫水稀釋，用保鮮膜封好，蒸出來的雞蛋羹光滑細膩，親戚都夸你手藝好。 7、第七：燉排骨 排骨焯水后，加入八角、桂皮、香葉燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，朋友都夸你燉的排骨好吃。 8、第八：炒雞蛋 雞蛋液中加入少許溫水，炒出來的雞蛋更加松軟，口感更佳，家人都愛吃。 9、第九：煮面條 煮面條時加入一小勺鹽，面條不易粘連，更有嚼勁，室友都夸你煮面有一手。 10、第十：燉羊肉 羊肉燉煮前，先用開水焯一下，去除膻味，再加入香料燉煮，味道鮮美，不吃羊肉的人都忍不住嘗一口。 11、第十一：烤雞翅 雞翅腌制時，加入適量蜂蜜，烤出來的雞翅香甜可口，小朋友都愛吃。 12、第十二：燉牛肉 牛肉切塊后，用啤酒燉煮，肉質(zhì)更加鮮嫩，同事都問你是不是有什么秘方。 13、第十三：炒蝦仁 蝦仁用料酒、鹽、淀粉腌制一下，炒出來的蝦仁鮮嫩彈牙，讓人回味無窮。 14、第十四：煮豆?jié){ 豆?jié){煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮五分鐘，口感更佳，鄰居都夸你煮的豆?jié){好喝。 15、第十五：燉魚湯 魚煎至兩面金黃后，加入熱水燉煮，湯汁乳白，營養(yǎng)豐富，大家都說你燉的魚湯好喝。 16、第十六：炒豆芽 豆芽炒至斷生即可，保持脆嫩口感，親戚都夸你炒的豆芽好吃。 17、第十七：燉豬蹄 豬蹄燉煮前，先用火烤一下表皮，去除異味，燉出來的豬蹄膠質(zhì)感十足，朋友都夸你燉得好。 18、第十八：炸雞柳 雞柳裹上面包糠后，炸至金黃，外酥里嫩，小朋友都搶著吃。 19、第十九：煮餃子 餃子煮開后，加入冷水，反復三次，煮出來的餃子皮筋道，味道好。 20、第二十：燉雞湯 雞湯燉煮時加入枸杞、紅棗，湯色紅亮，營養(yǎng)豐富，大家都夸你會燉湯。 21、第二十一：炒茄子 茄子切好后，用鹽水浸泡，防止氧化變黑，炒出來的茄子口感好，顏色鮮艷。 22、第二十二：燉鴿子 鴿子燉煮時加入黨參、黃芪，滋補養(yǎng)生，長輩都夸你燉的鴿子湯好。 23、第二十三：炒土豆絲 土豆絲切好后，用清水沖洗，去除多余淀粉，炒出來的土豆絲清爽可口。 24、第二十四：燉烏雞湯 烏雞燉煮時加入當歸、黃芪，湯汁鮮美，女性都愛喝。 25、第二十五：炒萵筍絲 萵筍絲炒至斷生，保持脆嫩口感，大家都喜歡吃。 26、第二十六：燉牛尾湯 牛尾燉煮時加入白蘿卜，湯汁清甜，營養(yǎng)豐富，家人都喜歡。 27、第二十七：炒蛤蜊 蛤蜊煮至開口即可，鮮美可口，海邊人都夸你炒得好。 28、第二十八：燉鴨湯 鴨湯燉煮時加入茶樹菇，味道鮮美，同事都夸你燉湯有秘訣。 29、第二十九：炒西藍花 西藍花焯水后，迅速過冷水，保持翠綠色，營養(yǎng)不流失。 30、第三十：燉排骨湯 排骨燉煮時加入玉米、胡蘿卜，湯汁鮮美，孩子都愛喝。 |
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