糝(sa)湯

8.4 綜合評(píng)分

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?tianwini

用雞湯沖雞蛋的糝湯，不是用牛肉湯的呦

用料  

糝(sa)湯的做法  

1.      

麥仁用水泡兩小時(shí)

2.     

3.      

白條雞洗凈剁成兩半

4.     

5.      

雞不焯水，內(nèi)臟要清理干凈

6.     

7.      

姜拍散，麥仁，雞入內(nèi)膽，加足水進(jìn)行高壓。

8.     

9.      

等自然泄壓后再打開，手動(dòng)泄壓雞湯跟容易噴出來，容易燙傷。

10. 

11.  

雞湯煮好后再盛入大點(diǎn)的砂鍋內(nèi)進(jìn)行調(diào)味和勾面

12. 

13.  

加入白胡椒(可適當(dāng)多點(diǎn))，鹽，糖，五香粉，醬油再次煮開
鹽不宜太多，后面可以依個(gè)人口味現(xiàn)喝現(xiàn)加

14. 

15.  

面粉加水?dāng)噭?/span>(是面粉不是淀粉哦)，在雞湯沸騰的時(shí)候倒入雞湯內(nèi)

16. 

17.  

糝的底湯就做好了，底湯不宜太濃稠，還要沖雞蛋的

18. 

19.  

一個(gè)雞蛋打散，湯底滾開的時(shí)候沖入雞蛋

20. 

21.  

可以加點(diǎn)雞肉絲

22. 

23.  

點(diǎn)些香菜，香油，完成?
因有大量胡椒和姜，最適宜早晨食用

24.