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本期菜譜目錄： 白菜肉卷、改良版乾隆白菜、豬油爆炒白菜、酸辣白菜；肉丸白菜湯、紅油拌白菜芯、上湯白菜。 白菜肉卷 圖文作者 | 宸·羽
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 白菜200g、肉150g、蝦米適量、蔥適量、蒜末適量、醬油少許、蠔油少許、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、淀粉適量、油適用。 做法步驟：
1. 白菜。
2. 肉剁茸，放鹽、淀粉、胡椒粉、雞精拌勻。
3. 烤香蝦皮、蔥粒、蒜末。
4. 將蝦皮、蔥、蒜加醬油和油倒入肉茸攪拌。
5. 拌好的餡。
6. 煮開水，將白菜加鹽焯水。
7. 取一張焯過水的白菜。
8. 在葉片上放入肉餡。
9. 將肉餡用白菜包好卷起來。
10. 卷好的樣子。
11. 全部已卷完。
12. 放入盤內(nèi)，置入鍋中蒸15分鐘。
13. 15分鐘后出鍋。
14. 鍋中熱油，倒入勾好的水淀粉。
15. 煮至沸騰。
16. 澆入菜卷表面。
17. 完工，成品。 改良版乾隆白菜 圖文作者 | 和月香
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 圓生菜1棵、花生醬2勺、芝麻醬2勺、熟芝麻半勺、鹽半勺、醋4-5勺、生抽半勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、蔬之鮮半勺。 做法步驟：
1. 圓生菜掰開洗凈，控空干水分，用手掰成大點(diǎn)的塊。
2. 取一個(gè)碗，加入2大勺芝麻醬、2大勺花生醬，半勺鹽，1白糖，1蜂蜜，分三次加入4-5勺醋，半勺老抽，半勺蔬之鮮，攪拌均勻。
3. 澆在圓生菜上，戴上一次性手套，抓勻。
4. 裝盤，撒芝麻。
5. 花生醬和芝麻醬混拌，味道比單用一種醬香，喜歡吃醬的多加兩勺?？刂企w重的適量而止。
6. 清脆爽口，鮮甜脆爽，炎熱的夏天吃特別開胃。 豬油爆炒白菜 圖文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 黃心白菜適量、青紅辣椒適量、蒜末適量、豬油適量、鹽適量。 做法步驟：
1. 白菜洗凈切好。
2. 辣椒、蒜末切好。
3. 鍋內(nèi)放豬油。
4. 燒熱，倒入辣椒、蒜末炒香。
5. 倒入白菜。
6. 翻炒變軟，放鹽。
7. 放蠔油、生抽，翻炒均勻。
8. 成品。 酸辣白菜 圖文作者 | 敏zhu
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 大白菜適量、陳醋1勺、干辣椒少許、白糖2g、鹽少許、水淀粉少許。 做法步驟：
1. 白菜掰小塊，反復(fù)清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 熱鍋熱油，放入干辣椒，保持小火。
3. 倒入白菜，改中大火。
4. 翻炒到白菜發(fā)軟。
5. 加入白糖。
6. 加入陳醋和鹽，翻炒均勻。
7. 提前備點(diǎn)水淀粉，倒入鍋里，繼續(xù)翻炒均勻，湯汁發(fā)粘即可。
8. 酸辣白菜。 ～您可能還喜歡～ ～熱門推薦～ |
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