夏天就要到了，很多妹子們都開始了減肥大計(jì)，紛紛來問我有什么菜是可以邊吃邊掉秤的，比起重油重鹽的外賣，其實(shí)很多減脂餐就能多吃幾口也不擔(dān)心長(zhǎng)胖，做法甚至要比家常菜還要簡(jiǎn)單，就如我今天跟大家分享的這3道菜，既是減脂餐又是家常菜，口味清淡又解饞，大人孩子多愛吃它，還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【姜蔥手撕雞】

主要食材：雞腿，蔥花，姜末，鹽，白砂糖，白芝麻，椒鹽粉，料酒，手撕雞重要的是姜蔥，可以是雞腿也可以是整只雞，但大家都知道雞腿的口感肉質(zhì)都更美味。

【具體做法】

1、雞腿處理干凈后2面改刀，冷水下鍋加入蔥姜和1勺料酒，大火煮開后焯水撇掉浮沫，再轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮個(gè)20分鐘左右。

2、煮雞腿的時(shí)候調(diào)制姜蔥蘸水，碗里加入適量的蔥花和姜末，淋上1勺滾燙的熱油，再來1勺鹽，半勺白砂糖，1勺半的椒鹽粉，來點(diǎn)白芝麻攪拌均勻即可，覺得太干的話，可以來半勺煮雞腿的雞湯。

3、雞腿煮好了過一遍冰水，沒有冰水也要冷水，這樣的雞腿肉更滑嫩緊致，把雞腿頭撕好放碗里，把姜蔥蘸水倒進(jìn)去，攪拌一下就可以開吃了，也可以把蘸水放一個(gè)小碗里蘸著吃。

【蔥香蟶子】

主要食材：蟶子，蔥絲，蒜片，蔥白，生抽，蠔油，白砂糖，料酒，姜片，鮮掉眉毛的蟶子，只需要簡(jiǎn)單的配料和蔥油，就能讓人胃口大開非常解饞。

【具體做法】

1、蟶子提前用清水加鹽浸泡1個(gè)小時(shí)以上讓蟶子吐干凈泥沙，接著冷水下鍋加入蔥姜和1勺料酒，大火煮開焯水后直接煮熟，撈出去殼用溫水洗干凈蟶子肉備用。

2、接著起鍋燒油爆香蔥段蔥白和蒜片，小火把蔥蒜煎至焦黃后撈出，再來3勺生抽，1勺蠔油，少許的白砂糖，小火煮至冒泡后即可。

3、把蟶子肉擺好上面放蔥絲，淋上煮好的蔥油醬汁就可以上菜了，好看又好吃。

【時(shí)蔬烤雞胸肉】

主要食材：雞胸肉，蝦仁，南瓜，土豆，蘆筍，小番茄，黑胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，淀粉，老抽，這里的雞胸肉也可以用豬里脊或者牛肉代替，所有的配菜也可根據(jù)自己喜愛增減，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，一鍵出鍋非常方便。

【具體做法】

1、雞胸肉切丁放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1勺淀粉，半勺老抽，抓拌均勻腌制至少15分鐘，蝦仁也是同時(shí)腌制，加入1勺料酒，少許的鹽和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上。

2、腌制肉的時(shí)候就可以把各種素菜配菜給切好了，依次把肉和菜放入空氣炸鍋中，刷一層薄薄的油，除了蘆筍和小番茄之外，這些時(shí)擦先烤個(gè)15分鐘，翻面繼續(xù)烤個(gè)10分鐘左右。

3、接著把蘆筍和小番茄也倒入鍋里，繼續(xù)烤個(gè)8-10分鐘左右，中途翻個(gè)面就可以開吃了。