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?南京的美食包括： 1. 鹽水鴨：南京的傳統(tǒng)名吃，相傳在宋朝時南京的鴨子聞名全省。 2. 牛肉鍋貼：形狀像餃子，但比餃子稍微細(xì)長一點(diǎn)，結(jié)合了南京小的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。 3. 鴨血粉絲湯：南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了。 4. 桂花糖芋苗：南京著名的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，也屬于金陵菜系。 5. 什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦或是豆腐花。南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，南京的豆腐澇講佐料比較多。 6. 赤豆酒釀小圓子：南京的一道特色小吃，甜點(diǎn)，味道真不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺。 7. 小籠包：南京小籠包最重要的就是它的湯汁，好的小籠包皮薄如紙，提起來能看到里面透明的液體。 8. 狀元豆：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。 9. 南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道簡單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量。 10. 南京干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。 |
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