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臭豆腐的做法全程圖解 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法

 寒煙012 2011-02-25

臭豆腐的做法全程圖解：

外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔(dān)心用了不好的油來制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發(fā)來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。

一、豆腐切成小塊，放白布中間。
美食中國圖片 - 臭豆腐制作全過程-全程圖解

二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。
美食中國圖片 - 臭豆腐制作全過程-全程圖解

三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
美食中國圖片 - 臭豆腐制作全過程-全程圖解

四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細膩。
美食中國圖片 - 臭豆腐制作全過程-全程圖解

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