脾胃是指脾經(jīng)和胃經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為：脾胃五行屬土，屬于中焦，同為“氣血生化之源”，共同承擔(dān)著化生氣血的重任，是后天之本。

人從出生之后成長需要大量的能量，而這些能量都是要通過飲食而來，但是飲食必須要由脾胃共同工作才能轉(zhuǎn)化為氣血能量。

脾主運(yùn)化，運(yùn)，即轉(zhuǎn)運(yùn)輸送；化，即消化吸收。脾主運(yùn)化，是指脾具有把水谷(飲食物) 化為精微，并將精微物質(zhì)轉(zhuǎn)輸至全身的生理功能。脾的運(yùn)化功能，可分為運(yùn)化水谷和運(yùn)化水液兩個(gè)方面。

胃主受納，是接受和容納的功能。機(jī)體的生理活動(dòng)和氣血津液的化生，都需要依靠飲食物的營養(yǎng)，故又稱胃為“水谷氣血之?！薄?/span>容納于胃中的水谷，經(jīng)過胃的腐熟后，下傳于小腸，其精微經(jīng)脾之運(yùn)化而營養(yǎng)全身。

所以，胃雖有受納與腐熟水谷的功能，但必須和脾的運(yùn)化功能配合，才能使水谷化為精微，以化生氣血津液，供養(yǎng)全身。

在繁忙的生活中，我們時(shí)常感受到身體的疲憊和不適，尤其是冬季，大家都忙著進(jìn)補(bǔ)，還有冬天大家都喜歡吃火鍋，火鍋油脂多，魚肉吃多，腸胃消化都會(huì)比以往需要更好地運(yùn)化。

無論是大人還是孩子，要多注意自身消化問題，避免積食，所以每天飯后為家人煮一壺陳皮蘋果山楂茶顯得很有必要。

此外，冬天寒冷，水果是寒涼的食物，為了避免刺激腸胃脾胃消化，把它煮成養(yǎng)生茶，不耽誤營養(yǎng)吸收，還不傷脾胃。

蘋果1個(gè)，山楂5克，紅棗5顆，老陳皮3克，冰糖適量

① 蘋果去皮、去核，切塊
② 紅棗，去核，洗凈
③ 山楂洗凈、去核
④ 將所有材料放入養(yǎng)生壺，加入適量清水，煮沸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約5分鐘即可。

陳皮蘋果紅棗山楂茶是一款兼具美味與保健功效的飲品，它能夠健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)食欲、清熱化痰，還能夠提高人體免疫力！

《食療本草》記載:“蘋果主治中焦諸不足癥，調(diào)和脾。”實(shí)際上，既能健脾胃又能補(bǔ)氣血的水果并不多，而平凡的蘋果卻具備這種功效，這是非常難得的。容易買到，一年四季都可以吃。

山楂是一種營養(yǎng)豐富、具有多種功效的食物，適當(dāng)食用對(duì)身體有益?？梢越档脱獕汉湍懝檀?，軟化血管，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。
山楂口感比較酸，能夠刺激胃酸和唾液的分泌，具有開胃的作用。同時(shí)，山楂含有多種有機(jī)酸，能夠刺激胃液的分泌，提高胃蛋白酶的活性，促進(jìn)食物的消化。

紅棗具有健脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效，對(duì)治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等病癥有良好效果。

陳皮，其性溫和，歸脾肺經(jīng)，燥濕化痰?？梢越∑⒒担須鈱捤?。李時(shí)珍在《本草綱目》中有陳皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ)、同瀉藥則瀉、同升藥則升、同降藥則降”的記載。