前言

上期寫到茶葉白毫銀針后，有一位讀者咨詢我白毫銀針的毫的問題，我想到上期文章沒有寫到這個(gè)問題，只是一筆帶過，于是我今天就寫一篇關(guān)于白毫銀針的毫的單獨(dú)介紹，算是對(duì)于上期文章一個(gè)補(bǔ)充文吧。

白毫銀針，是白茶中的一種，因其形狀似針，白毫密被，色白如銀而得名。而其中的“毫”，更是為這款茶增添了獨(dú)特的魅力。

白毫銀針的毫，指的是茶葉表面的銀白色茸毛。這些茸毛是茶樹嫩葉的嫩芽上所長(zhǎng)出來的，它們?cè)诓枞~的加工過程中得以保留。對(duì)于白毫銀針來說，這些毫不僅是其外觀上的特色，更是其品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。

首先，這些毫富含氨基酸和茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有益。其次，這些毫在沖泡過程中會(huì)逐漸散開，使茶湯更加清澈明亮，同時(shí)也增加了茶湯的香氣和滋味。白毫銀針的毫香清新持久，滋味醇厚甘甜，令人回味無窮。

白毫銀針滋味鮮爽，毫香清雅，滋味醇厚甘甜。白毫銀針的芽頭粗壯，芽頭內(nèi)外都分布著濃密的白毫，不易吸水。因此在沖泡白毫銀針時(shí)，需要使用90-100度的熱水，通過熱水才能更好地激發(fā)白毫銀針內(nèi)部的層次感。在沖泡白毫銀針的前幾泡時(shí)，可以用沸水以環(huán)壁注水的方式均勻地淋在干茶上，盡可能將干茶快速浸潤(rùn)，這樣可以使銀針的茶味內(nèi)質(zhì)充足釋放。如果水溫不夠高，白毫銀針往往泡出來就是白開水一樣淡淡的味道。

白毫銀針的毫還具有一定的觀賞價(jià)值。在泡茶時(shí)，茶葉在水中逐漸展開，白毫漂浮于茶湯之上，如同一朵朵盛開的銀花，美不勝收。

白毫銀針的毫是其獨(dú)特的品質(zhì)特征之一，為其增添了不少魅力。無論是品味其香氣和滋味，還是欣賞其美觀的外形，白毫銀針都能給人帶來一種愉悅的享受。