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豆角，一道被我們常常忽視的佳肴，它的甘味與平性之中卻蘊(yùn)含著豐富的維生素B、C和植物蛋白質(zhì)。你知道嗎？鉀含量之高，讓它成為了一款理想的健康蔬菜。它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)諸多益處，如健脾、和胃、促消化等。 ---【茄子燜豆角】--- 色香味美，老公連吃了三大碗米飯  做法步驟： 1、 洗凈豆角，切段。 2、切茄塊和豆角一起蒸5分鐘。 3、生抽、老抽、清水、鹽、糖、淀粉，耗油攪拌均勻調(diào)成料汁備用。 4、熱鍋爆香蒜末和小米辣。 5、倒入豆角和茄子，翻炒。 6、倒入料汁，開大火收汁即可出鍋。 ---【蒜蓉豆角】--- 蒜蓉濃郁，全家人都愛吃  做法步驟： 1、切豆角段，水中加一勺鹽，放食用油，焯水2分鐘撈出。 2、盤底墊粉絲，擺放豆角，中間打入雞蛋； 3、準(zhǔn)備蒜末和紅椒丁，用熱油激發(fā)香味； 4、加鹽、雞精、生抽、蠔油攪拌均勻； 5、淋在豆角上，蒸3分鐘； 6、淋生抽，放蔥花，澆熱油。 ---【豆角燜面】--- 面條不粘又筋道，油香味濃  做法步驟： 1、面條加油抓散，蒸8分鐘。 2、煸炒五花肉，放蔥、姜、蒜、干辣椒。 3、放豆角，放料酒、生抽、老抽、鹽、十三香調(diào)味，炒出水汽。 4、放清水煮開，放入面條。 5、小火蒸10分鐘熟透。 ---【涼拌豆角】--- 清脆爽口、比大魚大肉都好吃  做法步驟： 1、豆角切段，水煮開加鹽和油。 2、放入豆角，煮熟后撈出過(guò)冷水，撕成小條。 3、碗中加入蒜末、干辣椒，用熱油激發(fā)出香味。 4、再加陳醋、生抽、香油、鹽、白糖攪拌均勻，淋在豆角上拌勻即可。 ---【豆角土豆?fàn)F飯】--- 口感油潤(rùn)肉香撲鼻，大人孩子都喜歡  做法步驟： 1、大米煮至半熟后撈出。 2、油熱后加入臘肉炒香，再加入豆角和土豆。 3、碗中加鹽，雞精，生抽，耗油，老抽，蒜末調(diào)成料汁。 4、倒入料汁后翻炒幾分鐘后倒入熱水。 5、放入米飯壓平，戳出小孔排氣，小火燜12分鐘即可。 ---【豆角炒肉】--- 豆角清脆爽口，下酒又下飯  做法步驟： 1、豆角切段，燒水加鹽和油，倒入豆角焯水2分鐘撈出。 2、鍋中加油熱，加入五花肉炒出多余油脂。 3、加蒜子和干辣椒炒香，再加入豆角調(diào)味炒勻即可。 ---【干煸豆角】--- 色澤嫩綠，味道咸香辣  做法步驟： 1、豆角切段，6成油溫炸熟。 2、底油炒香蒜片干辣椒。 3、下豆角加鹽糖雞精生抽香醋炒勻 ---【豆角炒雞蛋】--- 豆角軟糯，雞蛋嫩滑，好吃開胃又下飯  做法步驟： 1、豆角切丁，油熱炒斷生。 2、放鹽、雞精入味，淋雞蛋液煎定型。 3、淋點(diǎn)生抽翻炒均勻即可。 ---【肉末豆角】--- 香辣開胃，好吃又下飯  做法步驟： 1、豆角切段，水開加鹽食用油焯水2分鐘。 2、肉末炒散，下蒜子、小米辣、老抽、炒香上色。 3、下焯好水的豆角、生抽、蠔油白糖翻炒均勻出鍋。 |
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