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來自: 常熟老李jlr5mr > 《★美食》
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自貢特色鹽幫菜。
小科普:自貢美食分幾類
小科普:自貢美食分幾類 自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。鹽幫菜善用椒姜,料廣量重,選材精...
2014 老自貢酒樓夏季菜品(鹽幫川菜)
鹽幫菜第5期,自貢名菜“水煮牛肉”碼味時需要這樣操作,牛肉才嫩
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自貢鹽幫菜之魂,冷吃兔最地道的做法
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冒雨開車去自貢吃鹽幫菜,打卡網紅橋頭三嫩,到后廚一看大開眼界
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自貢鹽幫菜鹵水摘錄(適用于牛肉的一款白鹵水)
舌尖上的自貢:牛蹄熊掌——牛蹄做出熊掌味!成就鹽幫菜一絕
舌尖上的自貢:牛蹄熊掌——牛蹄做出熊掌味!
廚師長展現(xiàn)自貢鹽幫菜“生爆肥腸”做法,脆脆的非常給力!先收藏了
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