“哈爾濱”的記憶
2011-04-01
網(wǎng)上看到一張“福利面包公司”第一支店老照片，不由得驚嘆：“這不就是哈爾濱嘛！”
“哈爾濱食品廠“曾經(jīng)是上海最著名的一家俄式食品廠，1937年由山東人楊冠林開設(shè)在法租界霞飛路上。初名“福利面包公司”，它以生產(chǎn)和經(jīng)營各種俄羅斯蛋糕、面包、餅干等聞名。據(jù)說楊冠林年輕時曾在哈爾濱和海參威的俄國人開的食品店里做面包打工學(xué)得一身好手藝。上世紀三十年代中期隨”白俄潮“來滬，選擇霞飛路開了一家小店，僅一開間門面，自產(chǎn)自銷俄式面包和西點?！惫枮I“前店后工場，面包西點現(xiàn)做現(xiàn)賣質(zhì)量較好，既保持了俄式傳統(tǒng)工藝特點，又適合上海人的口味，很快形成了自己的獨特風(fēng)格。幾年以后便發(fā)展成為具有六開間門面的大店，改名為”哈爾濱面包廠“，并一度在霞飛路上增設(shè)了三個門市部。這張老照片是第一門市部，應(yīng)該在淮海中路919號（靠近陜西南路口）。
解放后，”哈爾濱面包廠“又改名為“哈爾濱食品廠“，只剩下919號一個門市部了。我小時候逛淮海路，走過這里就能聞到一陣奶油香味。臨街的櫥窗里擺放著各式各樣的面包、蛋糕、巧克力和糖果，令人眼花繚亂，垂涎欲滴。我家誰過生日，買奶油蛋糕大多是選”哈爾濱“。
不過不知怎么搞的，現(xiàn)在”哈爾濱“竟然慢慢萎縮了。從前的門庭若市的情景不見了。雖然淮海路上還有兩個分店，但都小的”慘不忍睹“。我和老伴想吃”哈爾濱“的起司條和核桃排，在淮海路找了半天，一個分店居然縮到”長春食品商店“里去了。
”哈爾濱“的面包和西點吃起來還是老味道，但都是老人們的記憶了。

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