一年一次的立秋眨眼間又來了，雖然現(xiàn)在大部分地區(qū)的天氣還是十分火熱離不開空調(diào)，但是貼秋膘的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣還是要繼續(xù)的啊，要不怎么說我們是吃貨大國(guó)呢？但凡有個(gè)傳統(tǒng)日子都必須要大吃一頓！今天分享3道貼秋膘不能錯(cuò)過的菜，簡(jiǎn)單易做營(yíng)養(yǎng)好滋味，換做是平時(shí)，吃過一次就愛上，還在等什么呢？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【牛腩腐竹煲】

主要食材：牛腩，腐竹，生抽，蠔油，柱候醬，腐乳，黑胡椒粉，姜片，蒜片，冰糖，香葉，八角，桂皮，毫不夸張的說，這鍋牛腩煲若是條件允許，一周吃八次都不會(huì)膩，牛腩軟爛入味特別香，腐竹吸飽了牛腩醬汁的味道，拌米飯還是煮面條都十分可口美味。

【具體做法】

1、首先調(diào)制牛腩醬汁，碗里加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺柱候醬汁，1-2塊紅腐乳，再來少許的黑胡椒粉，半勺的清水，不斷地?cái)嚢栝_來備用，順帶把一斤牛腩焯水15-20秒備用。

2、起鍋燒油5成油溫爆香蒜片和姜片，接著放入牛腩進(jìn)沙煲里，中小火把牛腩煎至2面金黃定型，然后倒入調(diào)制的牛腩醬汁和沒過食材的清水，大火煮開3分鐘左右后，加入幾顆冰糖，少許的八角，桂皮，香葉，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘以上。

3、40分鐘過后開蓋倒入泡發(fā)好的腐竹，繼續(xù)燜煮個(gè)10-15分鐘，關(guān)火撒點(diǎn)蔥花就可以開吃了，羊排羊腩的做法也可以按照這個(gè)做法完美復(fù)制。

【話梅燒雞】