香煎牛肉是一道美味可口的肉類料理，是許多人的最愛。如果你想在家里做這道菜，下面是一份簡(jiǎn)單易懂的具體做法，讓你可以輕松制作出美味可口的香煎牛肉。

?

所需材料：

1.牛肉（切成均勻的片狀）

2.洋蔥（切絲狀）

3.蔥花、姜片

4.鹽、胡椒粉、料酒、生抽、生粉

5.橄欖油

?

做法步驟：

1.將牛肉切成片狀，用紙巾或抹布將肉片表面擦干，然后在肉片的兩面撒上少量鹽和胡椒粉，腌制30分鐘，使其入味。

2.將蔥花、姜片、洋蔥絲放入熱鍋中爆香后放入牛肉片，適當(dāng)加蓋，煎制一分鐘左右，然后翻面繼續(xù)煎制，直到兩面微黃，香氣四溢。

3.在煎好的牛肉片中，混合1大勺料酒、1小勺生抽和2小勺生粉，攪拌備用。

4.在另外一個(gè)鍋里加入橄欖油，燒熱后把混合好的調(diào)料倒入鍋中，加適量水，煮沸后放入煎好的牛肉片，翻動(dòng)幾次，使肉片均勻裹上汁，最后再煮3-5分鐘即可。

5.將香煎牛肉取出，擺入盤中，可以根據(jù)口味再加入一些蔥花作為點(diǎn)綴，讓這道香煎牛肉更加美味可口。

?

腌制牛肉是一種常見的烹飪方法，可以使牛肉更加入味、肉質(zhì)更加細(xì)嫩。下面介紹一種簡(jiǎn)單實(shí)用的牛肉腌制方法。

所需材料：

1.牛肉（切成塊狀或片狀）

2.鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉

3.蒜末、生抽、老抽

4.細(xì)砂糖、紅酒

?

腌制方法：

1.將牛肉塊放在碗或盆中，加入適量鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜末、生抽、老抽、細(xì)砂糖、紅酒等調(diào)料，攪拌均勻。

2.將腌制好的牛肉塊放在密封盒中，放入冰箱內(nèi)腌制至少4小時(shí)，最好腌制過夜。

3.腌制過的牛肉塊將調(diào)料擦干，用鍋煎制至上色。

4.在煎制的過程中，將腌制的汁液倒入鍋中，混合加入適量水，煮至汁液收濃即可。

?

經(jīng)過這樣的牛肉腌制方法，牛肉更容易入味，口感更加細(xì)嫩。

腌制過的牛肉可以用來爆炒，烤制或者煮湯等，都可以變得更加美味。

如果你喜歡牛肉，不妨試一試這種腌制方法，讓你的牛肉菜品更加出彩。

這道美味的香煎牛肉非常簡(jiǎn)單易做，只需要一些基本的食材和簡(jiǎn)單的烹調(diào)技巧即可?？靵韲L試一下吧！