配方

1盎司 金巴利

1盎司 紅味美思

2盎司 普洛塞克起泡酒

做法

直調(diào)即可

這款輕盈風(fēng)格的Negroni有一些苦澀，但缺乏原版Negroni的杜松子酒沖擊力和個性。

歷史

Sbagliato在意大利語中意為“搞砸”或“錯誤”，這款飲品在20世紀(jì)80年代由米蘭的Mirko Stocchetti在他的Bar Basso創(chuàng)造，當(dāng)時他制作Negroni時似乎錯誤地拿起了一瓶氣泡酒而不是杜松子酒。

盡管這個錯誤聽起來不太可能，但它證明了它的靈感，Negroni Sbagliato雞尾酒仍然在Bar Basso上供應(yīng)，配以氣泡酒（而不是普羅賽克）。遺憾的是，Mirko于2016年11月10日去世，但他的家人繼續(xù)經(jīng)營Bar Basso，將其作為米蘭酒吧文化的生動博物館。

如果您參觀Bar Basso，請要求您的Sbagliato在巨大的帶柄圣杯玻璃杯中供應(yīng)。您的雞尾酒可能看起來令人望而生畏，但巨大的長方形冰塊將占據(jù)大杯的大部分空間。Mirko在20世紀(jì)80年代自己設(shè)計了這個圣杯，并授權(quán)給玻璃制造商WMF，因此您還會在米蘭其他許多老式酒吧中看到同樣的杯子。

長期以來一直是調(diào)酒師們知道的一種雞尾酒，在2022年因HBO發(fā)布的TikTok視頻而成為社交媒體的轟動，以宣傳他們的《龍之家》系列，演員Olivia Cooke問她的合作伙伴Emma D'Arcy：“你的飲料選擇是什么？”回答是“Negroni Sbagliato…加入了普羅賽克?！?/span>

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f，Negroni Sbagliato應(yīng)該用Spumante而不是普羅賽克制作。這被Spumante成為意大利起泡酒的術(shù)語和普羅賽克是起泡酒的一個獨特風(fēng)格所混淆。然而，Spumante也是一種起泡酒風(fēng)格（就像龍舌蘭是一種梅斯卡爾酒但梅斯卡爾也是其自己的一個類別），最著名的Spumante是來自意大利皮埃蒙特地區(qū)的Asti Spumante。Spumante往往比普羅賽克甜，酒精含量較低，為6％至10.5％酒精/體積，而普羅賽克的酒精含量為9％至11％酒精/體積。