古人講“食色性也”，“民以食為天”，人這輩子，可能最大的問(wèn)題就是吃，只有吃飽了，才能去干別的事兒，如果吃不飽，那就只有兩種選擇——要么被餓死，要么拼死一搏，古代的農(nóng)民起義，大多就是因?yàn)槌圆伙枴?/span>

在艱苦年代，比如荒年災(zāi)年或者戰(zhàn)亂時(shí)期，老百姓饑不擇食，管它樹(shù)也好草也好，只要能填肚子通通都往嘴巴里塞。

如今我們的生活特別幸福，米面肉蔬、山珍海味任君挑選，想吃什么就吃什么，甚至很多人都養(yǎng)成了挑食的壞毛病，比如我身邊就有不吃肉或者不吃魚(yú)的朋友。

當(dāng)然有些人不吃某種食物，有可能是因?yàn)樗麄兊男叛龌蛘吡?xí)俗。比如我國(guó)的回族，回族就不吃豬肉；還有滿(mǎn)族，據(jù)說(shuō)滿(mǎn)族不吃狗肉。本期內(nèi)容咱們就聊一聊這些特殊的飲食習(xí)慣，到底有什么講究。

除了漢族以外，我國(guó)有五十五個(gè)少數(shù)民族，每個(gè)民族都有自己的飲食文化，比如人口數(shù)量較多的回族就有禁食豬肉的習(xí)俗。

其實(shí)從全世界來(lái)看，豬都是人類(lèi)最主要的肉食來(lái)源，中國(guó)人養(yǎng)豬的歷史，更可以追溯到上古時(shí)代，在大部分漢族人的餐桌上，甚至有“無(wú)豬不成席”的說(shuō)法，也就是說(shuō)宴席上一定少不了豬肉。

那回族人為什么不吃廣受歡迎的豬肉呢？這主要和他們的信仰有關(guān)，因?yàn)樗麄冎饕叛龅氖且了固m教，伊斯蘭教禁食形象丑惡的動(dòng)物，他們認(rèn)為豬不但丑陋愚蠢而且污濁不堪，因此被列入禁食名單。其實(shí)不光是回族，還有維吾爾族等一些民族，同樣禁食豬肉。

另外還有禁食狗肉的滿(mǎn)族，滿(mǎn)族人在建立清朝以前就是以漁獵為生的女真族，狩獵是主要的食物來(lái)源，而打獵最依靠的就是狗，所以狗是女真族最好的伙伴，而且據(jù)說(shuō)狗也是滿(mǎn)族先祖的圖騰，大概就是因?yàn)檫@些傳統(tǒng)，導(dǎo)致后來(lái)的滿(mǎn)族有不食狗肉的飲食習(xí)慣。

不管是因?yàn)樽诮绦叛鲞€是傳統(tǒng)習(xí)俗，任何一個(gè)民族禁食某種食物的忌諱都應(yīng)該受到尊重。網(wǎng)上有這樣一個(gè)玩笑，說(shuō)漢族人除了不吃虧，其他什么都吃。當(dāng)然，這只是一個(gè)玩笑，按照傳統(tǒng)，貌似百無(wú)禁忌什么都吃的漢族，其實(shí)也有不吃的東西。

回族不吃豬，滿(mǎn)族不吃狗，那漢族不吃什么呢？估計(jì)很多人都不知道。有人說(shuō)在歷史上漢族人有很長(zhǎng)一段時(shí)期不吃牛肉，這還的確真有這么回事兒。根據(jù)史書(shū)上的記載，在春秋時(shí)期，哪怕是諸侯也不能隨意宰殺耕牛，而漢代的時(shí)候，殺牛吃牛的行為甚至被當(dāng)成犯罪，嚴(yán)重的不僅要坐牢還有可能掉腦袋；

唐宋時(shí)期同樣把殺牛吃牛當(dāng)作犯罪處理，違者要處以刑罰或者苦役。那么古代不許吃牛的規(guī)定，主要是因?yàn)樵谝赞r(nóng)業(yè)為主的時(shí)代，牛是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最重要的幫手，所以古時(shí)候的牛可是不能隨意宰殺的 “保護(hù)動(dòng)物”，不過(guò)進(jìn)入現(xiàn)代以后，牛肉也成為了老百姓餐桌上很常見(jiàn)的一種食物了。

還有人說(shuō)漢族人不吃“貓”，這個(gè)好像還真是，但去過(guò)廣東以后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)廣東人早就把貓做成了一道名菜，不過(guò)據(jù)說(shuō)除了廣東以外的人都不敢輕易嘗試。其實(shí)，漢族不吃的動(dòng)物是一種鳥(niǎo)類(lèi)，它就是——燕子！

燕子在傳統(tǒng)文化里是種非常吉祥的動(dòng)物，有“燕子來(lái)報(bào)喜”的說(shuō)法，在老百姓眼中，燕子就是福氣和喜氣的使者，而且燕子是益鳥(niǎo)，有利于農(nóng)作物的收成，因此，人們自古以來(lái)就會(huì)保護(hù)燕子，而不會(huì)將它們當(dāng)成食物。