為啥江西人都是“夜貓子”？

首先是氣候問(wèn)題。大家都知道南方城市的夜生活比北方盛行，主要是因?yàn)槟戏酱蠖鄶?shù)城市，一進(jìn)入夏季白天又熱又曬，真的不適合出來(lái)玩！

今年5月底，江西的10個(gè)城市就承包了全國(guó)氣溫榜前十。有網(wǎng)友調(diào)侃：“這是其他省份的太陽(yáng)都來(lái)江西開(kāi)會(huì)了？？”

圖源：江西省氣象局

再看這張上午9點(diǎn)的體感溫度有多紅紅火火（恍恍惚惚）。

今年江西高溫來(lái)的如此迅猛，主要原因還是那個(gè)“老朋友”——副熱帶高壓。副高強(qiáng)度增強(qiáng)，同時(shí)受西太平洋洋面上水溫明顯偏高影響，臺(tái)風(fēng)也較為活躍，導(dǎo)致了江西的高溫天氣愈演愈烈。

不過(guò)江西也不是今年熱而已，之前就有媒體結(jié)合各項(xiàng)體感溫度的指標(biāo)數(shù)據(jù)得出最熱的四大省會(huì)：廣州、南昌、?？?、南寧，這四個(gè)省會(huì)城市在過(guò)去四十六年間，每年夏季的7-9月體感均溫始終大于29℃。出乎意料的是，江西省會(huì)南昌打敗海南省會(huì)?？?，強(qiáng)勢(shì)登榜第二。

高溫持續(xù)鄱陽(yáng)湖水位下降，大面積河床裸露

（更多解讀請(qǐng)看：鄱陽(yáng)湖會(huì)消失嗎）

從七月份開(kāi)始，江西進(jìn)入高溫炎熱少雨的“晴熱高溫”天氣，這種“燒烤”模式下，大白天出門(mén)真的怕中暑，所以大家也就偏好夜間活動(dòng)了。到了冬季，江西的夜也不像許多北方城市一樣冷風(fēng)颼颼、寒風(fēng)刺骨的，即使在冬夜也有較適宜的戶外環(huán)境。

除了自然天氣使然，也有多年積淀的人文因素。歷史上江西有古代四大商鎮(zhèn)：“瓷都”景德鎮(zhèn)、“南國(guó)藥都”樟樹(shù)鎮(zhèn)，還有依靠河運(yùn)交匯處而成為商品集散中心的吳城鎮(zhèn)和河口鎮(zhèn)。

河口鎮(zhèn)得益于鉛山河匯入信河的河口，而成為贛東北商業(yè)名鎮(zhèn)，如今到江西鉛(yán)山縣河口鎮(zhèn)依然能看到鱗次櫛比的贛派建筑

“一個(gè)包袱一把傘，跑到天下當(dāng)老板”的江右商幫更是名震四方，最輝煌的時(shí)期，江右商幫與徽商、晉商稱得上三足鼎立。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，江西的商業(yè)發(fā)達(dá)也塑造了夜生活的繁榮。

萬(wàn)壽宮是江右商幫江湖聚集之地。圖為南昌萬(wàn)壽宮紅谷灘天際線夜景

在現(xiàn)在全國(guó)各地都在打造“夜經(jīng)濟(jì)”的時(shí)候，本就有著“夜生活DNA”的江西，自然不甘落后，推出了眼花繚亂的夜生活指南。

南昌：吃，是夜生活永恒的主題

每個(gè)夜生活豐富的城市一定有宵夜的一席之地，南昌作為江西的省會(huì)，琳瑯滿目的美食夜市能讓人挑花眼！

號(hào)稱是南昌第一美食夜市的紫荊夜市，從傍晚五六點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)至次日凌晨，濃濃的煙火氣充斥著縱橫排列的小攤。既有夜市必備的燒烤、小龍蝦等基本款，也有南昌本地的特色小吃。

南昌的紫荊夜市，燈火通明

炒粉，是夜宵的靈魂食物，在各地路邊攤、夜市、路口，夏日的夜晚總能看見(jiàn)熱情、生猛的炒粉身影。

而南昌炒粉更是“絕殺”，是一眾炒粉中最辣、最爽的存在。熱鍋放冷油，青菜、豆芽、辣椒、肉絲和粉搭配起來(lái)不僅顏色好看而已，而是少了誰(shuí)都不行。猛火爆炒后，半焦的醬油汁掛在米粉上，誰(shuí)在夜晚能抵得住這樣一盤(pán)鑊氣十足的南昌炒粉呢？

每個(gè)南昌老表心中，還都有一個(gè)“水煮”深夜食堂。水煮有點(diǎn)像火鍋、串串香和關(guān)東煮的結(jié)合體，各種串串煮在一個(gè)超大的辣鍋里，中間用鐵板隔開(kāi)。水煮湯雖然看起來(lái)辣，但其實(shí)很輕薄、鮮美，吃起來(lái)沒(méi)有太大的負(fù)擔(dān)。

南昌水煮

圖源：@屁桃君

坐落在南昌贛江邊的江西會(huì)館是江右商幫的江湖相聚之地，又稱為萬(wàn)壽宮。萬(wàn)壽宮地區(qū)是老南昌最繁華的區(qū)域，從80年代之后就成為小商品市場(chǎng)的集散地，也是整座城市唯一的商業(yè)中心。

南昌萬(wàn)壽宮歷史文化街區(qū)里的“地道南昌方言”燈牌

商業(yè)和人群聚集的地方，自然小吃也不會(huì)少?，F(xiàn)在萬(wàn)壽宮附近還保留著一些賣(mài)傳統(tǒng)小吃的老街夜市，在這里可以買(mǎi)到非常有“贛味”的街邊小吃。辣藕片、辣拌柚子皮、茄子干和南瓜干既能當(dāng)零食，也能夜宵下酒。（愛(ài)吃辣的江西人連零食都是辣椒！名副其實(shí)“隱藏的吃辣大省”）

是不是只有江西人的零食吃茄子干？

（背景的辣椒餅很搶眼）

圖源：@小鄒今天還沒(méi)飽

蛤蟆街是南昌老字號(hào)夜市之一，可謂是臥虎藏龍，口味以南昌地道夜宵大排檔居多，比如煙筍燒肉這樣經(jīng)典的贛菜、上饒烤雞腿這種小吃，是南昌夜市里堅(jiān)守老味道的存在。

吃了油辣的，還需瓦罐湯落胃。瓦罐湯不是大瓦罐分裝到小罐里，也不是一個(gè)個(gè)小罐單獨(dú)煨，而是把小瓦罐裝上精心搭配的食材和礦泉水，放到一個(gè)巨型缸中，以炭火恒溫受熱，慢慢煨制7個(gè)小時(shí)左右。

大罐煨小罐

湯里食材既有雞鴨鴿子與菌菇蔬菜的經(jīng)典搭配，也有南昌特色的皮蛋肉餅瓦罐湯。小火煨制中皮蛋的氨基酸與肉餅的油脂完美融合，鮮掉眉毛！這靚湯一勺勺下肚，撫慰了晚睡人的身心。

在南昌夜市的經(jīng)典搭配

景德鎮(zhèn)：不睡覺(jué)，去擺攤！

吃吃喝喝好像永遠(yuǎn)是夜間活動(dòng)的主流選擇，但這絕不是江西夜生活的全部。在“瓷都”景德鎮(zhèn)，有一幫手藝人夜間擺攤，悄悄驚艷所有人。

根據(jù)景德鎮(zhèn)人口普查數(shù)據(jù)，過(guò)去十年，

這座四線小城的人口呈現(xiàn)凈流入趨勢(shì)，

2022年有3萬(wàn)外來(lái)人口“漂”在景德鎮(zhèn)。

古老的“瓷都”吸引了來(lái)自世界各地的藝術(shù)家和年輕人，聚在這里延續(xù)著踏實(shí)的勞作、精湛的技藝和生活的理想。

市集，正是手藝人們?cè)诰暗骆?zhèn)大顯身手的“舞臺(tái)”，陶瓷夜市也是獨(dú)屬于“瓷都”的夜生活方式。

在景德鎮(zhèn)宇宙瓷廠改建的陶溪川創(chuàng)意園區(qū)，每周末會(huì)舉辦大型的創(chuàng)意夜市——“陶溪川周末創(chuàng)意市集”

陶溪川市集、樂(lè)天市集、陶陽(yáng)新村夜市、明清園市集、凌晨擺攤的“鬼市”以及還未成品牌的“野生市集”.......

與一些查重率99%的文創(chuàng)集市相比，在景德鎮(zhèn)層出不窮的陶瓷夜市里多了些創(chuàng)意和誠(chéng)意，挑挑揀揀還真能淘到寶貝。

陶瓷夜市上的各種小玩意

景德鎮(zhèn)之所以有今天這樣獨(dú)特的氣質(zhì)，離不開(kāi)這里豐富的物質(zhì)資源、天造地設(shè)的藝術(shù)氛圍，還有千年沉淀的制瓷工藝。

來(lái)景德鎮(zhèn)如果想要了解更多關(guān)于瓷都的內(nèi)涵，不可錯(cuò)過(guò)御窯博物館。博物館建立在明清御窯廠遺址的基礎(chǔ)上，展現(xiàn)了元代浮梁瓷局到明清兩代官窯的整個(gè)歷史發(fā)展脈絡(luò)。

御窯博物館，還是少有的開(kāi)放至深夜的博物館，旺季的節(jié)假日甚至24小時(shí)開(kāi)放，這放在全世界博物館都是很“炸裂”的存在。

來(lái)景德鎮(zhèn)過(guò)夜生活，是真能長(zhǎng)知識(shí)。圖為景德鎮(zhèn)御窯博物館

夜間的御窯博物館與浩瀚星空相得益彰，有深邃靈動(dòng)的美感。

博物館外形靈感來(lái)自于景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)龍窯，由八個(gè)多曲面拱體結(jié)構(gòu)造型構(gòu)成，而且建筑材料中有20%是景德鎮(zhèn)的老窯磚。夜游御窯博物館，看到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的時(shí)空交流，感受景德鎮(zhèn)的歷史與溫度。

御窯博物館夜景因?yàn)殚_(kāi)放的建筑風(fēng)格與夜晚的星空相得益彰，因此成為“熱門(mén)打卡點(diǎn)”

上饒：去“天上人間”，散個(gè)步

江西絕對(duì)是被低估的旅游資源大省，要知道王勃那句“物華天寶，人杰地靈”便是為江西“量身定制”。

這其中，上饒是江西省里最像中國(guó)傳統(tǒng)水墨畫(huà)的存在。既有“攬勝遍五岳，絕景在三清”的仙氣，又有“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片”的閑適。

號(hào)稱“江南第一仙峰”的三清山也在上饒，三清有三絕：奇石、云霧、勁松

被譽(yù)為“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”的婺源便是融合這兩種個(gè)性最好的詮釋。提到婺源，人們腦海中聯(lián)想到的畫(huà)面常常就是一片明晃晃的油菜花田，其實(shí)夜晚的村莊又別有一番風(fēng)情，很適合散步。

婺源縣的李坑古村落

贛、浙、皖三省交界的婺源，有著非常濃郁的古徽州文化風(fēng)情。

在長(zhǎng)達(dá)一千年的時(shí)間里，婺源一直都是古徽州一府六縣的一部分。雖然在地理上，與古徽州其他地區(qū)有山脈、水系的相隔，但從文化、民俗上來(lái)看，婺源文化與古徽州文化有著緊密連接的凝聚力。

婺源標(biāo)志性的油菜花及徽派建筑

“八分半山一分田，半分水路和莊園?！?strong>婺源許多名村與地形結(jié)合得相當(dāng)緊密，篁嶺古村就坐落在山坡之上。

周?chē)嗌饺琪欤趟吻?，村落間山泉經(jīng)過(guò)，順著地勢(shì)自然形成階梯式民居景觀，粉墻黛瓦、馬頭墻參差的徽派建筑在碧水青山間更顯雅致。

篁嶺曬秋，是獨(dú)屬婺源的山水鄉(xiāng)村畫(huà)

篁嶺夜間風(fēng)光

等到夜幕將至，掛在山崖上的古村落與夕陽(yáng)晚霞相映襯，更是“萬(wàn)家燈火春風(fēng)陌，十里綺羅明月天”。走在篁嶺村落間，步步皆景色，在夜色里精致、恢弘的民居建筑群如同“天上人間”。

崖上的篁嶺村到了夜晚，萬(wàn)家燈火恍如天上人間

每年夏日篁嶺村還有鄉(xiāng)村奇妙夜的活動(dòng)，游人們可以提燈夜游，觀賞舞龍盛宴，漫步魔幻的流光森林，五彩斑斕的燈光點(diǎn)亮整個(gè)山谷森林，伴著晚風(fēng)，腳步放慢，感受世外桃源般的鄉(xiāng)野童話。

去有煙火氣的路邊攤吃吃喝喝，去有氛圍感的小鎮(zhèn)趕個(gè)夜集，去有詩(shī)意的村莊漫步夜游......你想去江西，過(guò)哪種夜生活？

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