很多人會將第一泡茶水倒掉，并把這一步稱之為“洗茶”，而洗茶顧名思義，就是洗掉茶葉身上的灰塵以及雜質(zhì)。

那么為什么要洗茶？是因為茶葉的第一泡水臟嗎？要洗掉灰塵或者農(nóng)藥殘留？

其實都不是，主要是要讓喝茶的人感受到被尊重，讓客人喝到更美味的茶水。

1、洗茶真的會洗掉精華嗎？

有些茶會洗掉精華，有些茶不會。

第一，這主要看你沖泡什么類型的茶，如果是發(fā)酵程度低的茶，那么可以不用洗茶，因為洗茶就容易洗掉精華。就比如綠茶，一般來講是不用洗茶的。

　　因為綠茶是不發(fā)酵茶，內(nèi)物質(zhì)析出快，所以當你沖泡第一泡茶水的時候，綠茶內(nèi)物質(zhì)早就跑到茶湯中。

　　因此對于綠茶來講，洗茶就會洗掉精華。又比如白茶、換茶這樣發(fā)酵程度不高的茶，也是可以不用洗。

第二，那些富有白毫的茶，可以不用洗茶。就像前面提到的白毫銀針和牡丹王，也是可以不用洗的，洗茶容易洗掉白毫，從而流失營養(yǎng)。

　　如果茶葉沒有白毫，那么你要結合（上下）第一點和第三點分析問題。

第三，不耐泡的茶可以不用洗茶。比如大部分綠茶是不耐泡的，而紅茶、黑茶是比較耐泡的。對于不耐泡的茶來講，洗茶就浪費了，對于耐泡的茶來講，洗茶無所謂，洗茶不會洗掉精華。

哪些茶適合洗茶？

　　1、發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、黑茶、老白茶、普洱茶等等。

　　2、餅茶

　　3、有陳味或倉味的茶

　　4、年份比較久的茶

　　5、經(jīng)過焙火（炭培）工藝的茶，比如巖茶或一些炭培白茶

　　6、耐泡度高的茶

　　7、有灰塵的茶

　　8、第一印象不太好的茶，就是想洗它

2、洗茶真的會洗掉茶葉上的灰塵嗎？

不能全部洗掉，只能洗一部分。

3、洗茶能洗掉內(nèi)部的農(nóng)殘嗎？

不能

　　當然這個問題的前提，如果茶葉有農(nóng)殘（基本上沒人打農(nóng)藥），那么顯然不能通過洗茶來洗掉農(nóng)殘，一些農(nóng)殘或者污染物一旦跑進茶葉中，那么通過簡單的沖洗茶葉表面，那是不可能洗掉內(nèi)部的農(nóng)殘等污染物。既然洗不掉，那么洗茶就沒有意義了。