豆渣是蛋白質殘留物，也就肯定含有少量酶，煮熟后，高溫會使酶活性喪失，基本就沒什么價值了。但是因為豆渣中含有三種抗營養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗營養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙牛體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。牛一拉稀就造成牛掉膘，等于白喂。

方法一，喂豆腐渣的時候摻6%小蘇打，部分草料，定量精料。豆渣分量逐日增加。讓其自由采食，牛不拉稀為量。

方法二，豆腐渣發(fā)酵后讓牛食用。發(fā)酵方法：豆腐渣70%，玉米粉15%，麥麩15%?？刂坪吭?0-70%都可以，混合后，壓實踩緊后密封發(fā)酵，2～10天（視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料后要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質。

1、發(fā)霉變質的豆腐渣一定不能用，豆腐渣含水量大，放久了引起部分有機酸分解、變質。

2、飼料多樣化，不要因為豆渣多，便宜等因素就全部飼喂豆渣，這個是不可取的，飼料應多樣化，搭配一些青草、青儲飼料，和一些精飼料。提高適口性并先飲后喂、先粗后進精，促進多采食。

3、不要過量的喂，豆腐渣吃多了容易消化不良，拉稀。豆腐渣對牛的增重沒有明顯的差異,本著經濟的特點,在生長育肥牛飼料中,發(fā)酵豆腐渣的最佳添加日糧的 25% ~30%，能夠節(jié)省養(yǎng)殖成本。

４、將新鮮的豆腐渣與谷物混和，添加乳酸，在溫度高的夏季及春季加入15%的糖漿制作豆腐渣青儲飼料。用豆腐渣青儲飼料喂牛，其甜味增加，辣味、酸味、苦味減少。

5、部分養(yǎng)殖戶想用豆腐渣完全代替豆粕給肉牛補充蛋白質，但這樣是不可取的，因為兩種原料的氨基酸組成不一樣。所以養(yǎng)殖戶還是要加豆粕的，否則效果不好。