距今約1萬年前，人類歷史進入新石器時代。人們以血緣關(guān)系為紐帶結(jié)成聚落，過著定居生活。人類經(jīng)濟活動從攫取形過渡到生產(chǎn)型。距今約1萬年前，長江中、下游地區(qū)已開始種植水稻，黃河流域已開始種植粟，逐漸形成南方稻作農(nóng)業(yè)和北方粟作農(nóng)業(yè)兩大傳統(tǒng)經(jīng)濟區(qū)。這一時期耕作方式不斷改進，農(nóng)業(yè)工具的制作與加工達到了一定水平。人類開始馴養(yǎng)家畜，主要有狗、豬、牛、羊等，并逐漸成為生活中重要的食物來源。

石鐮（裴里崗文化，約公元前6100-前5000年，河南新鄭裴李崗）

石磨盤、棒（裴里崗文化，約公元前6100-前5000年，河南新鄭裴李崗）

稻紋陶缽復制品（河姆渡文化，約公元前5200-前4200年，浙江余姚河姆渡）

木耜（河姆渡文化，約公元前5200-前4200年，浙江余姚河姆渡）

豬形陶鬶（大汶口文化，約公元前4200-前2500年，山東膠縣三里河）

狗形陶鬶（大汶口文化，約公元前4200-前2500年，山東膠縣三里河）

    中國是世界上較早發(fā)明陶器的地區(qū)之一。新石器時代，陶器制作由簡單的手工捏塑、模制、泥片貼塑，再到泥條盤筑、慢輪修整，進面產(chǎn)生了快輪制陶技術(shù)。各地區(qū)的陶器在器形、質(zhì)地、紋飾及器類組合等方面體現(xiàn)出豐富的文化內(nèi)涵，具有鮮明的時代和地域特征。

陶罐（距今約1萬年，江西萬年仙人洞）

筒形陶罐（興隆洼文化，約公元前6200-前5400年，遼寧阜新查海）

陶釜、陶支腳（磁山文化，約公元前6100-前5600年，河北武安磁山）

三足陶壺（裴里崗文化，約公元前6100-前5000年，河南新鄭裴李崗）

筒形陶罐（新樂文化，約公元前5300-前4800年，遼寧沈陽新樂）

陶釜（河姆渡文化，約公元前5200-前4200年，浙江余姚河姆渡）

小口尖底陶瓶（仰韶文化，約公元前5000-前3000年，陜西寶雞北首嶺）

水波紋陶盤（湯家崗文化，約公元前4800-前4300年，湖南安鄉(xiāng)湯家崗

陶豆（大汶口文化，約公元前4200-前2500年，山東膠縣三里河）

扁足陶鼎（良渚文化，約公元前3300-前2200年，浙江吳興錢山漾）

渦紋四系彩陶罐（馬家窯文化，約公元前3200-前2000年，甘肅永靖三坪征集）

陶斝（客省莊文化，約公元前2500-前2000年，陜西西安客省莊）

黑陶鼎（龍山文化，約公元前2500-前2000年，山東膠縣三里河）

白陶鬶（龍山文化，約公元前2500-前2000年，山東日照兩城鎮(zhèn)）

    編織工藝的進步促成了紡織技術(shù)的發(fā)明，人們開始用紡織物業(yè)改善自身的穿著。新石器時代遺址中泛發(fā)現(xiàn)有紡、綸、錐、等工具，部分陶器上還印有布紋痕跡。紡織原料主要是葛、麻等植物的纖維。

葦編（河姆渡文化，約公元前5200-前4200年，浙江余姚河姆渡）

席紋陶缽（仰韶文化，約公元前5000-前3000年，陜西西安半坡）

骨針、骨錐（仰韶文化，約公元前5000-前3000年，陜西西安半坡）

陶紡輪（仰韶文化，約公元前5000-前3000年，河南陜縣廟底溝）