食用油，家家戶戶都有，而且每天炒菜，肯定都是少不了它了，因為它是最重要的原材料，但是大家知道嗎？關(guān)于食用油它的保質(zhì)期是多久？而且食用油在開蓋之后最多能放多長時間？其實這一點，你是要了解的，如果說您不了解，很有可能每天在吃的都是地溝油了，接下來就來給大家講一講關(guān)于食用油保質(zhì)期，以及保存食用油的注意事項。

其實，我們可以看到在食用油的背面寫的保質(zhì)期基本上都是18個月的保質(zhì)期了，但是這都是一些未開蓋，也就是未開封的食用油，這是它最正常的保質(zhì)期，但是如果說您食用油它開封了，它還有最準(zhǔn)確的保質(zhì)期嗎？

相關(guān)的研究人員也曾對各種食用油放置的時間進(jìn)行過實驗，根據(jù)檢測的情況來看，它的氧化程度是不一樣的。放置半年的、放置三個月的和放置一年的，它們之間的氧化程度，差別是非常大的。

而且根據(jù)實驗表明，如果說食油油超過三個月了，也就是超過三個月的保質(zhì)期，而且您開封了，它的氧化值就算是達(dá)到臨界的界點了，而且是不能夠再去吃的了，如果說像這樣的食用油再去吃，很有可能就會傷害到你的身體健康了。

而且也是有專門的相關(guān)人員來進(jìn)行測試的，他在測試的過程中發(fā)現(xiàn)，像這開封之后三個月的食用油，和油煙機(jī)里面廢油基本上它的氧化水是差不多的，也就相當(dāng)于每天吃的就是一些廢油和地溝油了。

所以說一定要去看一下自己的油，它有沒有過三個月的保質(zhì)期，該怎樣去辨別油它有沒有過期，有沒有變質(zhì)？

其實在炒菜的時候我們會發(fā)現(xiàn)的，一般正常的油，它都是平常比較香的味道，但是如果說食用油在炒菜的過程中發(fā)現(xiàn)了有一股變酸，變質(zhì)的味道，像有一股哈喇味，就說明油它已經(jīng)變質(zhì)了，就不要再去吃了。

而且平常在保存食用油的時候，一定要記得千萬不要把它放在灶臺旁邊，因為灶臺，它是比較熱的，溫度比較高的，如果說食用油長期放在灶臺邊，就會讓它整個氧化值也會變高，所以就會加速它的腐敗了，關(guān)于這一點，一定要知道了。

如果說油已經(jīng)過期了，其實也是不用去浪費的，可以留下來當(dāng)做潤滑油，如果說您家的門上的合頁，出現(xiàn)了這種生銹的情況，就可以涂上一點當(dāng)做潤滑油來使用，還是效果非常不錯的了。

而且也可以用它來養(yǎng)花養(yǎng)草，也是非常好的養(yǎng)料啦。