我們平常吃的很多蔬菜，一般都是吃新鮮的，也就是說，中午要吃，早晨去買，又或者說是早晨買很多吃一天的，但是由于平時不太方便，可能會買一些菜放很多儲存起來，接下來三四天都要吃這些青菜，但是它又不是特別的新鮮，尤其是這個萵筍。

今天就要跟大家來分享一個保存萵筍的小方法，如果您這個方法使用對了的話，一個月之后食用還是非常新鮮的，趕緊跟著一起來看看吧。

其實說到萵筍，它是有很多種吃法的，比如說您焯個水燙一燙來進(jìn)行涼拌是非常好吃的，或者說是用這個熱鍋來進(jìn)行烹炒也是非常美味的。

但是咱們都知道萵筍有這種葉子保存的時候，它不容易保存放到冰箱里，一兩天還可以，但是時間一久，這個葉子就焉了，而且這個里面的肉，也就是說這個果肉可能會變得很柴，如何能夠很好的保存這個萵筍？

首先，我們需要把這些葉子全部去除掉，因為這個葉子它是能夠快速散發(fā)水分的，讓我們這個萵筍口感吃起來會很柴。

葉子去掉之后，需要把它的外皮也全部用刀給它慢慢的削下來，

接下來就把它切成這種小方片，類似于平時我們烹炒的這種就行了，比如說您可以切圓的，也可以切成這種長方條的，根據(jù)您個人的這種切菜的習(xí)慣來進(jìn)行決定。

切完之后，我們把它放在一個盆子里，倒入兩勺左右的食鹽來進(jìn)行腌制一下，因為在鹽的作用下，這個萵苣里面多余的水分，它就會被稀釋出來，

我們把這個水倒掉，然后再用一個保鮮膜，或者是這種塑料保鮮袋把它密封起來，接著，咱們就把它直接放在冰箱的冷凍層里面，

因為冷凍層可以有效的快速的鎖住這個萵筍的水分，還有它的這種新鮮口感，這樣把它放在冷凍室里面，哪怕是一個月之后，咱們把它拿出來，解凍之后進(jìn)行烹炒的話，口感也是非常新鮮的。