過年飯桌上經(jīng)常能見到，百吃不膩，做法簡單，下酒下飯。

尖椒皮蛋用料

• 松花鴨皮蛋 2個
• 青椒 1個
• 紅椒 1段
• 太太樂芝麻香油 適量
• 水餃蘸汁料 2勺

尖椒皮蛋的做法

步驟1、過年家家都會囤幾個皮蛋吧，我選了這種外邊沒糊泥的，用起來很方便也干凈。

步驟2、2個皮蛋放入蒸箱蒸10分鐘，蒸一下好剝殼，而且味道也沒有那么沖。

步驟3、蒸好的皮蛋剝殼，切6瓣，擺盤。切皮蛋的刀用水沖洗一下，切的時候不粘刀。青椒切粒。放在皮蛋中央。

步驟4、把水餃蘸汁和香油淋在辣椒和皮蛋上。

步驟5、紅辣椒切圈，點綴一下。

步驟6、味道筋滑，嚼著鮮香美味。青椒的脆辣、皮蛋的綿密搭在一起，讓人食欲大開。