一天一個雞蛋，健康永相伴！幾乎所有的百歲老人和國醫(yī)大師，餐桌上都有一個共同的食物：雞蛋。世界最長壽老人的長壽秘訣就是每天一個雞蛋。

雞蛋是最優(yōu)質(zhì)可靠的蛋白質(zhì)來源之一，好處多到數(shù)不清，可以說，每天吃一個雞蛋，等于給身體享用了一次全營養(yǎng)餐。

雞蛋的吃法多種多樣，可水煮、可炒菜、可蒸食、可做湯，怎么吃才最營養(yǎng)呢？這個不能一概而論，男性和女性，老人和小孩，根據(jù)各自的身體狀況，吃法各有不同。

米粥煮雞蛋，女人的益氣丸

十個女人9個虛，尤其是三十歲以后，頭發(fā)干枯，掉發(fā)等各種癥狀都出現(xiàn)了，如果您也有這些癥狀，不妨試試米粥煮雞蛋，米粥煮雞蛋補益氣血的作用極強，相當于吃補中益氣丸，除了補氣血，還可以讓血糖升得慢。

米粥煮的雞蛋，剝開來看顏色跟白煮蛋有點不一樣，是潤澤的玉色，而且吃起來更香。

做法：

1.把雞蛋洗干凈，不要剝殼，放在煮稀飯的鍋里一起煮。

2.一定要在一開始水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會裂開。

3.熟了以后，把雞蛋撈出來，剝殼就可以吃了。

我今天用了剩飯熬粥，用大米熬粥效果更好哦。

枸杞煮雞蛋，男人的腎寶

女人最大的問題是氣血不足，男人最擔心的問題可能就是腎不好了，補腎其實也無需大動作，枸杞煮雞蛋有奇效，專補男人腎，枸杞能使垂體促泌性腺激素和生長激素分泌增加，雞蛋屬于入腎填精的藥，有助性作用，是恢復元氣的“還原劑”。

當然這種煮蛋法，中老年朋友都可以吃，人到中年氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目，就會出現(xiàn)老花眼，這個方子也有極好的養(yǎng)顏效果。

做法：1.枸杞子30克，雞蛋放清水中煮。

2.蛋熟后取出去殼再煮，飲湯食蛋，可連服3-5天。

白水煮雞蛋，老人的長壽仙丹

清水蛋中保留較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素，也都具有防癌作用，可以說是老人的長壽丹。

雞內(nèi)金蒸蛋，小孩的健胃片

這道菜其實一家人都可以吃，小孩吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床，男性常吃，可以預(yù)防脂肪肝，女性常吃，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用，老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，對預(yù)防白內(nèi)障也有幫助。

做法：

1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。

2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，過濾后放一點點香油和鹽，再放一勺雞內(nèi)金，充分拌勻。

3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以后，再蒸3-5分鐘關(guān)火即可。

小貼士：不要用大火，全程始終用中火蒸，雞蛋羹會更細膩。

一定要將雞內(nèi)金拌勻，不然發(fā)苦。