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1 飼料營養(yǎng)和加工對豬飼料效率的影響 何健博士 鐵騎力士集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)  一、背景問題 養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)核心競爭力在于低于行業(yè)的綜合養(yǎng)殖成本和打造肥豬品牌溢價銷售。養(yǎng)豬生產(chǎn)成本中，飼料成本占60%--80%，如何提高飼料效率，降低飼料單價十分重要。 途徑：尋找價格更低有的能量和蛋白質(zhì)來源；提高能量和蛋白質(zhì)消化利用率，減少浪費(fèi)。 關(guān)鍵：抓生長育肥豬飼料F/G，提高采食量，縮短飼養(yǎng)周期。 二、飼料效率的評價指標(biāo) （1）飼料轉(zhuǎn)化率(feed conversion rate，F(xiàn)CR)或飼料報(bào)酬，使用最普遍的一個指標(biāo)，但沒有考慮屠宰率，若是飼料中纖維水平較高，會降低屠宰率。 （2）總飼料效率（Total Feed Efficiency，縮寫TFE），TFE用于自繁自養(yǎng)豬場；品種選育 （3）錢重比：每千克活增重的飼料成本（元） （4）錢肉比：每千克胴體增重的飼料成本（元） （5）飼料胴體增重比：增重單位胴體重量所消耗的飼料量（Kg feed per kg carcass gain） （6）每頭出欄豬飼料成本：包括死淘豬所消耗飼料，要分?jǐn)偟匠鰴谪i中（Feed cost per pig sold） 小結(jié)：在實(shí)際生產(chǎn)中，常用F/G、錢重比、每頭出欄豬飼料成本等指標(biāo)。 三、影響飼料效率的營養(yǎng)及飼料加工因素 （1）影響飼料效率的因素：豬品種、個體（RFI高低）、性別（去勢）、健康狀況、成活率或出欄率、飼料營養(yǎng)、飼料加工、飼喂技術(shù)、料槽管理、飲水管理、環(huán)境條件、入欄重重、出欄重量、出欄天數(shù)。 （2）影響飼料效率的營養(yǎng)及飼料加工因素 飼糧能量水平、飼糧氨基酸水平、飼料添加劑、飼料加工。 四、提高豬飼料效率的建議 （1）成活率（或出欄率）每提高1%，F(xiàn)/G降低0.5%—0.8%。 （2）分性別飼養(yǎng)：與混合性別相比，母豬單獨(dú)飼養(yǎng)F/G低1.7%，而閹公豬單獨(dú)飼養(yǎng)F/G高1.7%。 （3）在保育和生長階段（90kg以前）盡量不要限食，而在育肥階段適當(dāng)限食，每天料槽控制2-3小時。 （4）飼養(yǎng)天數(shù)延長10天，則需要8公斤飼料，使F/G增加0.07左右，養(yǎng)殖成本增加25元/頭。 （5）飼料價格降0.1元/kg，飼養(yǎng)成本下降30-40元/頭。 （6）F/G每下降0.05，飼料成本下降20-25元/頭。 （7）豬苗質(zhì)量、斷奶體重、均勻度、健康狀況。 （8）最重要的建議：依據(jù)影響豬飼料F/G的因素定制檢查表，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，持續(xù)改進(jìn)。 2 終生免疫健康 盧萍博士 達(dá)農(nóng)威（中國）單胃技術(shù)總監(jiān)  一、背景 1. 酵母培養(yǎng)物的生產(chǎn)工藝。 第一階段是常規(guī)的酵母擴(kuò)繁。關(guān)鍵工藝是第二步的厭氧發(fā)酵。酵母培養(yǎng)物作為生物發(fā)酵產(chǎn)品，厭氧發(fā)酵工藝不同，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物也不同，效果也不同。 2. 酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品組成 主要是厭氧細(xì)胞外代謝產(chǎn)物，包括六大類，植物甾醇，有機(jī)酸，多肽，蛋白質(zhì)，天然抗氧化物，核苷。此外還含有酵母細(xì)胞壁，酵母細(xì)胞內(nèi)容物，發(fā)酵變形培養(yǎng)基。同單一或者簡單成分的添加劑相比，酵母培養(yǎng)物在腸道健康和免疫健康上具有很豐富的作用功效，這也是基于酵母培養(yǎng)物的復(fù)雜的上百種活性成分的基礎(chǔ)上。 3. 酵母培養(yǎng)物如何控制應(yīng)激促進(jìn)動物健康的生產(chǎn)性能 維持健康的關(guān)鍵點(diǎn)在于應(yīng)激的管控。應(yīng)激條件下，免疫抑制，病原菌升高，動物爆發(fā)疾病，生產(chǎn)性能下降。酵母培養(yǎng)物可以幫助我們管理應(yīng)激，恢復(fù)抑制的免疫系統(tǒng)，維持腸道健康，降低病原菌，保障動物健康。 二、酵母培養(yǎng)物腸道健康功能 應(yīng)激狀態(tài)下腸道的變態(tài)反應(yīng)與消化道的疾病密切相關(guān)。應(yīng)激狀態(tài)下，絨毛高度降低，養(yǎng)分消化吸收率下降，沒有吸收的營養(yǎng)會在后腸異常發(fā)酵，尤其是蛋白質(zhì)原料異常發(fā)酵引起病原菌的增殖，疾病風(fēng)險(xiǎn)增大。酵母培養(yǎng)的腸道健康作用主要體現(xiàn)在維持腸道形態(tài)，修復(fù)應(yīng)激狀態(tài)下絨毛萎縮，腸漏以及腸道菌群失調(diào)的問題。 三、酵母培養(yǎng)物免疫健康功能 1. 酵母培養(yǎng)物增強(qiáng)動物抗病能力 我們免疫系統(tǒng)有三層，第一層黏膜免疫，第二層固有免疫系統(tǒng)，第三層適應(yīng)性免疫系統(tǒng)。酵母培養(yǎng)物用上百種活性成分，可以跟整個免疫系統(tǒng)有機(jī)協(xié)作，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。酵母培養(yǎng)物可以增強(qiáng)黏膜SIgA，固有免疫系統(tǒng)補(bǔ)體，NK細(xì)胞，吞噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)TB淋巴細(xì)胞增殖，增加抗體。 2. 酵母培養(yǎng)物抗炎和消炎功能 免疫系統(tǒng)激活后，尤其是巨噬細(xì)胞激活后，會產(chǎn)生細(xì)胞因子。這些細(xì)胞因子會產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，具體癥狀包括體溫升高，采食量下降。在免疫過程中會產(chǎn)生強(qiáng)氧化劑亞硝酸鹽、次氯酸，這些物質(zhì)會破壞細(xì)胞和機(jī)體組織。酵母培養(yǎng)物中含有非常好的抗炎物質(zhì)，抗氧化物質(zhì)，具有消炎的作用。此外，在應(yīng)激情況下，皮質(zhì)酮升高，免疫系統(tǒng)被抑制。酵母培養(yǎng)物的使用，可以恢復(fù)被抑制的免疫系統(tǒng)。 四、酵母培養(yǎng)物在單胃動物上應(yīng)用 1. 在家禽上的作用功效 （1）提高生產(chǎn)性能 提高存活率、提高體增重、提高飼料轉(zhuǎn)化率、提高蛋雞和肉種雞產(chǎn)蛋數(shù)、提高蛋雞蛋重和蛋品質(zhì)、提高后代胸肉率。 （2）提高免疫健康 增加新城疫免疫抗體滴度、減少非免疫和免疫雞只傳支攻毒臨床癥狀、提高免疫和非免疫雞只傳喉攻毒保護(hù)率、減少進(jìn)入屠宰場肉雞沙門氏菌、維持熱和管理應(yīng)激下生產(chǎn)性能、維持球蟲攻毒生產(chǎn)性能。 （3）提升消化健康 在攻毒和非攻毒條件下調(diào)節(jié)盲腸微生物組，使其成熟、增加腸道吸收能力。 2.在母豬上的作用功效 （1）提高生產(chǎn)性能 提高斷奶仔豬數(shù)、降低仔豬死亡率、增加斷奶窩重、減少體重差異、縮短斷奶再發(fā)情間隔。 （2）提高免疫健康和腸道健康 降低母豬和仔豬產(chǎn)氣莢膜梭菌濃度、降低妊娠/哺乳期母豬血清中性粒細(xì)胞濃度、減少乳腺炎、子宮炎。 3. 在仔豬上的作用功效 （1）提高生產(chǎn)性能提高生長速度和飼料轉(zhuǎn)化效率、降低斷奶仔豬腹瀉發(fā)生率。 （2）提高免疫健康 平衡乳仔豬免疫系統(tǒng)，提高抗病力、優(yōu)化局部免疫應(yīng)答，降低全身性INF-γ濃度，減少炎癥損傷。 （3）提高腸道健康 改善腸絨毛結(jié)構(gòu)，促進(jìn)腸道發(fā)育、保護(hù)腸道結(jié)構(gòu)完整性，減少腸漏發(fā)生、優(yōu)化微生物菌群多樣性，促進(jìn)腸道有益菌增殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌生長。 3 纖維稀土在低成本替抗方案中的研究進(jìn)展 古殿超博士 德邦有機(jī)微量技術(shù)總監(jiān)  一、背景介紹 （1）腸道健康才是真的健康 腸道是最大的“免疫器官”，最大的“加油站”，最大的“排污廠”。 （2）市場上主要產(chǎn)品及功效 殺菌抑菌，改善消化吸收，有益菌，腸粘膜屏障收斂吸附，增強(qiáng)免疫促生長。 （3）替抗方案設(shè)計(jì)思路 要保證抑制腹瀉和促生長的功效，要從氧化鋅，酸化劑，蒙脫石，腸道健康促進(jìn)劑四個方面進(jìn)行考慮。 （4）系統(tǒng)工程：多方位綜合制定解決方案 優(yōu)質(zhì)的飼料原料；合理的營養(yǎng)水平；原料前處理工藝；飼料加工工藝；綜合的腸道健康類添加劑應(yīng)用方案。 二、纖維稀土的作用機(jī)理 1. 纖維稀土 即改性纖維素螯合稀土。主要成分：稀土（鑭、鈰）殼糖胺螯合鹽、改性纖維素、殼聚糖。有機(jī)稀土+改性纖維→纖維稀土，有1加1大于2的效果。 2. 生產(chǎn)工藝 特異纖維素+殼聚糖，吸附螯合。 3. 日糧纖維的生理特點(diǎn) 溶解性、水合能力、粘性、可發(fā)酵性 4. 改性纖維 改性纖維是借化學(xué)或物理的方法使常規(guī)化學(xué)纖維品種的某些性能（如吸濕性、染色性、抗靜電性、阻燃性等）加以改進(jìn)而派生的一系列新纖維的總稱。 5. 日糧纖維營養(yǎng)功效 （1）促進(jìn)消化道發(fā)育，增強(qiáng)消化吸收和免疫屏障功能 （2）纖維具有益生作用 （3）后腸發(fā)酵降低腹瀉 （4）改善飼料顆粒松脆度 6. 日糧纖維對豬腸道菌群數(shù)量的影響 日糧纖維可促進(jìn)腸道有益菌的繁殖，抑制潛在有害菌的生長。 7. 日糧纖維對仔豬的影響 綜合分析研究結(jié)果，推薦在斷奶仔豬日糧添加0.5-2.0% 的木質(zhì)纖維素，能促進(jìn)仔豬胃腸道發(fā)育和腸道健康，以及提高生長性能。 8. 稀土的作用機(jī)理 （1）調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌、促進(jìn)生長 刺激垂體釋放內(nèi)源生長激素（GH）；抑制下丘腦分泌生長抑素（SS）；促進(jìn)肝臟對生長因子（IGF-I）合成與釋放；IGF-I促進(jìn)細(xì)胞有絲分裂與蛋白合成，加速骨骼和肌肉等體組織快速生長。 （2）殺菌抑菌，維護(hù)腸道健康 稀土離子與細(xì)菌細(xì)胞膜中的磷脂具有較強(qiáng)的親和力，二者結(jié)合后，導(dǎo)致細(xì)胞膜塌陷，使膜內(nèi)的物質(zhì)外流；同時Ce3+和細(xì)菌的RNA里的磷?；涉I結(jié)合，抑制它核酸酶的活性，從而抑制細(xì)菌的生長繁殖。 （3）提高機(jī)體免疫力、抗病力 La3+ Ce3+ 提高NK細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的活性，并刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生，從而提高機(jī)體合成IgG、IgM等抗體的能力；La3+ Ce3+促進(jìn)吞噬細(xì)胞的特異吞噬功能，抑制脂質(zhì)過氧化，抵抗細(xì)胞突變。有機(jī)稀土對腸絨毛有修復(fù)作用，提高腸絨毛密度。 三、應(yīng)用方案及案例分享 1. 豬料無抗方案 2. 無抗方案補(bǔ)充建議 （1）采用低蛋白氨基酸平衡日糧設(shè)計(jì) 建議粗蛋白教槽期<18.5%，保育前期和后期<18%（17%-18%），生長豬＜16%； （2）酶制劑 選對品牌用足量，充分考慮蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，避免消化不良引起腹瀉； （3）酸化劑 總酸添加量建議在4-6kg/噸，如果添加發(fā)酵豆粕等含有機(jī)酸量較高的原料，復(fù)合酸添加量適當(dāng)降低。 （4）優(yōu)質(zhì)鈣源 有機(jī)酸鈣（甲酸鈣）以降低對胃酸的中和（1g石粉可中和28.46ml的胃液）以降低系酸力； （5）蒙脫石 蒙脫石性價比高，吸附收斂效果好，注意品質(zhì)的控制。 四、總結(jié) 纖維稀土的功能主要有： 腸道發(fā)育：促進(jìn)腸絨毛發(fā)育，短鏈脂肪酸直接供能 腸道菌群：菌群多樣性，抑制有害菌，促進(jìn)有益菌的繁殖 促生長：通過激素通路和提高營養(yǎng)物質(zhì)吸收促生長 提高免疫：提高動物的免疫力和健康度 4 青蒿及其活性物質(zhì)在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用 王恬教授 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院  一、前言 1. 養(yǎng)殖業(yè)面對多重挑戰(zhàn)：集約化養(yǎng)殖，環(huán)境應(yīng)激，疾病頻發(fā)，動物福利，飼料“禁抗” 。 2. 解決辦法：抗生素（禁止）；添加劑: 微生態(tài)制劑、植物源活性物質(zhì)、酸化劑、寡糖。 3. 植物源活性物質(zhì)是一類具有多種生物學(xué)功能的天然植物提取物，可作為一種新興的飼料添加劑應(yīng)用于動物生產(chǎn)中。 二、植物源活性物質(zhì) 指一類來源于植物的，具有一種或多種生物學(xué)功能，添加在飼料中能發(fā)揮促生長、抗氧化、免疫增強(qiáng)等各種作用，且對動物和人類沒有毒副作用的活性物質(zhì)的統(tǒng)稱。 1. 青蒿 菊科蒿屬一年生草本植物：青蒿是一種傳統(tǒng)民間中草藥，在《本草綱目》、《圣濟(jì)總錄》、《肘后方》均有記載，原產(chǎn)亞洲（特別是中國），現(xiàn)在很多國家和地區(qū)都有分布。 2. 主要成分： （1）揮發(fā)性成分：揮發(fā)油（0.2-0.25%，含有莰烯、β-莰烯、異蒿酮、左旋樟腦、β-丁香烯、β-蒎烯等成分）。 （2）非揮發(fā)性成分：倍半萜類（如青蒿素，0.3-1.5%）、酚類、黃酮類（1-3%）、香豆素類等。 （3）營養(yǎng)成分：氨基酸、礦物元素、維生素。 3. 生物學(xué)功能 （1）青蒿具有清熱、涼血、退蒸、解暑、祛風(fēng)、止癢之效，作陰虛潮熱的退熱劑，也止盜汗、中暑等。 （2）青蒿活性物質(zhì)：青蒿素具有抗瘧原蟲（治療瘧疾）、利什曼原蟲、錐蟲、鞭毛組織滴蟲、螨蟲、血吸蟲等作用。 （3）青蒿素及其衍生物對惡性瘧疾有很好的治療效果。 （4）抗氧化作用：青蒿所含的多酚、黃酮類等抗氧化活性成分可有效抑制自由基產(chǎn)生、清除自由基，緩解氧化損傷。 （5）提高免疫性能、抗炎作用：提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)功能；抑制炎性細(xì)胞因子表達(dá)。 （6）抑菌作用：青蒿所含的烯類、酮類、醚類、有機(jī)酸能夠抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌以及植物病原菌（辣椒疫霉病菌、蘑菇濕泡病菌和小麥紋枯病菌）。 4. 青蒿的不同應(yīng)用形式 天然植物微粉、植物提取物、生物技術(shù)處理、與其他植物聯(lián)用。 5. 青蒿素 （1）青蒿中的主要活性成分：青蒿素是從青蒿的葉片中分離出來的一種具有過氧基團(tuán)的新型半倍萜內(nèi)酯類化合物，無色針狀結(jié)晶，分子式為C15H22O5?？拐婢?、免疫調(diào)節(jié)、抗病毒、抗炎、抗肺纖維化、抗菌、心血管作用等多種生物學(xué)作用。青蒿素因其水溶性差，故在體內(nèi)的應(yīng)用效率偏低、血藥半衰期短，影響了其生物學(xué)作用的發(fā)揮。 （2）雙氫青蒿素 雙氫青蒿素是青蒿素經(jīng)四氫硼鈉還原而成，是青蒿素類藥物在體內(nèi)的主要活性代謝產(chǎn)物。分子式為C15H24O5 。雙氫青蒿素呈白色粉末狀，可溶于水，易溶于乙醇，是青蒿素的一種重要衍生物，與青蒿素相比，具有高效、低毒、吸收好、分布廣的特點(diǎn)。研究表明，雙氫青蒿素具有抗瘧疾、抗腫瘤、抗炎、抑菌、免疫調(diào)節(jié)等作用。 （3）酶解青蒿 由纖維素酶和果膠酶組合經(jīng)特殊酶解工藝處理的青蒿全草酶解產(chǎn)物。優(yōu)勢：經(jīng)酶解技術(shù)處理后，青蒿組織細(xì)胞壁能夠被降解，青蒿功能性成分的溶出率較超微粉碎提高3倍以上，青蒿中青蒿素類、香豆素類及青蒿油等有效成分能快速釋放，大大提高有效成分的吸收利用率，能最大程度發(fā)揮其功能性作用。 三、青蒿素在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用效果 1. 在肉雞上的應(yīng)用效果 (1) 提高肉雞日增重，促進(jìn)腸道消化功能，改善肉品質(zhì) (3) 輔助防治柔嫩艾美耳球蟲等多種球蟲引起球蟲病 (4) 調(diào)節(jié)肉雞腸道微生物組成，提高菌群多樣性和豐富度 (5) 青蒿提取物與酶解青在肉雞上的應(yīng)用效果均優(yōu)于青蒿葉粉 2. 使用方式 (1) 青蒿提取物在肉雞日糧上的適宜劑量約為1.5~4.0 g/kg (2) 酶解青蒿在肉雞日糧上的適宜劑量約為0.75~1.0 g/kg在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用效果 3. 在豬上的應(yīng)用效果 (1) 提高種公豬精液質(zhì)量 (2) 提高斷奶仔豬生長性能,降低腹瀉率,緩解IUGR仔褚生長阻滯 (3) 改善腸道、肝臟形態(tài)與生理功能,調(diào)節(jié)腸道菌群組成 (4) 緩解免疫應(yīng)激斷奶仔豬肝臟炎癥，提高抗氧化能力 4. 使用方式 (1) 青蒿葉粉在種公豬上的適宜劑量為30 g/頭/天 (2) 青高提取物在斷奶仔豬日糧上的適宜劑量為2.5 g/kg (3) 酶解青蒿在斷奶仔豬日糧上的適宜劑量為2.0 g/kg (4) 雙氫青蒿素在斷奶仔豬日糧上的適宜劑量為80 mg/kg 5 霉菌毒素趨勢洞察及脫毒技術(shù)創(chuàng)新 關(guān)舒博士 百奧明中國區(qū)技術(shù)/研發(fā)/市場總監(jiān)  一、霉菌毒素危害 田間污染；收獲后污染；國際空間站污染 二、霉菌毒素監(jiān)測 1. 全球霉菌毒素監(jiān)測計(jì)劃 始于1996年，共檢測來自100多個國家超過12萬個樣品。全球檢測實(shí)驗(yàn)室：中國，新加坡，越南，德國，奧地利，法國，俄羅斯，美國，加拿大，巴西。主要檢測六大類毒素：黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，嘔吐毒素，煙曲霉毒素，赭曲霉毒素，T-2毒素。檢測方法：高效液相色譜，串聯(lián)質(zhì)譜，酶聯(lián)免疫。 2. 全球霉菌毒素普查報(bào)告 北美：嘔吐毒素，煙曲霉毒素；歐洲：嘔吐毒素，煙曲霉毒素；東北亞：嘔吐毒素，煙曲霉毒素，玉米赤霉烯酮；南美：煙曲霉毒素，嘔吐毒素。 三、毒素對動物的危害 1. 玉米赤霉烯酮/嘔吐毒素 （1）生殖系統(tǒng)：發(fā)情；返情；產(chǎn)仔不多；淘汰增加等問題。 （2）消化與免疫系統(tǒng)：適口性差、采食量降低；保育增重整齊度差，抗體不齊，肥豬出欄延遲，整齊度差；免疫抑制，病雜。 2. 伏馬毒素 (FUM) 呼吸系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肺損傷。 四、有效的霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理 1. 有效防范霉菌毒素 原料品控與保管；飼料加工、運(yùn)輸、儲存環(huán)節(jié)；料塔、料線、料管、料箱、料槽、濕拌料等多環(huán)節(jié)綜合管理；使用有效的脫毒劑。 2. 霉菌毒素脫毒劑概覽 無機(jī)吸附劑（礦物粘土類）；有機(jī)粘土；酵母細(xì)胞壁；酶。 3. 霉菌毒素吸附劑 （1）礦物黏土類吸附劑種類繁多差異很大 （2）不同霉菌毒素的分子結(jié)構(gòu)差別大 （3）吸附劑的篩選及測評流程 維生素和微量元素吸附試驗(yàn)，低濃度吸附試驗(yàn)，高濃度吸附試驗(yàn)，吸附穩(wěn)定性試驗(yàn)，維生素和微量元素吸附試驗(yàn)，胃腸液吸附測定，重金屬及二噁英檢測，動物實(shí)驗(yàn)。 （4）霉菌毒素吸附劑存在的問題 吸附劑不能吸附所有霉菌毒素 4. 評估標(biāo)準(zhǔn) 全球500多種脫毒劑，歐盟只批準(zhǔn)了三個產(chǎn)品：黃曲霉毒素吸附劑雙八面體蒙脫石，降解單端孢霉烯族毒素的菌制劑，降解煙曲霉毒素的純酶制劑。 五、小結(jié) 1. 我國飼料和原料中主要的霉菌毒素為嘔吐毒素家族，伏馬毒素和玉米赤霉烯酮等，不同產(chǎn)地及產(chǎn)季間變異較大。風(fēng)險(xiǎn)防控需考慮多種毒素的協(xié)同效應(yīng) 2. 傳統(tǒng)吸附劑只能吸附部分霉菌毒素如黃曲霉毒素等，而針對不易被吸附的毒素如嘔吐毒素等，需要有效的酶解技術(shù)來脫毒。 3. 霉菌毒素脫毒劑的選擇可遵循一系列技術(shù)指標(biāo)，歐盟標(biāo)準(zhǔn)可以為脫毒劑的篩選提供參考。 6 奶畜飼料能量利用的營養(yǎng)調(diào)控原理與技術(shù) 姚軍虎教授 西北農(nóng)林科技大學(xué)  一、反芻動物能量供應(yīng)的特點(diǎn) 1. 不同動物生產(chǎn)效率對比，反芻動物生產(chǎn)效率低。 2. 反芻動物70-80%能量來源于VFA。 3. 反芻動物營養(yǎng)供應(yīng)和性能提升的思考 （1）提高淀粉的小腸消化率，可改善整個消化道能量效率。 （2）淀粉的小腸消化率較低時，增加瘤胃降解率有益。 4. 碳水化合物平衡指數(shù)（CBI）的構(gòu)建 粗飼料中性洗滌纖維——物理有效中性洗滌纖維（peNDF），非纖維性碳水化合物（NFC）——物理降解淀粉（RDS）；peNDF/RDS碳水化合物平衡指數(shù)（CBI）。 二、反芻動物消化功能的協(xié)調(diào)優(yōu)化 1.蛋白與能量飼料在瘤胃中同步降解既提高微生物蛋白合成量，又可減少代謝疾病的發(fā)生率。 2. 飼料營養(yǎng)物質(zhì)的最新剖分 (1) 營養(yǎng)物質(zhì)：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素 (2) 兼性營養(yǎng)物質(zhì)：單寧 (3) 營養(yǎng)活性物質(zhì)：抗氧化物質(zhì)、抗微生物物質(zhì)、寡糖類、酶類、乳化劑、色素、風(fēng)味劑 (4) 反營養(yǎng)物質(zhì)：霉菌毒素、木質(zhì)素、蠟質(zhì)、抗消化酶物 三、甲烷減排與瘤胃功能調(diào)控 1. 反芻動物瘤胃甲烷產(chǎn)量巨大：動物消化道甲烷產(chǎn)量占全球產(chǎn)量11%。 2. 甲烷能損失占總能的5-10%。 3. 低反芻動物甲烷排放的技術(shù)策略——育種和管理措施 （1）提高生產(chǎn)性能：降低甲烷排放的時間（早出欄）；降低單位動物的甲烷產(chǎn)量。 （2）提高生產(chǎn)效率：降低單位產(chǎn)品的甲烷排放量；降低動物頭數(shù) 四、小腸淀粉消化率低的問題 1. 亮氨酸對胰液及胰酶的調(diào)控作用 （1）提高奶山羊淀粉酶分泌水平 （2）促進(jìn)青年牛胰液和淀粉酶分泌量 （3）促進(jìn)奶牛公犢胰酶分泌和胰腺發(fā)育 （4）刺激胰腺腺泡細(xì)胞淀粉酶合成分泌 2. 泌乳奶山羊添加過瘤胃亮氨酸（RPL）對生產(chǎn)性能和消化道功能的影響 增加后腸纖維降解菌豐度，PH，乙酸濃度，增加奶山羊體重和下一胎的產(chǎn)羔率 五、奶牛圍產(chǎn)期營養(yǎng)調(diào)控 1. 奶牛圍產(chǎn)期 圍產(chǎn)期（42d）=圍產(chǎn)前期（21d）+圍產(chǎn)后期（21d） 2. 奶牛圍產(chǎn)期營養(yǎng)負(fù)平衡 (1) 營養(yǎng)需要量：泌乳凈能，代謝葡萄糖、代謝蛋白質(zhì)、其他營養(yǎng) (2) 營養(yǎng)供應(yīng)量：采食量不足，營養(yǎng)利用下降、健康問題、其他因素 (3)營養(yǎng)需要大于營養(yǎng)供應(yīng)，能量負(fù)平衡導(dǎo)致體脂動員 3.圍產(chǎn)期奶牛日糧營養(yǎng)推薦 建議添加：過瘤胃膽堿：每頭牛15g/d（以氯化膽堿計(jì)）；過瘤胃蛋氨酸：每頭牛15g/d（以蛋氨酸計(jì)）。 7 豬腸道炎癥的產(chǎn)生機(jī)制及調(diào)控腸道炎癥的生物活性肽的創(chuàng)制 彭健教授 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)  一、腸道炎癥反應(yīng)與上皮屏障功能 1. 腸道的4種屏障 （1）生物屏障：占位效應(yīng)、群體感應(yīng) （2）化學(xué)屏障：粘液、抗菌肽、IgA （3）上皮屏障 （4）免疫屏障：免疫耐受，免疫監(jiān)視 2. 腸道各種屏障功能相互協(xié)作，維持腸道的結(jié)構(gòu)和功能 （3）生理性炎性反應(yīng)，在Treg細(xì)胞作用下維持免疫穩(wěn)態(tài)。 3. 病原菌、毒素、應(yīng)激因子刺激后最終損傷和破壞上皮屏障，導(dǎo)致腸道局部炎癥，甚至系統(tǒng)性炎癥。 4. 各種因素?fù)p傷腸道屏障時，其共性特征是炎癥反應(yīng)和氧化應(yīng)激。 （1）產(chǎn)生炎性細(xì)胞因子 （2）產(chǎn)生ROS 5. 過度的腸道炎癥反應(yīng)不僅破壞上皮屏障還形成“腸漏”和潰瘍，甚至全身性炎癥和感染，累及其他組織和器官。 二、細(xì)胞程序性死亡與腸道炎癥反應(yīng)關(guān)系 1. 細(xì)胞程序性死亡 凋亡、自噬、壞死、焦亡、鐵死亡 2. 細(xì)胞程序性死亡與炎癥 壞死，焦亡：釋放大量炎性介質(zhì)；鐵死亡：產(chǎn)生ROS。 3. 調(diào)控細(xì)胞程序性死亡治療和預(yù)防疾病 促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的程序性死亡治療癌癥，抑制正常細(xì)胞的異常死亡治療炎癥性疾病。 4. 細(xì)胞焦亡與腸道炎癥 (1) HMGB1：趨化擴(kuò)散炎性反應(yīng) (2) mtDNA：增強(qiáng)促炎信號 (3) ATP：招募白細(xì)胞 (4) IL-β，IL-18：激活T細(xì)胞，增強(qiáng)炎性反應(yīng) 三、調(diào)控腸道炎癥的關(guān)鍵靶標(biāo)的確定 1.人的IBD患者結(jié)腸組織中，Nur77表達(dá)顯著下調(diào)。 2.在BMDM細(xì)胞中，Nur77可以抑制細(xì)胞焦亡的關(guān)鍵信號炎性小體3（NLRP3）的激活。 3.Nur77基因缺失鼠在檸檬酸桿菌誘導(dǎo)模型中發(fā)生了更嚴(yán)重的結(jié)腸炎。 4. 缺失Nur77加劇了結(jié)腸組織中NLRP3的激活和巨噬細(xì)胞的募集。 5. Nur77通過什么機(jī)制來抑制腸道過度的炎癥反應(yīng)。 6. 小分子藥物6-MP和Csn-B能激活Nur77，緩解檸檬酸桿菌誘導(dǎo)的小鼠腸結(jié)腸炎。 四、調(diào)控腸道炎癥的生物活性肽的創(chuàng)制 1. 生物活性肽的定義和來源 (1)由2-20個氨基酸組成，具有抗氧化，抗炎，調(diào)節(jié)免疫作用。 2.發(fā)現(xiàn)新型生物活性肽BTP，并建立了酶解-分離-鑒定-提純工藝。 （1）BTP抑制DSS誘導(dǎo)的小鼠腸道炎癥，緩解腸道損傷，降低死亡率。 （2）BTP抑制LPS及鼠傷寒沙門氏菌誘導(dǎo)的巨噬細(xì)胞炎性反應(yīng)。 （3）BTP顯著抑制了H2O2和LPS誘導(dǎo)的腸上皮細(xì)胞氧化應(yīng)激。 （4）BTP抑制嘔吐毒素誘導(dǎo)的小鼠腸道氧化應(yīng)激和屏障功能損傷。 （5）BTP能與Nur77直接結(jié)合，并上調(diào)結(jié)腸組織中Nur77的表達(dá)。 （6）BTP激活上調(diào)Nur77后通過抑制NF-κB，抑制腸上皮細(xì)胞炎性細(xì)胞因子產(chǎn)生。 （7）BTP激活上調(diào)Nur77后，促進(jìn)Nur77遷移線粒體，激活腸上皮細(xì)胞自噬，維持腸上皮屏障完整性。 （8）BTP在巨噬細(xì)胞中抑制炎性小體NLRP3的組裝激活，抑制細(xì)胞焦亡及腸道炎癥。 （9）BTP激活Nrf2通路，上調(diào)抗氧化酶活性抑制腸上皮細(xì)胞氧化應(yīng)激，維護(hù)上皮屏障。 五、總結(jié) 1. 腸道上皮屏障是維護(hù)腸道屏隔功能的關(guān)鍵，適度的炎性反應(yīng)有利于腸道上皮的穩(wěn)定，但過度的炎性反應(yīng)會破壞腸道上皮屏障。 2. 在各種應(yīng)激因素的影響下，常常在腸道產(chǎn)生迅速而劇烈的響應(yīng)，其特征是氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，并可能影響腸外組織，導(dǎo)致動物的生產(chǎn)性能和動物產(chǎn)品的品質(zhì)下降。 3. 應(yīng)激導(dǎo)致腸道上皮的損傷，可能進(jìn)一步引發(fā)腸上皮細(xì)胞的各種程序性死亡。其中，以炎性因子大量釋放為特征的焦亡，是導(dǎo)致嚴(yán)重的腸炎的重要誘因。 4. Nur77是抑制腸道炎性反應(yīng)過度發(fā)生的重要調(diào)控靶點(diǎn)。 5. 生物活性肽BTP，能有效控制霉菌毒素、細(xì)菌感染和氧化應(yīng)激等造成的腸道炎癥。其機(jī)制是：通過靶向激活Nur77抑制巨噬細(xì)胞焦亡，提高腸上皮細(xì)胞自噬，維護(hù)腸上皮屏障。 來源： 成都大帝漢克生物科技有限公司李思勉現(xiàn)場整理，版權(quán)歸原作者，向原作者致敬！如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。 |
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