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準(zhǔn)備食材
1:海魚干/風(fēng)干魚溫水浸泡2小時，2:清洗干凈，3:將魚干砍成塊，4:裝盤備用，，，
1:豆豉過一下水，2:海魚干/風(fēng)干魚倒入碗中加入：姜絲+豆豉+料酒+白糖+醬油+蠔油+魚露+油，3:攪拌均勻、化開調(diào)料，4:換碟腌制片刻，，，
1:起鍋燒水，2:水開放進去3:蓋上蓋子蒸15分鐘，4:時間到出鍋啦，，，
1:一道家常清蒸海魚干/風(fēng)干魚就做好啦。
來自： 書山取經(jīng) > 《我的圖書館》
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