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高三年級生物常用概念總結(jié)（必修+選修） 1. 糖類中的纖維素_一般不作為能源物質(zhì)，淀粉和糖元分別是植物和動物體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)之一，脂質(zhì)中的磷脂主要用于生物膜結(jié)構(gòu)的組成，蛋白質(zhì)通常不是（是或不是）生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。主要能源物質(zhì)是糖類，直接能量來源是ATP（三磷酸腺苷），生物體儲能物質(zhì)是 脂肪 ，最終能量來源 光能。 2. 多糖（纖維素 ，淀粉和 糖原 ）、蛋白質(zhì)、核酸的基本單位分別是單糖（葡萄糖） ， 氨基酸 ， 核苷酸 。這些單體都是以碳鏈為基本骨架的多聚體。 3．蛋白質(zhì)的功能有構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白） ， 催化 ， 運輸 ， 調(diào)節(jié) ， 免疫作用 。 機體能合成數(shù)百萬種特異性抗體，抗體種類如此多的原因是其結(jié)構(gòu)中的氨基酸種類、數(shù)目、排序及多肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同 。 蛋白質(zhì)多樣性的直接原因是： 組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈 空間（分子）結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。 蛋白質(zhì)多樣性的根本原因是：基因中的脫氧核苷酸（堿基對或堿基）排列順序的不同 4.ATP水解2個磷酸基團后的結(jié)構(gòu)可以作為 RNA基本單位之一，有細胞結(jié)構(gòu)的生物遺傳物質(zhì)是DNA 由 4 種核苷酸組成， 5.從生態(tài)系統(tǒng)的成分（功能類群）看藍藻屬于生產(chǎn)者 ，從營養(yǎng)結(jié)構(gòu)看，藍藻屬于第一營養(yǎng)級。從細胞結(jié)構(gòu)來看藍藻屬于---原核_細胞，可以進行---光合作用，---_有氧_呼吸，及固氮（把N2轉(zhuǎn)化為氨）作用，但和植物細胞（如豌豆）相比沒有---核膜_也沒有---_葉綠體_和 -線粒體_等細胞器，和真核細胞相同的結(jié)構(gòu)有---_細胞膜和核糖體_。 核酸的分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中；線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；RNA主要分布在細胞質(zhì)中。 原核細胞中的DNA除擬核外，還有 質(zhì)粒（：小型環(huán)狀DNA） 。 6．所有細胞都具有細胞質(zhì)和細胞膜 細胞膜的結(jié)構(gòu)成分主要是脂質(zhì) 和蛋白質(zhì) ，其中的基本支（骨）架是磷脂分子，其結(jié)構(gòu)特點是具有一定流動 性。 細胞膜的三個功能將細胞與外界環(huán)境分隔開 ，控制物質(zhì)進出細胞 ，進行 細胞間的信息交流 。水，脂溶性小分子如 甘油、脂肪酸、乙醇等 ，氣體小分子跨膜運輸?shù)姆绞绞?span style="text-decoration:underline;">被動運輸（自由擴散） ，葡萄糖進入紅細胞的方式是協(xié)助擴散，（需要或不需要） 需要載體，（消耗或不消耗） 不消耗 能量；離子 ， 氨基酸 ，葡萄糖 進出細胞的方式是主動運輸，主動運輸需要載體 消耗 能量（或ATP） 。 蛋白質(zhì)分泌出細胞或神經(jīng)遞質(zhì)釋放到突觸間隙是胞吐 現(xiàn)象，吞噬細胞通過胞吞作用 吞噬細菌，這2個過程（需要或不需要）不需要 載體，（消耗或不消耗） 消耗 能量。 胞吞、胞吐現(xiàn)象體現(xiàn)了細胞膜的流動性；不屬于跨膜運輸。 7.蛋白質(zhì)和多數(shù)酶在高溫 ， 強（過）酸 ， 強（過）堿（或重金屬） 條件下，會被破壞其（空間或分子）結(jié)構(gòu)和功能。低溫使酶的活性降低，但酶不會失活。 8．葉綠體是進行光合作用的場所。在類囊體的薄膜上分布著具有吸收光能的光合色素和光反應(yīng)的酶， 光反應(yīng)階段的場所是在類囊體的薄膜上進行，葉綠體的 基質(zhì)是暗反應(yīng)階段的場所。葉綠體內(nèi)膜面積的增大是通過囊狀結(jié)構(gòu)——類囊體的堆疊實現(xiàn)。 9．光合作用產(chǎn)物是氧氣和儲存能量的有機物 ，其中二氧化碳固定過程發(fā)生的部位 是---葉綠體基質(zhì)_，完成該過程需要的條件是---CO2、C5、酶。三碳化合物的還原過程需要---光反應(yīng)提供的---ATP、【H】_。植物體內(nèi)合成的有機物(C6H10O5)n包括---淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖等。 影響光合作用的外界因素主要有： 溫度 、 CO2濃度、 PH 、 光（光照時間、強度、光質(zhì)）、 水和礦質(zhì)離子等 ， 其中 光 主要影響光反應(yīng)階段， CO2濃度、溫度主要影響暗反應(yīng) 階段，溫度主要影響 酶的活性，從而影響 暗反應(yīng) 階段。 10．有氧呼吸第一步第二步共同的產(chǎn)物是---_【H】和ATP，此外，第一步還產(chǎn)生了---丙酮酸_。 線粒體能利用丙酮酸 和 水 ，其中二氧化碳產(chǎn)生部位是 線粒體基質(zhì) ，氧氣用于有氧呼吸的 第三 階段，產(chǎn)生ATP最多的部位是 線粒體內(nèi)膜 。 無氧呼吸場所是細胞質(zhì)基質(zhì) ，無氧呼吸和有氧呼吸第一階段利用的物質(zhì)是 葡萄糖 。 線粒體通過內(nèi)膜形成嵴來增大內(nèi)膜面積。 不同的細胞中無氧呼吸產(chǎn)物為 乳酸和ATP 或 酒精、CO2、ATP； 有氧呼吸總反應(yīng)式 無氧呼吸反應(yīng)式 影響呼吸速率的外界因素： 溫度 、 O2濃度 、 pH、水等 。 凈光合作用速率= 總（真）光合速率 - 呼吸作用速率 晝夜積累量=凈光合作用速率′光照時間-呼吸作用速率′黑暗時間。 11．減數(shù)分裂與有絲分裂過程比較 ① 減數(shù)分裂有同源染色體配對聯(lián)會出現(xiàn)四分體，在減數(shù)第一次分裂后 期同源染色體分離（造成同源染色體上的等位基因彼此分離）和非同源染色體的自由組合（造成非同源染色體上的非等位基因自由組合）；通常在次級精（卵）母細胞中 無（有或無）同源染色體；有絲分裂過程中細胞內(nèi)均有同源染色體且不出現(xiàn)以上特征。 ② 減數(shù)第一次分裂結(jié)束時染色體數(shù)目減半，在減數(shù)第二次分裂 后 期染色體數(shù)目與體細胞保持一致，分裂結(jié)束時子細胞染色體數(shù)目 減半 ；有絲分裂后期染色體數(shù)目是體細胞兩倍 ，子細胞的染色體數(shù)目 與體細胞相同（或不變）。 ③ 著絲點分裂時期：減數(shù)第二次分裂后期，有絲分裂后期。 ④ 姐妹染色單體消失時期：減數(shù)第二次分裂后 期，有絲 分裂后期 12．細胞分化：個體發(fā)育中，由 一 個或 一 種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài) 功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，它是一種 持久性變化， 細胞分化的實質(zhì)是基因選擇性表達 的結(jié)果。 細胞分化舉例：紅細胞與肌細胞具有完全相同遺傳信息，（同一受精卵有絲分裂形成）；形態(tài)、功能不能原因是不同細胞中 遺傳信息 執(zhí)行情況不同。 細胞全能性：指已經(jīng)（高度）分化的細胞，仍然具有 發(fā)育成完整個體的潛能 。
因為細胞（細胞核）具有該生物生長發(fā)育所需的 全套遺傳信息（或全套基因） 高度分化的動物細胞核具有全能性，如克隆羊
細胞內(nèi) 多種酶 活性降低 細胞衰老特征 細胞內(nèi)色素 逐漸積累 細胞內(nèi)呼吸速度減慢，細胞核體積 增大 細胞膜 通透性下降， 使物質(zhì)運輸 功能下降 14．細胞凋亡指基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，是一種正常的自然的生理現(xiàn)象，如蝌蚪尾消失，它對于多細胞生物體完成正常發(fā)育，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界因素干擾具有非常關(guān)鍵作用。
15．癌細胞特征 形態(tài)結(jié)構(gòu) 發(fā)生顯著變化 癌細胞表面 糖蛋白 減少，細胞間的 黏著性顯著 下降， 容易在體內(nèi) 分散和轉(zhuǎn)移 16．癌變原因：致癌因子會損傷細胞中的_DNA分子_，使原癌基因_和_抑癌基因_發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細胞的生長和分裂失控而變成癌細胞。 物理致癌因子：輻射（紫外線 、X射線 等） 1） 化學致癌因子： 砷化物 、 亞硝胺、黃曲霉毒素等 3）病毒致癌因子： Rous肉瘤病毒等 17證明DNA是遺傳物質(zhì)的思路：分開 單獨 直接觀察DNA 原核生物和真核生物的遺傳物質(zhì)是DNA ，噬菌體等DNA病毒遺傳物質(zhì)是 DNA ，HIV、煙草花葉病毒等病毒的遺傳物質(zhì)是 RNA ，因為絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA所以 DNA 是主要遺傳物質(zhì) 基因是 有遺傳效應(yīng) DNA片段，在染色體 上成線性排列，染色體主要由DNA、蛋白質(zhì) 組成。
18．DNA復(fù)制條件： 模板 、原料 、 酶、 能量 +適宜溫度和PH值 特點：半保留復(fù)制（注意：同位素標記分子占2/2n鏈占1/2n） 邊解旋邊復(fù)制
DNA功能 遺傳信息的表達→指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成（ 包括轉(zhuǎn)錄和 翻譯 ）
逆轉(zhuǎn)錄 (逆轉(zhuǎn)錄及RNA復(fù)制只少數(shù)RNA病毒有) 密碼子（在 mRNA 上）64種 決定蛋白質(zhì)的氨基酸有 61 種( 3 種終止密碼子) tRNA 61種. 反密碼子（在 tRNA 上）可以與密碼子互補配對(即A-U,U-A,C-G,G-C), tRNA有特異性 滿足堿基互補配對原則：DNA自身組成、中心法則中5個箭頭、基因工程3個步驟 在逆轉(zhuǎn)錄過程中，信息流向是RNA→DNA→RNA→蛋白質(zhì) ， 原料需要4種 脫氧核苷酸 19.孟德爾總結(jié)出兩個遺傳學定律是基因的分離 定律和 基因的自由組合 定律。 減數(shù)分裂與孟德爾遺傳規(guī)律 因為基因在染色體上呈線性 排列，所以在減數(shù)分裂過程中基因隨染色活動也表現(xiàn)出相應(yīng)規(guī)律。 ⑵
⑶ 孟德爾遺傳規(guī)律發(fā)生時間： 減數(shù)第一次分裂的后期。
（3）女患者的父親、兒子一定患病 20．伴性遺傳 伴X顯性遺傳病的特點：女患者多，男患者的母親、女兒一定患病 伴Y遺傳病的特點：只在男的有，兒傳子，子傳孫 21．基因突變具有普遍性、隨機性、不定向性、低頻性、多害少利性的特點。通過對該家族發(fā)病率及人群中隨機抽樣調(diào)查可知，近親結(jié)婚 會導(dǎo)致該病發(fā)病率大大提高。通過進行遺傳咨詢和 產(chǎn)前診斷 等手段，可有效降低該遺傳病患者的出生率。
本質(zhì)：基因結(jié)構(gòu)的改變(缺失，替換，增添) 特點： 頻率低、有害、多方向性
轉(zhuǎn)基因；R菌轉(zhuǎn)化為S菌也屬于
數(shù)目 （21三體綜合征） 染色體成組增加或減少 22．減數(shù)分裂與變異 ⑴ 四分體時期同源染色體（上的等位基因有時會隨著）的非姐妹染色單體間的遺傳物質(zhì)發(fā)生 交叉互換。（導(dǎo)致基因重組） ⑵ 減數(shù)第 一 次分裂后期基因重組。 ⑶ 在第一次后期可能發(fā)生同源染色體移向同一極，第二次分裂后期姐妹染色 單體分離后也可能移向同一極（ 染色體 變異）。 ⑷ DNA復(fù)制或轉(zhuǎn)錄 時可能發(fā)生基因突變。
誘變育種：青霉素、太空椒（原理：基因突變 ） 雜交育種（雜交、自交、再自交）（原理： 基因重組 ） 單倍體育種（花藥離體培養(yǎng)，秋水仙素）（原理： 染色體變異 ） 23．育種方式 多倍體育種（三倍體無子西瓜）（原理： 染色體變異 ） 轉(zhuǎn)基因育種（基因工程）基因重組定向都能克服遠緣雜交不親和的障礙 細胞工程育種（白菜—甘藍）（原理： 細胞膜的流動性和植物細胞的全能性 ） 微生物發(fā)酵工程中菌種選育（三種）：誘變育種、基因工程、細胞工程 24.現(xiàn)代生物進化理論三個環(huán)節(jié)突變和基因重組、 自然選擇 、 隔離 ； 生物進化的實質(zhì)是 種群基因頻率的改變 ， 突變和基因重組 為進化提供原始材料， 自然選擇決定進化的方向； 隔離 是物種形成的必要環(huán)節(jié)，其中生殖隔離不一定經(jīng)過地理隔離，地理隔離也不意味著生殖隔離形成。 定向選擇導(dǎo)致種群中有利變異的（或適應(yīng)環(huán)境）基因頻率增加。 25．生物多樣性包括： 基因 多樣性、 物種 多樣性、 生態(tài)系統(tǒng)多樣性 共同進化是發(fā)生在生物 與 生物 之間，生物和 無機環(huán)境 之間
取樣調(diào)查法 植物： 樣方 法(還包括蚯蚓，蚜蟲，貝類) 26．種群 出生率、死亡率、遷入率和遷出率
年齡組成 穩(wěn)定型 預(yù)測未來動態(tài)變化 衰退型 性別比例
區(qū)分種群（同種）群落（所有動、植、微）生態(tài)系統(tǒng)（群落+周圍無機環(huán)境） 27．生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能
結(jié)構(gòu) 食物鏈是生態(tài)系統(tǒng)進行物質(zhì)循環(huán)、能量流動的渠道 食物鏈和食物網(wǎng) 營養(yǎng)級是處于食物鏈同一環(huán)節(jié)上的全部生物的總和 （營養(yǎng)結(jié)構(gòu)） 在食物網(wǎng)中種間關(guān)系（不一定一種）捕食或競爭 一種生物可占不同的營養(yǎng)級“第幾營養(yǎng)級”
物質(zhì)循環(huán)具有 全球 性，反復(fù)出現(xiàn) 、循環(huán)流動
無機環(huán)境中主要是CO2
碳通過生產(chǎn)者（成分）的光合作用進入到生物群落中。通過呼吸作用返回到大氣中。
起點：從生產(chǎn)者固定太陽能開始 功能 2.能量流動 總能量：生產(chǎn)者固定太陽能的總量 一個生物能量去向:呼吸消耗、分解者分解、被下─營養(yǎng)級利用、未被利用 特點：單向流動，逐級遞減。能量在相鄰兩個營養(yǎng)級之間的傳遞效率約為 10%─20% 【注意計算（至少、最多）】 意義：使更多的能量流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠?、使能量得到最有效的利?/span> 3.信息傳遞：物理信息、化學信息、 行為信息 信息傳遞的作用：把生態(tài)系統(tǒng)中的各組分聯(lián)系成一個統(tǒng)一的整體，是生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控的基礎(chǔ)。
穩(wěn)定性 規(guī)律：生產(chǎn)者種類、食物鏈越多，自動調(diào)節(jié)能力越強 恢復(fù)力穩(wěn)定性：遇到干擾 恢復(fù)原狀 與抵抗力穩(wěn)定性相反 28．在自然生態(tài)系統(tǒng)中，植物通過 光合作用從大氣中攝取碳的速率與生物的呼吸作用和分解作用釋放碳的速率大致相同。然而人類大量燃燒化學燃料，形成 溫室效應(yīng) ，導(dǎo)致氣溫升高，對人類和其他生物的生存構(gòu)成威脅。因而我們倡導(dǎo)低碳生活。 29．輕度放牧不會對草原生態(tài)系統(tǒng)造成破壞，原因是生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力。草原生態(tài)系統(tǒng)與森林生態(tài)系統(tǒng)相比較，這種能力相對較小，原因是：生物種類少、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單。 30.植物和蟲卵的密度應(yīng)采用的方法是 樣方法。調(diào)查動物種群密度的方法是 標志重捕法 。過火后的草原森林和廢棄農(nóng)田上會發(fā)生群落的演替，該演替的類型是次生演替。群落演替總是向著 物種多樣化、結(jié)構(gòu)復(fù)雜化、功能完善化方向發(fā)展，直至達到 相對穩(wěn)定（或頂級群落） 為止。 31．在實際培養(yǎng)過程中，細菌數(shù)量將呈 “S”型 增長，其環(huán)境容納量主要取決于 營養(yǎng)物質(zhì)和生存空間 。 32.土壤中的有機質(zhì)經(jīng)過分解者的分解作用 才能被植物吸收利用。土壤缺氧時，抑制根對礦質(zhì)元素離子的吸收，據(jù)此可知根吸收礦質(zhì)元素離子的方式為 主動運輸 。 “無廢棄物農(nóng)業(yè)”，遵循了生態(tài)工程的 物質(zhì)循環(huán)再生、物種多樣性、協(xié)調(diào)與平衡、整體性原理。建立實現(xiàn)了物質(zhì)的循環(huán)再生（循環(huán)利用）_和能量的_多級利用_。 33.為了提高蔬菜產(chǎn)量，人們通常將蘑菇房與蔬菜大棚相通，原因是 蘑菇通過呼吸作用產(chǎn)生的CO2為蔬菜的光合作用提供原料。 34.生物種群之間的相互關(guān)系常見的類型是互利共生 、 捕食 、 競爭 和寄生 常見的群落結(jié)構(gòu)是 垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu) 。 調(diào)查群落物種豐富度（如某水域群落中浮游生物的種類及數(shù)量或土壤中小動物類群豐富度的研究）一般用取樣器取樣的方法（抽樣統(tǒng)計方法）。豐富度的統(tǒng)計方法通常有兩種：一是記名計算法，二是目測估計法。 35.一個生態(tài)系統(tǒng)中適當增加物種的生物學意義增加食物鏈，使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜化，提高了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。 生態(tài)系統(tǒng)的成分包括生產(chǎn)者 、 消費者、分解者和非生物的物質(zhì)和能量。 生態(tài)系統(tǒng)的功能是物質(zhì)循環(huán)、能量流動、信息傳遞 。 生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是 食物鏈和食物網(wǎng) 。 36．2，4-D作為植物生長調(diào)節(jié)劑，在生產(chǎn)實踐中還可以應(yīng)用在_無子果實、除草劑_等方面（寫出兩點即可）。 植物生長的不同階段都是受 多種激素共同 調(diào)節(jié)。從本質(zhì)上看，植物生命活動的調(diào)節(jié)受 基因組在一定時間和空間程序性表達的調(diào)控。 37.組織細胞所處的內(nèi)環(huán)境為 細胞外液，主要是由血漿、 組織液和 淋巴 組成。 38.當人進入寒冷環(huán)境中，下丘腦分泌的 促甲狀腺激素釋放激素（TRH） 增加，作用于垂體分泌的 促甲狀腺激素（TSH）增加甲狀腺激素分泌量將增加 ，導(dǎo)致產(chǎn)熱量增加，而反過來甲狀腺激素的增加又能抑制 垂體和下丘腦的分泌，人體內(nèi)激素作用的結(jié)果往往會反過來影響該激素的分泌，這種方式叫做 反饋 調(diào)節(jié)。垂體還分泌 生長 激素，調(diào)節(jié)生長，由其釋放（實際是下丘腦 產(chǎn)生）的_抗利尿激素__，作用于腎臟，使尿量減少來調(diào)節(jié)人體內(nèi)的_細胞外液滲透壓_。內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的樞紐是下丘腦。參與機體血糖調(diào)節(jié)的激素除腎上腺素外，還有 胰島素和胰高血糖素 ，其中表現(xiàn)出相同效應(yīng)的兩種激素是胰高血糖素和腎上腺素。 39.遞質(zhì)在突觸前神經(jīng)細胞內(nèi)合成后，貯存在 突觸小泡 內(nèi)，以防止被胞漿內(nèi)其它酶系所破壞。當興奮抵達神經(jīng)末梢時，遞質(zhì)釋放，并 與突觸后膜上的受體（特異性）結(jié)合。 40.外源物質(zhì)如花粉、細菌外毒素以及癌變細胞表面蛋白等都可作為抗原引起機體的免疫應(yīng)答。其中的吞噬細胞能吞噬并分解多種病原體，在 非特異性免疫免疫中發(fā)揮重要作用；此外，在體液免疫過程中，吞噬細胞能夠?qū)Σ≡w進行必要的攝取和處理，誘發(fā)人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)的_抗體_與毒素、病原體等結(jié)合，以減弱或消除毒素的毒性，此過程屬于人體特異性免疫的_體液免疫_免疫。在應(yīng)答中可直接與癌細胞密切接觸并使之裂解的免疫細胞是 效應(yīng)T細胞 。 41．產(chǎn)生抗體的細胞是_漿細胞_，該細胞是B細胞和記憶細胞增殖分化形成的，并同時形成_記憶 細胞。 與膜蛋白合成、加工和分泌直接相關(guān)的細胞器有 核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體。骨髓干細胞分裂、分化成單核細胞、粒細胞、紅細胞、淋巴細胞等細胞的原因是基因選擇性表達 的結(jié)果。 42.轉(zhuǎn)錄因子進入細胞核后，能引起 RNA聚合 酶催化 mRNA 的合成。 在體液免疫過程中，淋巴因子是由 T細胞、細胞分泌的，可作用于受到抗原刺激的B細胞，使B細胞增殖、分化，形成 漿細胞和記憶 細胞。 病毒侵入人體細胞后所引起的免疫反應(yīng)是 效應(yīng)T細胞 與宿主細胞緊密接觸并使其裂解，此過程被稱為_細胞_免疫。 43．對膿桿菌的感染者可以利用細胞工程制備的單克隆抗體 進行特異性診斷。 選修部分 1.制作下列食物中分別用到了哪種主要的微生物?他們哪類細胞生物?他們的新陳代謝類型(即同化作用和異化作用類型)各有什么不同?他們生長旺盛時所需的適宜溫度范圍是什么?請認真填寫下表:
2.微生物生長過程中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括 水 、 無機鹽 、 碳源 和 氮源 培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基除了要滿足微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求外，還需要滿足微生物生長對pH 、 特殊營養(yǎng)物質(zhì) 和 O2的要求。 3. 實驗室常用的消毒方法有煮沸消毒 、巴氏~、 化學藥劑~和 紫外線消毒 ；常用的滅菌方法有 灼燒滅菌 、 干熱滅菌 和 高壓蒸汽滅菌。 4.果酒制作裝置的瓶蓋應(yīng)擰緊 ，但瓶內(nèi)保留少量空氣，其原理是酵母菌在有氧氣情況下進行有氧呼吸，其反應(yīng)式為 ，這樣可以大量繁殖增加酵母菌的數(shù)量，當氧氣消耗完，瓶內(nèi)的酵母菌進行 無氧 呼吸，其反應(yīng)式為 ； 當 氧氣 、 糖源 都充足是時，醋酸菌將 葡萄汁 中的糖分解成 醋酸 ；當缺少糖源時，醋酸菌在 有 氧氣將 乙醇 變?yōu)?/span> 乙醛 ，再將 乙醛 變?yōu)榇姿?/span>.其反應(yīng)式為 6.制作腐乳時，毛霉等微生物產(chǎn)生的 蛋白酶 能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的 肽 和 氨基酸 ； 脂肪酶 可將脂肪水解為 甘油 和 脂肪酸 。在多種微生物的 作用下，普通的豆腐變成了好吃的腐乳。 7. 膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客”的 形式隨 尿 排出，只有在特定的條件下 包括適宜的pH、溫度和一定的微生物的作用 ，才會轉(zhuǎn)變成致癌物——亞硝胺。 8.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 玫瑰紅 色染料。具體的檢測方法是先制備已知濃度的標準液，便于將將顯色反應(yīng)后的樣品與其進行 目測比較 ，以此大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。 9.消除雜菌、獲得微生物純培養(yǎng)的方法主要有細菌的 平板劃線 分離法和 稀釋涂布平板分離法。 10.在微生物學中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他微生物生長的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基 ，選擇條件包括： 營養(yǎng) 、 溫度 、 pH 等。 11.農(nóng)作物不能直接吸收尿素，只有當土壤中的細菌在脲酶的作用下，將尿素分解成 氨之后，才能被植物吸收。 12.培養(yǎng)微生物的實驗結(jié)果所統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低 ，這是因為當 兩個或 多個 細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。所以，統(tǒng)計結(jié)果一般用菌落數(shù)而不是活菌數(shù)來表示。 13.實驗中設(shè)置牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基做選擇對照的主要目的是 判斷其是否被污染。 實驗中設(shè)置 不接種（接種或不接種）選擇養(yǎng)基做選擇對照的主要目的是排除實驗組中 非測試因素對實驗結(jié)果的影響，提高實驗結(jié)果的 可信 度。 14.纖維素酶至少有三種組分，即 C1酶 、 CX酶 和葡萄糖苷 酶，前兩種酶能將纖維素分解成纖維二糖 ，第三種酶將纖維二 糖分解成 葡萄糖。 15.剛果紅是一種染料，它可以與纖維素形成紅 色復(fù)合物，但與水解后的纖維二糖和葡萄糖不發(fā)生這種反應(yīng)。當含有 纖維素 的培養(yǎng)基中加入了剛果紅時，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成 紅 色復(fù)合物，當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈 ，是否產(chǎn)生 透明圈來篩選分解菌。 16．請你正確排列分離分解纖維素的微生物的實驗流程示意圖：①梯度稀釋②土壤取樣③選擇培養(yǎng)④挑選產(chǎn)生透明圈的菌落⑤將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。 上述步驟中，哪一步可以省略？ ②→③→①→⑤→④，其中③可以省略 17.平板冷凝后要將平板倒置，其意義是 防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基（造成污染） 。 （1）采樣與培養(yǎng)：將采集的土樣混勻后稱取適量，置于經(jīng)過 高壓蒸汽滅菌 法滅菌處理的 液體 （填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基中，28℃振蕩培養(yǎng)。為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行__滅菌 _。 （2）接種與選擇：為避免培養(yǎng)液中菌體濃度過高，需將培養(yǎng)液進行 梯度稀釋 處理。之后，用 稀釋涂布平板 法接種，適宜條件下培養(yǎng)。 純化細菌常用的兩種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法 。 A如果要從土壤中篩選分解尿素的細菌，應(yīng)該接種于 以尿素為惟一氮源 的固體培養(yǎng)基上， B如果要從土壤中篩選分解纖維素的微生物，應(yīng)該接種于以纖維素為惟一碳源的固體培養(yǎng)基上， C如果要從土壤中篩選分解XXX的微生物，應(yīng)該接種于以XXX為（氮源或碳源）的固體培養(yǎng)基上， 為避免污染，需將培養(yǎng)皿呈 倒置 狀態(tài)放置。此外，為排除其他因素的影響，提高實驗可信度，本步驟需設(shè)計 未接種的選擇培養(yǎng)基 作為空白對照。 （3）篩選與純化：如果培養(yǎng)基成分中有不溶于水的成分，經(jīng)特定微生物分解后的產(chǎn)物能溶于水，這樣在平板上，可看到以菌落為中心的 透明圈。從平板中挑取實驗效果明顯的目的菌株，采用 平板劃線 法接種于新的培養(yǎng)基平板，可對菌株進行進一步的純化。 （4）統(tǒng)計菌落數(shù)目： 平板菌落計數(shù) 法常用來統(tǒng)計樣品中的活菌的數(shù)目。一般選擇數(shù)目為 30~300 的菌落在的平板進行計數(shù)，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌實際數(shù)目 低 ，其原因是 當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。 若對液體中的酵母菌計數(shù)，可以向 顯微技術(shù)板上 滴加酵母菌培養(yǎng)液，在顯微鏡下計數(shù)。 18.由某種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)獲得目的基因是，根據(jù)氨基酸順序推導(dǎo)出 mRNA 順序，再進一步推導(dǎo)出 脫氧核苷酸 順序。 19.通過PCR擴增獲取目的基因，此時需要加入的物質(zhì)有 DNA模板 、 分別與兩條模板鏈相結(jié)合的兩種引物 、 4種脫氧核苷酸 和 耐高溫（熱穩(wěn)定或Taq）DNA聚合酶 。 PCR基本步驟是 變性（大于900C） 、復(fù)性（500C） 、 延伸（720C） 。（PCR反應(yīng)需在一定的緩沖液中） 20.基因工程的工具酶是 限制酶 和 DNA連接酶 。工具酶化學本質(zhì)是_蛋白質(zhì)__。 載體的化學本質(zhì)是_DNA_，常用載體是質(zhì)粒_、_λ噬菌體的衍生物_、_動植物病毒_。載體應(yīng)該具備的條件有_能自我復(fù)制_、 有一個至多個限制酶切割位點 和 有標記基因 。 21. 用_同一種_限制酶切割目的基因和運載體后，形成的黏性末端通過 堿基互補配對原則進行連接。目的基因與載體結(jié)合后，形成_重組質(zhì)粒（重組DNA分子）_。一個基因表達載體包括 啟動子 、 終止子 、 標記基因 、 目的基因（及復(fù)制原點）等 22.目的基因?qū)胫参锛毎Ｓ玫姆椒ㄊ?/span>_農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化_法，另外還可以用_基因槍__法和_花粉管通道_法 ，目的基因?qū)雱游锛毎Ｓ玫氖荏w細胞是_受精卵_細胞，常用的方法是_顯微注射_法，目的基因?qū)爰毦毎?，常?/span>_鈣離子_處理細菌細胞,受處理后的細胞稱為 感受態(tài) 細胞。 23.在獲得轉(zhuǎn)基因工程菌后，培養(yǎng)“工程菌”的培養(yǎng)基應(yīng)含有_水、無機鹽、碳源、氮源_ 等幾類營養(yǎng)物質(zhì)。欲純化此工程菌，可以采用平板劃線_法將菌種接種在_選擇_培養(yǎng)基上，以獲得_單個_菌落；進行擴大培養(yǎng)和獲得產(chǎn)品時，應(yīng)選用_液體__（物理性質(zhì)）培養(yǎng)基。 24.在檢測受體細胞中是否已經(jīng)導(dǎo)入目的基因時，常常要借助載體上 標記基因 的表達。例如在培養(yǎng)基中加入含有抗生素，可選擇出含抗生素抗性 基因的個體。 25.檢測轉(zhuǎn)基因生物的染色體上是否插入目的基因（或某種基因/某種DNA病毒是否存在于細胞中），常用該基因制成探針，用_DNA分子雜交（核酸分子雜交）_法進行檢測，這一方法依據(jù)的原理是 堿基互補配對原則 。 如果要檢測導(dǎo)入基因是否表達還需檢測轉(zhuǎn)基因生物細胞中的 mRNA 和 蛋白質(zhì) ，方法分別為 DNA-RNA雜交（核酸分子雜交） 技術(shù)和 抗原-抗體雜交技術(shù)，還可以從個體水平觀察或檢測生物的性狀。 26.體細胞核移植技術(shù)為解決器官移植所需供體短缺及不相容問題帶來希望。該技術(shù)的理論基礎(chǔ)是：高度分化的動物細胞的細胞核仍然具有 全能性 。從克隆胚胎中分離的胚胎干細胞，經(jīng)過誘導(dǎo)可以形成胰島細胞、神經(jīng)細胞等多種不同類型的細胞，本質(zhì)上是 基因選擇性表達的結(jié)果。 27．“無廢棄物農(nóng)業(yè)”，遵循了生態(tài)工程的物質(zhì)循環(huán)再生、物種多樣性、協(xié)調(diào)與平衡 原理。建立實現(xiàn)了物質(zhì)的_循環(huán)再生_和能量的_多級利用_。 28.外植體是指 離體的細胞、組織或器官，其經(jīng)過_脫分化_過程形成愈傷組織，再經(jīng)過 形成胚狀體。胚狀體根據(jù)來源不同，可以分為“體細胞胚”和“花粉胚”， 用花藥離體培養(yǎng)課獲得“花粉胚”，同種植物的花粉胚和體細胞胚在染色體數(shù)目上的主要區(qū)別是花粉胚細胞中的染色體數(shù)目是體細胞胚的一半。 如果用秋水仙素處理二倍體植物的花粉胚，能獲得可育的植株，該過程是單倍體育種中不可缺少的步驟。 在一定條件下培養(yǎng)離體細胞可以形成體細胞胚進而發(fā)育成完整的植株，其根本原因是每個細胞都含有本物種的全套遺傳信息（或全套基因），這一過程體現(xiàn)了植物細胞的全能性。 29.為了獲得脫毒植株，外植體往往取自植物的花芽、葉芽等處的分生組織，其原因是 分生區(qū)附近的病毒極少，甚至無病毒 。 30.培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基除添加營養(yǎng)物質(zhì)外，還需要添加 植物激素， 細胞分裂、脫分化和再分化 。 31.植物組織培養(yǎng)技術(shù)不僅應(yīng)用于花卉、果樹的快速、大量繁殖以及脫毒植株的獲取，還廣泛用于 基因工程育種 、細胞工程育種 、 單倍體育種 等育種過程中。 |
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