酒，是我國的液體瑰寶，有近7000年的歷史，發(fā)展至今，不管是釀酒原料，還是工藝，不管是品酒，還是酒桌文化都有著很大的“變革”與“更新”，我們現(xiàn)今喝的酒水，也早已不是從前的杜康，其中有太多我們普通消費者不知道的“知識”和“套路”。

第一：勾兌的白酒不一定是差酒

因為90年代的假酒案，令人們提及“勾兌”就“色變”，殊不知，勾兌是白酒界的一大升級，只不過，此勾兌非彼勾兌，這里的勾兌是指“糧食酒”之間的勾兌，讓風(fēng)格不同的酒水兩兩勾調(diào)，使得酒水達(dá)到相對均衡，好入口的狀態(tài)。

大牌酒廠都需要勾兌，這是因為可以讓酒體達(dá)到口感相同，不至于上一瓶口感好，下一瓶口感差的狀態(tài)。

第二：很多白酒品牌始于元明

我國酒文化悠久，但白酒文化并不長，蒸餾白酒出現(xiàn)在元代，當(dāng)時只有窮苦百姓才喝這種酒，直至民國時期，上流人士還是以“黃酒、米酒”為主。

市面上很多大牌在宣傳的時候，稱自己歷史久遠(yuǎn)，幾百幾千年的歷史，其實，其歷史非白酒，而是米酒、黃酒等。

第三：600年的老窖，可能只有60年

如今很多酒廠宣傳的時候，都說自己的窖池有600年歷史。

可實際上呢？建國前我國百姓還都處于溫飽不足的生存環(huán)境中，糧食都不夠自己吃，還各種打仗，何來余糧釀酒？

很多都空閑下來了，直到新中國成立后不久，才逐漸百廢待興，慢慢活過來。

第四：低度酒比高度酒復(fù)雜

眾所周知，低度酒普遍比高度酒便宜，于是很多人就認(rèn)為，高度酒更復(fù)雜，其實非也！

低度酒比高度酒要復(fù)雜的多，白酒降度，不僅僅是加入白水而已，白酒降度很復(fù)雜，行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士用了足足30年才逐一破解，讓酒水降度后，仍有酒水，沒有一絲水感。

而市面上低度酒比高度酒價格偏低，是一種普遍現(xiàn)象，沒有什么理由，仿佛是說好了一樣，不必太過于糾結(jié)。

第五：大牌不一定好

賣酒多年，會發(fā)現(xiàn)，酒是有用途的，若是請客送禮，一定是選大牌的多，大牌雖貴，但其附加價值，能讓你用酒做的事情，事半功倍，若是自己喝，牌子沒有什么優(yōu)勢，畢竟獨飲，酒質(zhì)好，價格實惠才是真的好。

大牌的品質(zhì)不一定好，但宣傳一定到位，小牌的品質(zhì)不一定差，但宣傳一定沒跟上。

所以，大牌小牌又如何，適合自己的才是最重要的，像“貴常春”，此酒雖然名氣不大，但酒質(zhì)卻不容小覷，大曲坤沙工藝，1年制酒，6年陳放，最后又得以老酒廠豐厚底蘊加持，勾以10年老酒，開瓶爆香！香而不膩，杯酒入肚，若不洗杯子，第二天還有淡淡的酒香。

不愧是老酒廠釀出的酒水，說起來，此酒早年間也算是風(fēng)頭無二，融入了13株茅臺優(yōu)良菌種，在當(dāng)?shù)赜行∶┡_之稱，多次榮獲全國范圍內(nèi)的金獎，銀獎，在供銷社斷銷，多次帶領(lǐng)酒廠榮獲“納稅大戶”稱號。

只可惜，酒香不怕巷子深的年代已經(jīng)悄悄劃走，不做宣傳，很難被大眾酒友所知，不能稱之為大牌，可它真的不好嗎？

未必！就此品質(zhì)，但凡有一些品牌加持，都不至于是這個價格。

好了，文章到底結(jié)束，我們下期再見。