盛康美1， 王宏潔2*（1 . 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院， 北京 100700； 2. 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所， 北京100700）

［摘要］ 目 的： 綜述國(guó)內(nèi) 外學(xué)者對(duì)龍眼肉藥材的研究近況。 方法： 通過(guò)檢索近幾年的國(guó)內(nèi) 及國(guó)外文獻(xiàn)， 對(duì)文獻(xiàn)中所記載的有關(guān)龍眼肉的化學(xué)成分、藥理研究等方面進(jìn)行歸納， 整理和分析。 結(jié)果與結(jié)論： 龍眼肉 含有豐富的 活性成分， 具有多種藥理作用 ， 為龍眼肉的進(jìn)一步深入研究與開(kāi)發(fā)提供了 參考。

［關(guān)鍵詞］ 龍眼肉； 藥理作用 ； 化學(xué)成分

［中圖分類號(hào)］ R285. 5 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］ A ［文章編號(hào)］ 1005-9903（2010）05-0236-04

龍眼肉為無(wú)患子科植物龍眼 Dimocarpus longan Lour. 的假種皮。 夏、秋二季采收成熟果實(shí)， 干燥， 除去殼、 核， 曬至干爽不黏。 龍眼俗名“桂圓 ”， 始載于《神 農(nóng)本草經(jīng)》。 明 代李時(shí)珍曰： 食品以荔枝為貴， 而資益則龍眼為良。 龍眼肉 味甘、性平， 無(wú)毒。 入心、 脾二經(jīng)。 不熱不寒， 和 平可貴， 其助心生智也。 現(xiàn)在我國(guó)主要分布于廣西、 廣東、 福建和海南等省區(qū)，品種有 300 個(gè)品種（品系） 如： 石硤、楚良等等。 近年來(lái)， 國(guó) 內(nèi)外對(duì)龍眼肉的化學(xué)、 藥理等方面均有較深入的 研究， 現(xiàn)綜述如下。

1 化學(xué)成分

龍眼肉營(yíng)養(yǎng)豐富， 主要化學(xué) 成分為糖類、 脂類、 皂苷類、多肽類、多酚類、揮發(fā)性成分、氨基酸及微量元素。

1. 1 糖類 龍眼干果肉含可溶性物質(zhì) 79. 77% ， 不溶性物質(zhì)19. 39% 。 主要營(yíng)養(yǎng)成分為 總 糖 12. 38% ～ 22. 55% ， 還原糖3. 85% ～ 10. 15% 。 林婧 燁 等［1 ］采用 高 效液 相 色 譜-蒸 發(fā) 光散射測(cè)定法， 測(cè)定龍眼果中水溶性單糖和寡糖組分的種類和含量， 發(fā)現(xiàn)龍眼鮮果和干果中 的 單糖和寡糖主要為 果糖、 葡萄糖、蔗糖。 3 種 糖的 總 質(zhì)量分?jǐn)?shù)在鮮果中 為 830. 36 mg·g－ 1， 而在干果中下降了 14. 8% ， 其中又以蔗糖的下降最為顯著， 達(dá) 20. 6% 。 羅國(guó) 平等［2］采用 苯酚-硫酸比色法測(cè) 定龍 眼肉（干果肉） 中葡萄糖含量， 結(jié)果顯示龍眼肉 （干果肉 ） 中葡萄糖含量為 16. 41 % 。 有研究發(fā)現(xiàn)龍眼多糖是由鼠李糖、 葡萄糖、半乳糖等單糖組成的雜多糖， 其組成比例為 31 ∶ 46∶23。 賈琦等［3］從龍眼肉中提取分離粗多糖， 測(cè)定純化后的組分分子質(zhì)量為 1. 1 × 10 5 u， 是由 葡萄糖組成， α、β 兩種半縮醛羥基構(gòu)型并存的吡喃環(huán)多糖。

1. 2 脂類 李 立 ［4］ 等用 消 化 法 測(cè) 定了 龍 眼 肉 中 的 磷脂組分， 發(fā)現(xiàn)龍眼肉的總磷脂含量為 3. 95 mg· g－ 1 ， 其中 溶血磷· 6 3 2 ·脂酰 膽 堿 （LPC） 含 量 比 例 為 13. 8% 、 磷 脂 酰 膽 堿 （PC） 為49. 5% 、磷脂 酰 肌 醇 （PI） 為 2. 4% 、 磷 脂 酰 絲 氨 酸 （PS） 為3. 8% 、磷脂酰乙 醇胺（PE） 為 8. 0% 、 磷脂酸（PA） 為 2. 8% 、磷脂酰甘油（PC） 為 19. 7% 。 國(guó)外研究者［5］從龍眼肉 中分離出 3 種 6 個(gè)主要成分： 大豆腦苷脂Ⅰ 、 Ⅱ ， 龍眼腦苷脂Ⅰ 、 Ⅱ ，苦瓜腦苷脂Ⅰ 以及商陸腦苷脂， 這些腦苷脂是帶有 2-羥基脂肪酸的鞘氨醇或植物鞘氨醇型的葡糖腦苷脂的幾何異構(gòu)體。

1. 3 核苷類 肖 維強(qiáng)等 ［6］ 利用 HPLC 法同 時(shí)測(cè)定了 龍眼肉（品種： 石硤） 中的 9 種核苷類成分， 各核苷含量（鮮重） 分別為： 尿 嘧 啶 5. 389 9μg· g－ 1、 胞 苷 13. 950 2μg· g－ 1、 尿 苷66. 839 9μg· g－ 1、胸腺嘧啶23. 747 2μg· g－ 1、 次黃嘌呤核苷4. 973 0 μg· g－ 1、 鳥(niǎo) 苷 76. 271 2 μg· g－ 1 、胸 苷8. 368 4μg· g－ 1 、腺 嘌 呤 3. 280 0 μg· g－ 1、 腺 苷69. 984 9μg· g－ 1。 胡 濤等［7］對(duì)不同 品 種 龍 眼果實(shí) 及果實(shí) 不同部位的腺苷含量進(jìn)行了 含量測(cè)定， 結(jié)果顯示不同 品 種龍眼果實(shí)及果實(shí)不同部位的腺苷含量存在差異， 以假種皮含量最高， 果皮次之， 種 子最低， 其中 假種 皮中 腺苷含量分別 為 福眼：23. 73 μg· g－ 1 、 烏 龍 嶺： 24. 55 μg· g － 1 、 苗翹： 27. 32 μg· g－ 1 、東壁：39. 97 μg· g － 1 、立冬本：29. 27 μg· g － 1 。

1. 4 總黃酮 黃愛(ài)萍等 ［8］ 以龍眼'儲(chǔ)良’ 品 種為試材， 采用乙醇法提取果肉 總黃酮， 測(cè)得總黃酮含量為 15. 48 mg/100 g· fw。

1. 5 揮發(fā)性成分 楊曉紅 ［9］ 等利 用 GC /MS 技術(shù)對(duì)鮮龍眼肉的揮發(fā)性化學(xué)成分進(jìn)行了 分析， 分離出 38 個(gè)組分， 鑒定出苯 并 噻 唑 （Benzothiazole ） 、 1， 2-苯 并 異 噻 唑 （1， 2-Benzisothiazole ） 、 正 十 三 烷 （n-Tridecane ） 、 2-甲 基 萘（Naphthalene， 2-methyl-） 、 新 戊 酸 6-烯 脂 （Limonen-6-ol，pivalate ） 、 1， 2， 4-Methenoazulene， decahydro-1， 5， 5， 8α-tetramethyl-， ［IS-（Iα， 2α， 3αβ， 4α， 8αβ， 9R * ） ］ -（Longicyclene） 等 38 種化合物。 其中以正十五烷的相對(duì)含量最高：18. 1% ， 正十三烷的相對(duì)含量次之： 11. 33% ， 鄰苯二甲酸二（2-乙已基） 酯的相對(duì)含量最低：0. 15% 。

1. 6 氨基酸類 龍眼肉中含有豐富的 氨基酸類成分， 總 氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)： 新鮮龍眼果肉：4. 01% 、 龍眼肉： 2. 89% 。 游離氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)： 新鮮龍眼果肉中：0. 93% 、龍眼肉 ： 0. 64% 。主要有天冬氨酸、蘇氨酸等 18 種［10］。

1. 7 其他 Rangkadilok 等 ［11 ］ 對(duì)龍眼肉 的 70% 甲 醇提取物進(jìn)行鑒定， 其成分為 多 酚類物 質(zhì)， 主要為 沒(méi)食子酸、 鞣花單寧、鞣花酸。 以及鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳等微量元素［12 ～ 14］。

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道每 100g 龍眼肉， 含蛋白 質(zhì) 1. 2 g， 膳食纖維0. 4 g， 胡蘿卜 素 20 μg， 維生素 K 196. 5 mg， 視黃醇 3 mg， 視黃素 0. 14 mg， 維生素 C 43. 12 ～ 163. 7 mg， 尼克酸 1. 3 mg， 硫胺素 1. 01 mg ［15］ 。

另 文獻(xiàn)報(bào)道每 100 g 龍眼肉， 以可食部分為 100% 計(jì)， 含熱量1 310 kJ， 水分 17. 7 g， 蛋白 質(zhì) 4. 6 g， 脂肪 1 g， 膳食纖維2 g， 碳水化合物 71. 5 g， 維生素 B 1 0. 04 mg， 維生素 B 2 1. 03mg， 尼克酸 8. 9 mg， 維生素 C 27 mg， 鉀 129 mg， 鈉 7. 3 mg， 鈣39 mg， 鎂 55 mg， 鐵 3. 9 mg， 錳 0. 43 mg， 鋅 0. 65 mg， 銅 0. 65mg， 磷 120 mg 等［16］。

2 藥理作用

2. 1 抗應(yīng)激作用   桂圓肉和蛤蚧的提取液， 對(duì)小鼠遭受低溫、高溫、缺氧刺激有明顯的保護(hù)作用［17］。

2. 2 抗焦慮   甲醇提取物皮下給予小鼠（2. 0 g· kg－ 1） ， 發(fā)現(xiàn)小鼠沖突緩解試驗(yàn)飲水次數(shù)明 顯增加。 證明具有明顯的抗焦慮活性［18］。

2. 3 對(duì)內(nèi)分泌的影響   大鼠 ip 龍眼肉的乙醇提取物 2. 5 g· kg－ 1· d－ 1、5. 0 g· kg－ 1· d－ 1， 可明顯降低雌性大鼠血清中催乳素的含量， 雌二醇和睪丸酮只在大劑 量才顯著減少，明顯增加孕酮和促卵胞刺激素的含量， 而對(duì)促黃體生成素?zé)o影響。 因此， 龍眼肉 乙 醇提取物 可明 顯影 響 大鼠 垂體-性 腺軸的機(jī)能［19］。

2. 4 抗氧化作用   蘇東曉 ［20］ 研究發(fā)現(xiàn)， 熱水法提取的 龍眼肉干品活性物質(zhì)具有良好的抗氧化活性， 其清除 DPPH 自 由基的 IC 50 為 2. 2 g/L。

王玲等［21 ］采用 超氧陰 離子自 由 基體系、 羥自 由 基體系對(duì)龍眼多糖抗氧化能力進(jìn)行了 研究， 結(jié)果表明： 龍眼多糖對(duì) 2種自 由 基均有不同程度的清除作用 ， 但對(duì)超氧陰離子自 由 基的清除作用 不太明顯， 對(duì)羥自 由 基當(dāng) 多糖濃度大于 100 μg·mL－ 1時(shí)清除能力與濃度有一定的量效關(guān)系。 潘英明［22 ～ 23］等采用 二苯代苦味酰肼自 由 基（DPPH） 對(duì)不同質(zhì)量濃度的各提取物進(jìn)行了 自 由 基清除實(shí)驗(yàn)。 結(jié)果表明， 龍眼多糖及龍眼果皮乙醇提取物對(duì)自 由 基有很強(qiáng)的清除作用 ， 清除能力 遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于 3， 5-二叔丁基-4-羥基甲 苯（BHT） ， 不同 的 提取方法所得提取物對(duì)自 由 基的清除作用 有顯著差別， 其中以微波提取物的效果最佳， 當(dāng) 其質(zhì)量濃度為 1. 2 mg· mL－ 1時(shí)， 最大清除率高達(dá) 83. 11% 。 王慧琴龍眼肉 水提取液， 高濃度可使動(dòng)物 血中谷胱甘肽過(guò)氧化 物 酶 （GSH-Px） 活力 有顯著升高， LPO 及超氧化物歧化酶（SOD） 活力 未見(jiàn) 改變。 證明 龍 眼肉 提取液具有一定的抗自 由 基作用［24］。

2. 5 抗菌作用 龍眼肉的水浸劑（1∶ 2） 在試管內(nèi) 對(duì)奧杜盎小芽胞癬菌有抑 制 作用 。 煎劑用 紙片 法測(cè)試對(duì)痢疾桿菌有抑制作用［25］。

2. 6 抗衰老作用   龍 眼肉 可以 抑 制 體內(nèi) 的 一種 黃素蛋 白酶-腦 B 型單胺氧化酶（MAO-B） 的 活性， 這種 酶和機(jī)體的 衰老有密切的 關(guān)系， 即 MAO-B 的 活性升高可加速機(jī)體的 老化過(guò)程。 該提 取 液 在 試 管 內(nèi) 可 抑 制 小 鼠 肝 勻 漿 過(guò) 氧 化 脂 質(zhì)（LPO） 的生成。 龍眼肉提取液可選擇性地對(duì)腦 MAO-B 活性有較強(qiáng)的抑制作用［26］。

2. 7 抗腫瘤作用 龍眼肉水浸液對(duì)人的子宮頸癌細(xì)胞 JTC-26 有 90% 以上的抑制率， 比對(duì)照組博萊霉素（抗癌化 療藥）要高 25% 左右， 幾乎和常用 的抗癌藥物長(zhǎng)春新堿相當(dāng)［26］。

2. 8 增強(qiáng)免疫作 用 龍 眼 多 糖口 服液小 鼠 連 續(xù) 灌 胃 30 d后， 能使小鼠的胸腺指數(shù)升高， 能使小鼠的抗體數(shù)明 顯升高，同時(shí)使動(dòng)物的溶血空斑數(shù)明顯增加， 能明 顯增強(qiáng)小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)， 能明顯增 強(qiáng) ND 細(xì) 胞的 活性， 能 明 顯增 強(qiáng) 細(xì) 胞的吞噬率及吞噬指數(shù)［27］。 桂圓 肉 提取液， 可增 加小 鼠 碳粒的廓清速率， 能增加小鼠脾重， 能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi) 皮系統(tǒng)活性［17］。

用 四 川 產(chǎn) 龍 眼 肉 水 提 取 液 （每 毫 升 提 取 液 含 龍 眼 肉0. 25 g） 。 以 2，5，10 mL· kg－ 1ig 后， 胸腺及淋巴結(jié)組織切片ANAE 顯示， 實(shí)驗(yàn)組動(dòng)物的 T 細(xì)胞檢出 率顯著升高。 證明 龍眼肉提取液具有提高細(xì)胞免疫功能的作用［24］。

2. 9 其他作用 龍眼肉 甲 醇提取物與戊巴比妥同 時(shí)使用 ，低劑量時(shí)能夠增強(qiáng)睡眠頻率和睡眠時(shí)間， 與毒蠅藫醇有協(xié)調(diào)作用 ， 能增強(qiáng)睡眠初期和增強(qiáng)戊巴比妥誘導(dǎo)的睡眠時(shí)間［28］。

3 結(jié)語(yǔ)

龍眼肉為臨床常用 中 藥， 用 于補(bǔ)益心脾， 養(yǎng)血安 神。 中國(guó)是龍眼的原產(chǎn)國(guó)和最大生產(chǎn)國(guó)， 種植面積和產(chǎn)量分別占世界的 70% 和 50% 以 上。 隨著龍 眼果肉 具有抗衰老、 增 強(qiáng) 免疫力、抗腫瘤、調(diào)節(jié)內(nèi) 分泌、抑菌等多種生理功效及保健機(jī)理逐漸被人們認(rèn)識(shí)， 已被人們推崇為“果中圣品”。 因此龍眼肉被列為藥食同 源的 品 種 之一。 但是， 作為 藥品《中 國(guó) 藥 典》2005 年版中龍眼肉項(xiàng)下， 只 對(duì)其性狀、 水分、 灰分、 浸出 物量有明確的規(guī)定， 沒(méi)有對(duì)其有效成分的含量做相關(guān)規(guī)定。 而龍眼肉藥材質(zhì)量?jī)?yōu)劣 直接影 響臨床療效。 今后應(yīng)加大對(duì)藥材的有效成分含量控制方面的研究， 以提高藥材的質(zhì)量。 為更好地評(píng)價(jià)龍眼果肉的藥用 價(jià)值和保健作用 提供依據(jù)， 同 時(shí)也將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)中 藥材龍眼肉 進(jìn)入國(guó) 際保健品 和藥品市場(chǎng)。

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