進(jìn)入11月。天氣越來越冷了，孩子也進(jìn)入了學(xué)習(xí)的繁忙期，尤其是家里的初中生 高中生，正是用腦的時(shí)候，小學(xué)生也正是長(zhǎng)個(gè)子的季節(jié)，這時(shí)候每天的營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。建議家長(zhǎng)們，這5菜再貴也要給孩子吃，常吃長(zhǎng)個(gè)不長(zhǎng)膘，身體也會(huì)更強(qiáng)壯，學(xué)習(xí)也更好

牛肉

牛肉中的肌氨酸含量比任何食物都要高,如果小孩子想擁有健康的體魄,并鍛煉肌肉,就可以多吃牛肉,牛肉脂肪含量很低,吃完后不會(huì)導(dǎo)致肥胖,牛肉是小孩子很健康的食物,

推薦食譜：【炒牛肉】

所需食材：牛肉 蔥姜 辣椒 洋蔥 香菜 干辣椒 淀粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，接著再給牛肉切成小塊，盡量切得薄一點(diǎn)，這樣也是比較入味，切好的牛肉片再給放進(jìn)碗中

2、準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥絲，再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片，再準(zhǔn)備一些姜絲，把弄好的蔥姜絲放入碗中 接著再放入花椒 倒入溫水 攪拌均勻弄一個(gè)蔥姜水

3、接下來把弄好的蔥姜水分三次添加到牛肉里面，每次添加的時(shí)候都朝著一個(gè)方向攪拌上勁，攪拌到起膠發(fā)粘就可以了，然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 白糖，接著再給充分的攪拌均勻 放在一邊腌制一些時(shí)間 使其充分入味

4、接下來再準(zhǔn)備一些小料，洋蔥一個(gè)，先把洋蔥給清洗一下，接著再給洋蔥切成洋蔥絲，提前給洋蔥泡一下，切洋蔥的時(shí)候也不會(huì)辣眼睛。切好的洋蔥絲再放入碗中備用

5、再準(zhǔn)備些生姜 剁成姜末 接著再準(zhǔn)備些大蔥 切成蔥段，然后再準(zhǔn)備一些紅椒，切成紅椒絲再給切成紅椒丁，接著再準(zhǔn)備一些香菜 切成香菜段，再準(zhǔn)備一些干辣椒，去籽切成辣椒段 放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入腌制好的牛肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出牛肉里面的油脂，接下來再繼續(xù)炒，炒到牛肉微微焦黃的時(shí)候 再給盛出

7、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香 ，然后再放入炒好的牛排給炒一炒，翻炒均勻 再放入洋蔥絲 香菜繼續(xù)給炒一炒，炒入味 再被盛入盤中 美味好吃的炒牛肉就做好了。

排骨

孩子在成長(zhǎng)的黃金階段，身體需要大量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，所以這時(shí)候家長(zhǎng)們的任務(wù)非常重要，就是要盡可能多給寶寶身體補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)。排骨也可以作為孩子身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一種食物，排骨中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)還能夠強(qiáng)健骨骼。

推薦食譜：【糖醋排骨】

所需食材：排骨 蔥姜 大料 面粉 白芷 梅子

1、準(zhǔn)備一些新鮮的排骨，先給排骨清洗一下，接著再把排骨給剁成大塊，剁成大小均勻的排骨塊，把弄好的排骨塊再給放進(jìn)盆中

2、接下來往排骨里面添加面粉，再添加一些鹽 給排骨搓洗一下，面粉水的去污能力是比較強(qiáng)的，洗凈的排骨再給撈出 控水備用

3、準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥段，再準(zhǔn)備一些生姜切成姜片，給洗凈的排骨冷水下鍋，再放入蔥姜 添加一些料酒 大火被燒開 把表面的浮沫給撇出來，接著再繼續(xù)焯水5分鐘，焯水過后撈出備用

4、接下來再準(zhǔn)備一些大料 小蔥繞城蔥結(jié) 再準(zhǔn)備一些生姜 然后再準(zhǔn)備一些大料 八角 桂皮 香葉 花椒 白芷，再準(zhǔn)備一些梅子

5、鍋中燒油 放入白糖給炒一炒，炒到呈現(xiàn)焦糖色，并且冒密集的小泡泡，再放入排骨炒一炒，炒到排骨上色，之后再放入大料 蔥姜炒入味

6、翻炒均勻后 接著再倒入開水 ，大火蓋煮開 再放入生抽 老抽 冰糖 蠔油 。大火給煮開 接著再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮50分鐘左右

7、燉煮到入味 打開蓋子，把里面的蔥姜大料給撈出來，接著再放入鹽 調(diào)味，開大火收汁，湯汁收到濃稠的時(shí)候 再給盛出 美味好吃的糖醋排骨就做好了。

5、。

大蝦

大蝦的口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多孩子都喜歡吃蝦。我們經(jīng)常吃的有青蝦、白蝦、基圍蝦、黑虎蝦和阿根廷紅蝦等。大蝦還有很多其他的吃法，家長(zhǎng)可以根據(jù)孩子喜好選擇合適的吃法

推薦食譜：【油燜蒜蓉大蝦】

所需食材：大蝦 蔥姜 蒜

1、準(zhǔn)備一些新鮮的大蝦，先把大蝦給處理一下，提前給大蝦浸泡10分鐘左右，這樣可以吐出里面的臟東西。浸泡好的大蝦給清洗干凈

2、接下來再給大蝦處理干凈，先把大蝦的蝦槍 蝦腳 蝦尾都給弄掉，這些是腥味的來源 吃起來也比較影響口感，然后再給大蝦的頭部剪開，擠出里面的臟東西，接著再把大蝦的蝦腥線給弄出來 再次給大蝦洗凈

3、準(zhǔn)備一些大蔥 洗凈 切成蔥絲，再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片，再切成姜絲，把弄好的蔥姜放進(jìn)大蝦里面，再放入鹽 料酒 充分地?cái)嚢杈鶆?給腌制入味

4、再準(zhǔn)備一些小料，準(zhǔn)備一些大蒜 先把大蒜給拍碎 再給剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些生姜 剁成姜末，接著再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥段 弄好再放入碗中

5、鍋中燒油 放入腌制入味的大蝦給炒一炒，小火慢炒，炒到大蝦八分熟的時(shí)候，也就是大蝦通紅的時(shí)候 給大蝦盛出來

6、鍋中再次燒油 放入蔥蒜蓉炒一炒， 超入味 再放入蠔油 鹽 雞精 胡椒粉 炒一炒，炒入味再放入炒好的大蝦。 翻炒片刻 再放入蔥段 翻炒入味 美味好吃的油燜蒜蓉大蝦就做好了

鱸魚

鱸魚的肉嫩味美，當(dāng)中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，孩子正處在身體生長(zhǎng)發(fā)育的快速時(shí)期，適當(dāng)?shù)某砸恍|魚可以補(bǔ)充身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)，有助于促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。

推薦食譜：【紅燒鱸魚】

所需食材：鱸魚 面粉 淀粉 蔥姜蒜 辣椒 香菜

1、準(zhǔn)備一些新鮮的鱸魚 先給鱸魚清洗一下，接著再給鱸魚的內(nèi)臟 魚鰓 魚鰭 魚尾都給弄掉，接著再給清洗干凈 ，多清洗幾遍

2、洗凈的鱸魚再給切一下，先分成兩半 ，然后再給鱸魚切成魚塊，切好的魚塊再給放進(jìn)盆中備用

3、接下來再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片再接著給切成姜絲，再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥絲。然后再準(zhǔn)備一些花椒放進(jìn)碗中，把蔥姜花椒放進(jìn)魚肉里面，充分地抓拌均勻給魚肉腌制入味

4、接下來再準(zhǔn)備一些面粉 ，放進(jìn)碗中，再添加一些清水 充分地?cái)嚢杈鶆颍又俅蜻M(jìn)兩個(gè)雞蛋 再次給充分的攪拌均勻。然后再放在一邊備用

5、準(zhǔn)備一些大蒜給剁碎，剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些生姜 剁成姜末，接著再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥花，然后再準(zhǔn)備一些小米辣，給切成辣椒碎，全部弄好再給放進(jìn)碗中

6、接下來再準(zhǔn)備一些香菜 洗凈后切成香菜段，再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥段，

7、取出腌制好的鱸魚 把里面的蔥姜給挑出來，接著再把弄好的糊糊給倒進(jìn)去。充分地?cái)嚢杈鶆?，再放在一邊腌制一下?/p>

8、接下來再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，提前弄一個(gè)美味的料汁，往碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些淀粉 白糖 添加少許清水 充分的攪拌均勻

9、起鍋燒油 油溫?zé)轿鍖訜?，也就是放入筷子起密集小泡泡時(shí)候 把裹有面糊的鱸魚放進(jìn)去給炸一炸，小火慢炸，炸到焦黃酥脆的時(shí)候給盛出，如果想吃酥脆一點(diǎn)的，就放進(jìn)去復(fù)炸，炸好盛出 控油

10、鍋中再次燒油 ，放入蔥姜蒜末辣椒碎給炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入炸好的鱸魚翻炒均勻，接著再放入弄好的料汁 繼續(xù)小火燉 燉到入味 直接給盛出 美味好吃的紅燒鱸魚就做好了、。

雞肉

雞肉一直是人們喜歡吃的一種家禽肉，雞肉相比豬肉和牛羊肉口感更好，肉質(zhì)更加的細(xì)膩，嫩滑，雞肉中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸是非常豐富的，對(duì)于孩子來說，經(jīng)常吃雞肉容易被身體消化和吸收，有效增強(qiáng)體力，

推薦食譜：【辣子雞丁】

所需食材：雞肉 蔥姜蒜 辣椒 面粉 淀粉

1、準(zhǔn)備幾個(gè)新鮮的大雞腿 先給雞腿清洗一下，接著再給雞腿剁成小塊，不要弄得太大了，不然雞腿炒的時(shí)候不是很入味，切好的雞肉丁再給放進(jìn)碗中備用

2、接下來再次給雞肉丁清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給雞肉腌制一下，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分地?cái)嚢杈鶆?接著再給放入一些淀粉攪拌均勻 再添加一些食用油 縮水 放在一邊腌制半小時(shí)左右

3、接下來再準(zhǔn)備一些小料，大蒜切成蒜瓣，接著再準(zhǔn)備一些生姜給切成姜塊，然后再準(zhǔn)備一些青椒 紅椒，給切辣椒段，弄好的辣椒段再給放進(jìn)碗中備用

4、鍋中燒油 放入雞肉丁給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，接著再繼續(xù)炒，炒到焦黃酥脆的時(shí)候 再給盛出來

5、鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，小火慢炒，炒出香味，再放入炒好的雞肉丁給炒一炒，小火慢炒，炒到入味 再添加鹽雞精 蠔油 生抽 老抽 調(diào)味，炒入味 再給盛出 美味好吃的辣子雞丁就做好了、