直播間茶友問泡茶是否要用“茶濾（濾網(wǎng)）”？我說這個問題我已有專門視頻解答，然后順手發(fā)了過去。

沒想到人家給我回了一個“泡白茶不建議使用茶濾”的視頻，——這應(yīng)該是在跟我求證到底哪個對？

唉，這類似是而非、張口就來的東西經(jīng)不得一點深究卻充斥于網(wǎng)絡(luò)，帶偏了很多人……

其說法是沖泡如“白毫銀針”這類毫量多的茶類，會使大量茶毫阻隔于濾網(wǎng)之上，無法進入茶湯，——為讓茶毫充分進入茶湯就不能使用濾網(wǎng)。

乍看之下這道理的確簡單直接，于是篤然信之。

可我還是嘴欠要多問一句：您是要吃茶毫么？那好吃么？

這一句話就會問懵很多人，——“是啊，我是要吃茶毫么？”

如果要吃茶毫的話那之外的芽、葉、梗也就是葉底也要吃啊，為啥倒掉呢？

顯然“吃茶毫”是不成立的。但當(dāng)某個時刻你不自覺認同了“吃”的概念時也就意味著你又回到了最原始的茶食同源未開化階段?？扇缃裨缫芽缭搅硕嗌匐A段，——我們不“吃茶”了。

茶毫并不溶于水，如果茶湯中的茶毫量過大，還會影響品感。你5g的白毫銀針150ml水，其茶毫量全算下來也到不了0.5g，——0.5g/150ml，1:300的毫水比，相當(dāng)于你把5g茶丟進了1.5L水里，——這得有多水？

并且，茶毫是茶體最表層、最細嫩、滋味物質(zhì)最少的部分，你就是把0.5g茶毫全折進茶湯里，那稀釋過后你也喝不出個毛線。

你說那我只泡茶毫行不行？——行?。√婺阍囘^，別說5g茶毫了，3g茶毫你150ml的蓋碗就已經(jīng)裝不下了。再兌上水，那就是一碗標(biāo)準(zhǔn)的“毫糊糊”，別說喝了，看看都反胃，就像床底下掃出來的絮狀物。所以我們不追求茶毫過多的出現(xiàn)于茶湯中。

但還是要說，若是好茶，其茶毫也的確有著獨特的毫香與滋味，而你真正要的就是——茶毫析出的香氣與滋味。想將其出色的呈現(xiàn)那是很要功夫的，如視頻中說得那樣是很難有啥毫香、滋味的，只是圖了個好看（其實也未必好看）。

得毫韻，如運筆之鋒穎感，過欠皆失?！皹?biāo)準(zhǔn)開湯”之溫潤泡就是用來呈現(xiàn)毫韻的，——很多朋友都是第一次借標(biāo)準(zhǔn)開湯感受到自己茶的毫韻。

所以我可以負責(zé)任地告訴你視頻中關(guān)于濾網(wǎng)、茶毫的說法是很不上道的，是典型想當(dāng)然、拍腦袋的產(chǎn)物，沒有任何實踐依據(jù)，而市面上關(guān)于沖泡階段的種種說法大都如此。

可見人們對泡茶還普遍沒有建立起什么正確的認知，這是一個嚴(yán)峻的問題。