 立冬吃什么，這是［我們都愛下廚房］欄目主持人提出的話題，并且給出食譜清單供美食制作愛好者參考。其實，一日三餐四季，每天買什么菜？怎么做好吃？這不僅僅是家庭主婦們關(guān)注的話題，也是吃貨們津津有味的議題。本文圍饒立冬吃什么這個話題，在繁多食物中選擇《烤牛肉》這道菜的制作方法與美友分享。 ?牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的做法常見有醬牛肉、炒牛肉、紅燒牛肉、牛肉湯，都很美味，我們可以時不時換著吃，不過要說最香濃、勁道的吃法，非烤牛肉干莫屬，一小塊牛肉干塞進嘴巴，慢慢咀嚼的那種口液與肉汁交融的感覺簡直太美好了。牛肉干緊實有嚼勁，既可常備零吃，也是佐酒好菜品。  食材：鮮牛腱子肉1000g，洋蔥?顆調(diào)料：鹽、生抽、胡椒粉、五香粉各適量。  牛腱子肉  牛肉放在清水里浸泡30分鐘，去血水除腥味。  牛肉洗凈切成手指粗細的長條備用；  洋蔥切碎  所有材料放進盆子里腌制，不用放太多醬料、鹽，調(diào)好味，蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏十二個小時以上。  烤盤鋪錫紙，肉條排碼好，緊緊挨著，烤箱得先預(yù)熱5分鐘，烤盤放中層，上下火230°C，烤30分鐘，烤著烤著就距離產(chǎn)生美了。  翻過面來涂蠔油，再烤15分鐘就可以啦，口感剛剛好。  烤了15分鐘，烤出好多汁水，牛肉香味四溢，我忍不住找了塊小的放嘴里，鮮嫩多汁的牛肉感覺，而且還是八分熟了，好吃！  時間到，“?！币豁懀Ｈ饪竞美?。 成品［烤牛肉］ 攝影/撰文/編輯：劉老更 |
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