導語：近年來，人們發(fā)現(xiàn)，在西方與中國，隨著兒童與青少年肥胖的增加，兒童與青少年的糖尿病，特別是2型糖尿病，也在迅速增加，并已成為早期生活中的主要健康問題。

有很多人認為糖尿病的病因與飲食密切相關(guān)，如在日常生活中食用過多的花生很容易導致血糖不穩(wěn)定，這一說法有科學依據(jù)嗎？

你真的了解花生嗎？

【花生的營養(yǎng)成分】

花生的營養(yǎng)價值是非常高的，含有植物蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、氨基酸、膽堿、卵磷脂、、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

若平時經(jīng)常食用的話，可以為人體補充多種營養(yǎng)以及提高身體的免疫力，而且還有降低膽固醇的效果。

【生花生還是熟花生營養(yǎng)價值更高？】

生吃花生，能夠保證花生中含有的營養(yǎng)物質(zhì)不流失，基本上都能夠被人體吸收，像常見的不可溶性膳食纖維，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等。

與熟花生相比較，生花生含有的鈉元素較多，不過需要注意的是，生吃花生可能會增加消化負擔，所以人們從消化這方面考慮，最好還是選擇熟花生進食。

但是在食用熟花生的時候，一定要注意不要放入太多的調(diào)味料，生活中有不少人喜歡用食鹽來做成鹽焗花生，雖然這樣味道可口，但是很容易導致鈉元素攝入過量，從而引發(fā)高血壓。

總而言之，生花生與熟花生在營養(yǎng)成分上的差別是不大的，平時如何選擇可根據(jù)自己需求來決定。

花生，是糖尿病的“加速器”？

花生，又叫落生，落花生，長生果，泥豆，番豆，地豆等，是一種十分常見的堅果類食物，其營養(yǎng)價值豐富，味道香，深受大眾地喜歡。

但是花生中所含的油脂含量卻是非常高的，根據(jù)《中國居民膳食指南》中提出：每周吃花生最好不要超過50克以上，不然的話會容易造成肥胖的情況，加重血管的負擔。

所以很多人會表示花生是糖尿病的加速器，攝入過多就會影響血糖水平，但其實事實并非如此，對于糖尿病患者來說只要注重控制好攝入量，是不會對健康造成影響的，而且花生中所含的一些物質(zhì)還可以補充人體所需，對身體有著一定的好處。

醫(yī)生：呵護胰島，謹記4吃、

【謹記4吃】

1、苦瓜

苦瓜，又叫癩葡萄、涼瓜，其性寒味苦，含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是維生素C的含量高居各種瓜類之首。

根據(jù)藥理試驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜里面所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能，對于糖尿病病人來說，若經(jīng)常搭配吃些苦瓜，對于血糖的控制是非常有利的。

2、生菜

生菜，還可以叫鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，這對于糖尿病所引起的多種并發(fā)癥具有一定的避免作用。

另外，生菜里面含有萵苣素，可以起到降低膽固醇的作用。

3、黃瓜

黃瓜是日常生活中一種常見的食物，其口感爽脆，有補水的作用，可以幫助糖尿病人起到止咳的效果。

另外，曾有研究發(fā)現(xiàn)黃瓜中所含的糖分比較低，所以糖尿病人可以通過吃黃瓜，來補充膳食纖維以及各種維生素，從而幫助自己降血糖。

4、魔芋

魔芋也是非常喪糖尿病患者食用的一種食物，里面富含多種膳食纖維，有助于平衡人體對葡糖糖的吸收，可以有效降低用餐后血糖的含量，保證體內(nèi)血糖的平衡。

除此之外，魔芋里還含有葡萄甘露聚糖，可以有效降血糖。

來源：預防疾病小知識